竹筍煲鴨子
筍是冬筍那種筍。現在是春天了，所以叫春筍。用料鴨半隻筍500克臘肉半塊香菇25朵姜7/8片鹽適量胡椒粉5克料酒1勺竹筍煲鴨子的做法部分忘拍材料照片😳鴨肉處理:過水☞放鍋裏煮2分鐘加入料酒一點＋姜+蔥結。撈起用冷水沖洗...
竹筍燒鴨腿
用料鴨腿2只竹筍（泡好的筍乾）適量薑片適量幹辣椒2個料酒2+2勺老抽半勺生抽2勺冰糖6粒十三香（或花椒麪）一小勺鹽4克蔥花適量克食用油40克竹筍燒鴨腿的做法鴨腿肉冷水下鍋，加入薑片、料酒，水開後撈出鴨肉瀝乾水備用。泡好的筍...
老鴨燜竹筍
用料筍500克老鴨燜竹筍的做法新鮮鴨肉洗乾淨，加入料酒，姜焯水一遍水中加入少許鹽，竹筍煮2分鐘撈起備用材料爆香，喜歡吃辣加少許豆瓣醬加入鴨肉，生抽，老抽，蠔油，冰糖翻炒一下加開水淹滿鴨肉，中火煮20分鐘，加入竹筍煮10分鐘！...
竹筍老鴨湯
今天母親節第一次想燉只老鴨湯給媽媽喝。材料簡單，湯頭特別鮮、清爽。鴨肉也挺爛。提前一個多小時做哦～用料筍400克老鴨1只薑片五片枸杞10粒鹽適量料酒2勺竹筍老鴨湯的做法先將鴨子解凍(如果之前是冷凍的話)，冷水放入鴨...
鴨肉悶竹筍
這道菜沒有故事，純屬自創！用料筍適量鴨肉1斤生抽適量料酒適量鹽適量小辣椒4個蒜頭2顆生薑5片蒜苗3根鴨肉悶竹筍的做法準備食材切好備用？鴨肉去血水，煮開洗掉髒東西適量油3片生薑大火，下鍋煎表面有點焦焦的，放料酒去腥，翻炒，即...
竹筍鴨煲
鴨肉是所有肉類中最適合夏季食用的，肉性溫涼，具有補陰虛的作用。從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少等病症。家裏面有口大肚小的砂鍋的話，最好用選那種，水一次性加夠，味道會更好。...
曼步廚房 - 竹蓀筍乾老鴨煲
材料：竹蓀，筍乾，鴨子，火腿，枸杞，姜少許，紹興酒用料紹興酒竹蓀筍乾鴨子火腿枸杞姜曼步廚房-竹蓀筍乾老鴨煲的做法把泡發的織金紅託竹蓀洗淨，切段；天目山野筍乾泡發，撕開；鴨子洗淨，切大塊；火腿切片全部材料放進高壓鍋，加2勺紹興酒，吹起...
竹筍老鴨湯
用料番鴨肉800克竹筍200克清水（鴨湯用）1000克鹽巴10克料酒30克竹筍老鴨湯的做法番鴨肉對半分，放進小美網籃水末過鴨肉網籃放置時候記得和主鍋凸起處卡好。設定5分鐘/50℃/速度5清洗肉，蓋子上都沾滿了洗出來的髒東西。網籃...
竹筍臘鴨煲
竹筍的N種吃法之一，家裏竹筍氾濫啦，O(∩_∩)O哈哈~，臘鴨的香加上竹筍的鮮，鮮香無比啊~~~用料竹筍兩三隻廣式臘鴨腿一個黑木耳少許鹽少許生薑三四片大蔥一小段料酒一大勺清水適量竹筍臘鴨煲的做法臘鴨腿清水浸泡一小時後剁...
竹筍燜鴨
用料鴨肉半隻蔥4根姜5片料酒半勺生抽1勺鹽4克筍一把豆豉半勺竹筍燜鴨的做法鍋中倒入適量油小貼士鍋中倒入適量油放入蔥姜爆香放入鴨肉炒至變色加醬油鴨豆豉爆香加水末過鴨肉燉至30分鐘下竹筍燉至湯汁濃稠即可放蔥花...
竹筍鴨湯
筍當季，筍鴨湯是少不了的，真的是甜到沒朋友。用料筍500克鴨400克左右水800克竹筍鴨湯的做法鴨肉放進網鍋、置入主鍋、加水過網鍋一半，蓋好蓋子，設定5分鐘/50度/速度4清洗。清洗過程把筍切塊，鴨肉清洗好清空主鍋，把筍、鴨肉...
鮮竹筍煲
用料筍500克鹽少許雞精少許肉末250克香菇50克蝦仁適量辣椒適量鮮竹筍煲的做法新鮮竹筍冷水煮開，去水。在煮竹筍的過程，不可揭開鍋蓋，因爲這樣竹筍會苦。香菇泡開，切成香菇丁。鍋裏放入油，香菇爆香，放入竹筍，肉末，蝦仁，鹽，雞精，辣...
