早餐店的茶葉蛋我太愛吃了!!
今天覆刻一下,忍不住連吃了好幾個~
用料
紅茶葉 | 10克 |
幹辣椒 | 5個 |
雞蛋 | 10枚 |
老抽 | 20克 |
生抽 | 30克 |
冰糖 | 10克 |
鹽 | 2勺 |
姜蔥段適量 | |
滷料1包 | |
妙啊!早餐店的五香茶葉蛋學會了,零技巧!的做法
用清水把雞蛋外表洗淨
水沸騰後,下鍋煮5分鐘撈出過一遍涼水
雞蛋殼敲碎後,加入調料再倒入沒過食材的清水
煮沸10分鐘關火,蓋上蓋子靜置過夜
第二天迫不及待檢查,看這個成色我就放心了~
雖然沒有完美的裂紋,但是第一次操作沒有翻車,口味也是好吃的~一端上桌就被秒空啦!