炒菜的油要處理
小時候農村的頭道菜籽油香得一塌糊塗。現在的色拉油就是垃圾，轉基因，頭道橄欖油又不適合中餐煎炸炒，花生油壞的有黃麴黴素。葡萄籽油生貴，我家一直用的泰國產米糠油，感覺泰國出了曼谷到處都是農村，中小城市也才幾萬人，應該沒...
酸菜炒魷魚（附魷魚處理方法）
時過處暑，對於漁民們來說，處暑意味着漁業收穫，舉行隆重的開漁節，歡送漁民駕船出海。而從這個時候開始，魷魚小鮮們已是大量上市的季節。鮮魷一斜一豎的花刀，焯水捲曲成花有了爽脆彈牙的口感，煸炒時沁入酸菜的鹹與幹辣椒的辛，家...
薺菜餃子怎麼做更鮮美（附薺菜詳盡的處理和儲存要領）
循時而食，應季而吃，用心品嚐，纔不算辜負～用料豬肉500克左右八爪魚視大小2-4只餃子粉300克薺菜一團調味料若干蔥姜適量薺菜餃子怎麼做更鮮美（附薺菜詳盡的處理和儲存要領）的做法包餃子的薺菜，一定要選擇野生剛長出來比較嫩的，...
蕨菜處理
座標深圳。春暖蕨開，大家都摘，我也摘。用料蕨菜把蕨菜處理的做法洗燒開水，下鍋燒10分鐘左右，關火再放10分鐘。我這大個量多，小且量少的需適當減少時間。冷水沖洗冷水浸泡，一天一換，或者換兩次。泡個兩三天，水不紅了，就曬起來，或...
菜預處理
用料菠菜荷蘭豆菜預處理的做法藕片。切片。泡水冷藏。菠菜焯水。擠幹水分。冷凍。豆芽焯水。瀝乾水分。冷凍荷蘭豆。洗淨去頭尾。冷凍青椒。洗淨切塊。冷凍蒜薹。切好冷凍西葫蘆。切絲。冷凍萵筍。切好。冷凍白蘿蔔。...
酸菜炒蕨菜（附蕨菜處理方法）
按照家鄉的習俗，在開春之後就會登山掃墓祭祖，此時也是採摘蕨菜的好時候。小時候，常和大人們一起鑽進山中蕨類植物叢裏找尋這些鮮紅色的美味。今年母親在老家買到了新鮮的蕨菜讓我帶回深圳，疫情嚴重，宅在家裏煮了些許，拍照發...
嘭處理蔬菜
謝謝嘭用料鹽克嘭處理蔬菜的做法emmm...
紫菜的處理
用料紫菜張紫菜的處理的做法小火烘焙會有煙，變淺綠色拍打，如果有沙粒就會拍出來清水清洗下瀝水擠幹...
蝦處理
用料蝦只廚房剪蝦處理的做法剪掉蝦槍，用剪刀頭挖除蝦包從頭側的蝦背剪開到蝦尾，蝦尾處剪的長深些剪刀尖把蝦腸從最尾處掛出，至頭部時用手一拉便整根出來了河蝦較淡，味道可醃重點...
蕨菜的處理
一個老人說，蕨菜分爲甜蕨菜和苦蕨菜，反正我是分不清的。用料蕨菜蕨菜的處理的做法蕨菜一把。掐掉一頭老的。洗乾淨。水燒開，擔一下（焯水），用水或淘米水泡幾天即可，可炒可涼拌。還可以把它曬乾冬天發來炒吃。（我最愛）泡好的蕨菜...
螃蟹處理
筆記用料螃蟹只螃蟹處理的做法螃蟹:肚子朝天這樣不漏黃扔開水裏面燙一分鐘就死了你用筷子在中間叉進去弄死它再拆，在反面那邊有一處很軟的地方，你用筷子輕輕一戳就可以穿透它身體，很快就死掉。按箭頭方向戳。殺死再蒸，這...
美味烤三文魚（細節處理很重要）
烤三文魚的教程鋪天蓋地，其實細節把握好才能鮮嫩多汁美味，心得分享就在下面喲～細節放在小貼士也要認真讀完喲～（請按照菜譜做哈，自創的不要輕易給低分哦，畢竟您是沒按照這個做，請自重！）用料三文魚1塊檸檬2片黑胡椒適量鹽適量料酒...
炒牛肉處理
故事看樣子。炒牛肉很容易弄的肉質很老。用下面這個方法處理牛肉就不會老了，在這分享一下。用料牛肉半斤耗油一湯勺生抽2湯勺料酒2湯勺食用小蘇打2克雞蛋1個芡粉1湯勺純淨水50ml姜小塊牛肉克炒牛肉處理的做法食材選擇：...
