彩色皮凍

前幾天聽朋友說自己熬豬皮凍很好吃，豬皮營養價值高，含有滿滿的膠原蛋白，心血來潮買了豬皮做成五彩皮凍，彩色皮凍色彩靚麗，賞心悅目，就算不吃看看心情也愉悅✌

用料  

彩色皮凍的做法  

1. 色彩靚麗，光滑細膩

2. 滿滿的膠原蛋白

3. 彩色皮凍的製作過程：
   豬皮加料酒和生薑一起煮開去腥

4. 出鍋後泡一下涼水再用刀去掉多餘油脂

5. 豬皮處理得乾乾淨淨沒有半點油脂

6. 切條

7. 再切小塊

8. 豬皮放入破壁機加入三倍量的清水，喜歡軟一點的也可以加到四倍量，三倍量做出來的皮凍很Q彈

9. 開豆漿功能檔

10. 豬皮煮熟在打漿了
    打成稠稠的漿糊後分成四份備用

11. 菠菜葉和胡蘿蔔分別煮熟撈起備用

12. 取一份原皮漿糊加菠菜葉放入破壁機打至菠菜成糊

13. 
    胡蘿蔔也一樣打成漿糊後過篩備用
    第一層用一份白色原皮漿糊加二滴老抽拌勻倒入方形容器，涼涼後放冰箱冷藏成凍 ，漿糊很濃稠，差不多十幾分鍾就能成凍 ，第二層倒入晾涼的白色原皮漿糊，繼續放冰箱冷藏

14. 依次倒入菠菜皮漿糊和胡蘿蔔皮漿糊

15. 冷藏二個小時以上再切
    最好冷藏隔夜
    完美彩色皮凍
    層次分明

16. 容器周圍用手輕輕一掰倒扣出模

17. 色彩靚麗，細緻光滑

18. 切成薄片，切的時候要注意哦，會彈刀的😀

19. QQ彈彈👍，每一片都是滿滿的膠原蛋白😀

20. 吃的時候沾上醬油
    孩子喜歡沾煉奶吃
    或是打漿的時候加入冰糖做成甜點也可以😊