三色豬皮凍

這是用豬皮做的，像棉花糖一樣的口感，你想試試嗎？

用料  

三色豬皮凍的做法  

1. 豬皮清洗乾淨，加一片姜、適量水、放壓力鍋裏壓熟備用。菠菜清洗乾淨，焯水後晾涼備用。紅薯、山藥、洗淨去皮蒸熟後備用。

2. 把煮好的豬皮平均分成三份，晾涼到40度左右，就可以加三種不同顏色的食材放入攪拌機進行攪拌。首先放入白色的山藥和豬皮一起攪拌打碎，均勻後倒出。然後再放入另一份豬皮紅薯的進行攪拌倒出、這時，需要清洗一下容器，洗乾淨後，再倒入最後一份豬皮菠菜進行攪拌。分別倒進三個小碗裏凝固。凝固後可以切成自己喜歡的形狀進行裝盤，配上自己喜歡的蘸醬享用。

小貼士

蘸醬可甜可鹹可辣。。。。。。看個人口味。也可以配以其他顏色的輔料一起攪拌，顏色更多樣化。