潮汕煲湯—竹筍鴨湯
夏天，在潮州，竹筍當季，家家戶戶都喜歡煮筍湯、燜筍塊、炒筍絲、包筍餃.....多種多樣的做法，不同風味，今天，我給大家介紹一下煮筍鴨湯，做得不好的，請大家指點🤝用料竹筍半個鴨肉1/4只潮汕煲湯—竹筍鴨湯的做法夏天潮州的江東竹...
竹筍老鴨煲
用料老鴨一隻竹筍蘑菇木耳姜鹽料酒竹筍老鴨煲的做法老鴨洗淨切大塊，薑切片竹筍切片放開水鍋裏湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味...
筍乾鴨子煲
用料筍乾50克嫩鴨子400克鹽適量料酒適量（可放可不放）蔥兩根姜兩片筍乾鴨子煲的做法筍乾提前兩小時用水泡發買來的鴨肉用清水沖洗乾淨後焯水去腥味去泡沫，焯水的時候拍一小塊姜放進去，更有效去除腥味焯過水的鴨肉用清水再...
竹筍燉鴨
用料鴨半隻筍克薑片片料酒勺鹽克竹筍燉鴨的做法鴨肉切塊加入料酒焯水，洗淨加入清水和薑片大火燉30分鐘。鴨肉裏的腎和肺要摘乾淨，不然吃的時候很尷尬。加入竹筍和鹽大火燉5分鐘轉小火燉10分鐘，加鹽就可以吃了。喜歡吃脆...
水鴨煲竹筍湯
用料姜4⃣️片鴨肉半隻鹹嫩竹筍一斤雲腿一小塊水鴨煲竹筍湯的做法鴨肉冼淨飛水備用，雲腿切片鹹竹筍先浸泡幾個小時，再用鍋加水煮10分鐘左右把所有材料混合放湯鍋裏煮一小時左右，不用放鹽，因鹹竹筍已經很夠味。湯很鮮甜小貼...
竹筍番鴨
閩南特色美食，乾燒型，口感鹹鮮味，適合下酒菜用料鴨1只料酒2勺姜5片花椒20粒生抽1勺竹筍番鴨的做法竹筍番鴨色澤鮮亮，有興趣加微信學美味可口值得在家試做...
鴨肉竹筍面
最好吃的就是入口分不出筍與面用料新鮮竹筍一塊鴨肉一腿雞蛋麪2塊錢鴨肉竹筍面的做法筍剝皮後不洗，切絲，越細越好，鴨肉洗好跟筍一起用高壓鍋壓，15分鐘開鍋後另鍋倒入適量筍湯跟鴨肉，煮開後，下面，再煮開後即可...
竹筍燒鴨
用料鴨子500g竹筍200g小青椒兩個泡椒泡姜大蒜郫縣豆瓣醬竹筍燒鴨的做法把鴨子切成小塊，竹筍切片，泡薑切片，泡椒切段，青椒切段備用，大蒜拍一下竹筍涼水入鍋，燒開後瀝乾水分，用涼水浸泡竹筍2個小時。鴨子焯水：鍋裏燒水，水燒開後...
竹筍乾燒鴨
用料嫩鴨半隻筍乾若干薑片四片蔥兩根蒜頭三瓣黃冰糖少許料酒少許蠔油一勺生抽適量老抽適量鹽適量油少許滷料少許小米辣三個竹筍乾燒鴨的做法鍋中加入涼水薑片料酒倒入切塊的鴨肉焯水焯水後溫水洗淨備用筍乾提前泡好加...
竹筍燉老鴨
炎熱的夏天，大家都會食慾不振，特別是工作族，每天都會在單位湊合點或叫外賣，只圖省事而忽略了對自己的營養補給。這款竹筍燉老鴨希望能在這個特別的夏日，給您和家人帶來些別樣的享受。用料老鴨一隻（2.5斤左右）春筍適量鹽適量...
竹筍鴨腿
用料鴨腿肉，鮮竹筍適量冰糖，生抽，老抽，蠔油，八角蔥段，薑片，麻油，料酒。各適量竹筍鴨腿的做法上鍋放水，竹筍切滾刀塊，過水備用，再用開水，組織，大小適量的鴨肉，起鍋備用，上炒鍋熱油，把鴨肉炒成微黃，放入料酒，生抽，和蠔油，放放水沒過鴨肉，點適...
竹筍炒鴨蛋
第一次做純屬好玩沒想到家裏人挺喜歡吃的用料鴨蛋2個鹽少許竹筍一些竹筍炒鴨蛋的做法先把竹筍切碎，鴨蛋劃爛倒入油之後把鴨蛋倒入鍋裏，炒至金黃再倒入竹筍，慢慢翻炒，直至炒爛放水，水開了出鍋就可以開吃了小貼士喜歡吃的寶...
竹筍老鴨煲＆鴨血粉絲湯
用料老鴨1只焯好的竹筍茶樹菇枸杞薑片蔥結紅棗太子參竹筍老鴨煲＆鴨血粉絲湯的做法洗淨老鴨，焯水筍切滾刀塊，茶樹菇，紅棗，薑片，蔥結，太子參，枸杞這些材料放在砂鍋底，防止鴨皮粘底再放入老鴨，大火煮開後加黃酒，轉小火慢燉2個小時，再...