冰箱處理機—好吃的剩菜炒飯
疫情期間囤了很多菜😂冰箱滿滿當當。發現有一包外面已經發黃了的青菜🥬和前天帶回來的冷米飯。這裏是三人份的量(｡ì_í｡)用料米飯愛吃多少放多少雞蛋三個青菜五棵臘腸想吃多少放多少！！黑胡椒現磨的好吃呀蠔油1勺香菜可放...
處理墨魚
墨魚中的墨汁，含有一種粘多糖，具有抗癌，防癌的功效。反正吃墨魚好處多多。用料墨魚只處理墨魚的做法把墨魚硬的地方，剪一道，把魚骨取出來，時間有限，上面視頻沒有這一步，（魚骨也是一味中藥）從取魚骨的地方剪開抓着墨魚爪子往上提...
蕨菜炒臘肉(附蕨菜處理方法）
用料蕨菜把臘肉塊鹽克辣椒油1匙雞精少許蕨菜炒臘肉(附蕨菜處理方法）的做法新鮮的蕨菜表面毛茸茸的先將頭上捲起來的葉子剪掉再將尾部老根部分切掉，放清水中揉搓沖洗掉表面的絨毛燒開水，放入洗好的蕨菜焯下水時間不宜太長...
生蕨菜處理
身爲一個在外打拼的客家人，蕨菜真的是不能忘懷的一道菜品！用料蕨菜斤生蕨菜處理的做法洗乾淨蕨菜，把上面毛毛洗乾淨。（也有人說無所謂的，這個看每個家庭，我這個洗的方法是我媽媽教的，從小就這樣洗洗乾淨加水煮15分鐘倒掉熱水...
炒菜裏肉肉的處理
炒菜時肉肉總是硬硬的，柴柴的，後來跟爸爸學習了一個方法，肉先炒，盛出。之後不論炒什麼菜，把肉最後放即可。用料肉200克醬油3毫升蒜末、蔥末、薑末、十三香、適量熱水10毫升炒菜裏肉肉的處理的做法肉切絲，醬油、十三香、蒜末...
泡菜生花的處理方法整理
每到夏天很多人你泡菜都會生花，在網上找了很多很多方法，整理成冊用料鹽克紅皮白蘿蔔清水泡菜生花的處理方法整理的做法泡菜生花的原因1:溫度過高，2密封不好，壇裏進了食用油，4罈子質量有問題，5有些人那身上帶的微生微會讓壇...
處理筍
還真沒啥背後的故事，就是在某人不在的時候想吃筍了，自己可以方便處理，僅此而已。用料鹽10克水500克黃酒根據焯水量白醋適量白糖適量處理筍的做法冬筍切片或者絲晾一段時間，可以減少部分澀麻味道，然後放到鹽水中浸泡十五分...
臘肉處理（本次炒酸菜）
用料酸菜適量臘肉蠔油一勺姜2片臘肉處理（本次炒酸菜）的做法1⃣️淡鹽水泡半小時把鹹味拿出來；2⃣️用小蘇打洗灰；3⃣️冷水下鍋沸水煮20-30分鐘。4⃣️切片放1/3勺油煸炒臘肉（千萬別放多了油，因爲臘肉出油），圖上就是又放多了。酸菜帶...
處理檸檬
開始學做蛋糕後打蛋白經常需要檸檬汁夏天擠一些後就切片泡蜜了可冬天不想再喝檸檬蜜水了所以處理下用料檸檬一個以上處理檸檬的做法因爲喜歡檸檬皮的特殊味道我將它削了下來裝袋也冰凍了剝掉白皮取肉剔除籽將檸檬肉裝...
花菜不要再焯水了，這樣處理炒出來更香
很多朋友炒出來的花菜都是水汪汪的，或者很大一股花菜的腥味，於是我試着改良了一下。用料花菜1個花菜不要再焯水了，這樣處理炒出來更香的做法清洗好花菜，掰成一朵朵這個小妙招就是進烤箱，我家的烤箱是180度，25分鐘，烤乾水分，烤...
處理魷魚
用料魷魚1斤處理魷魚的做法廚房剪刀✂️剪一個小口取出黑黑的墨囊用手指把魷魚肚子裏的東西挖出來拔掉魷魚骨把眼睛用剪刀剪一下，這樣直接就可以把眼睛清洗掉了最後把魷魚嘴擠出來就ok啦...
處理蝦
如何清洗修剪小龍蝦？小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。夏天到了，小龍蝦大量上市...