五香豬皮凍 食譜坊 五香食譜 1.37W 大中小設定文字大小 用料 豬皮 500克 八角 2個 姜 5片 生抽 2勺 老抽 3勺 香葉 3片 白芷 1小片 大蔥 小半根 檸檬 1片 五香豬皮凍的做法 豬皮開水焯一下，這樣容易刮油。 撈出豬皮，放涼，刮掉油脂。 切絲。 加入調料（我要先做水晶豬皮凍，所以先不放醬油，熬好盛出一部分再放醬油）和豬皮。 鍋開後10分鐘，就可以挑揀出裏面的調料了。 加入老抽生抽（因爲要做水晶皮凍，所以要盛出一部分熬好的食材） 煮2小時左右，放涼，然後冰箱冷藏4小時，即可食用。 很成功。 涼拌最好吃。 這是沒加醬油的。 涼拌也不錯 TAG標籤：五香 五香豬皮凍 好吃 豬皮 #
