手工涼皮三門峽版
涼皮做法很多，在西安也呆了很多年。陝西涼皮全靠一勺香香的油潑辣子。但是老家三門峽的涼皮卻是我的最愛，因爲我們這兒的涼皮調的是水汁兒，還有那勺芥末，吃的是個爽口。家裏沒有做涼皮的工具，只要有個不鏽鋼的盤子或者盆也...
手工涼皮，免羅羅版
疫情大環境下，在家就是爲祖國做貢獻！沒有過不去的冬天，也沒用不會到來的春天。待到山花爛漫時，我們再相聚！用料高筋麪粉400克鹽2～3克香菜1～2根辣椒油適量八角、桂皮、茴香粒、孜然粒適量手工涼皮，免羅羅版的做法取400克麪粉放...
極簡版手工涼皮製作
傳統涼皮製作需要幾個小時，我這種做法省去了2/3的時間，關鍵還特別好吃，祕製調料，學會可以開個涼皮店了！詳細教程正式上架開課，歡迎朋友們在課程裏觀看學習。用料麪粉100克調料適量極簡版手工涼皮製作的做法每一張軟硬適中，勁...
三峽水豆豉
多年前在一個小縣城吃過這道辣醬，配着當地的鍋盔，一頓可以吃兩個大鍋盔。如今物是人非，當年的味道再也尋不到，嘗試自己來製作去回味曾經的味道用料姜30克新蒜瓣200克糖20克小米辣100克（可根據自己的喜好增減）鹽40-50克白酒2...
手工涼皮兒
因爲病毒的原因，每天待在家裏，偶然看到朋友圈裏分享這道菜，於是決定試一試，居然非常成功！用料麪粉500克黃瓜適量手工涼皮兒的做法把醒好的麪糰進行三次洗面將沉澱好的麪糊攤在平底盤裏放入開水鍋裏1分鐘拿出放進涼水盆裏1...
純手工涼皮
油條畫卷包子饅頭都吃夠了、換個樣做涼皮用料麪粉500克水2000克黃瓜少量胡蘿蔔少量純手工涼皮的做法和麪醒半個小時、找個大點的盆把麪糰放入雙手反覆不停的洗面講洗好的麪糊放一個更大點的盆繼續重複第二步驟洗面反...
三門峽口味滷麪
用料麪條1份（熟麪條五塊錢）豇豆500克五花肉400克蔥小蔥3根老抽2勺生抽3～4勺蒜薹400殼調味料糖鹽雞精花椒二十粒老薑適量三門峽口味滷麪的做法先採買原料，麪條五花肉芸豆角蒜薹五花肉蔥姜切好備用。蒜薹洗淨切寸段。肉隨意...
三峽烤魚
新冠疫情導致整個安大略省lockdown2周，非essential行業全部關閉，別說商場關門學校停課了，連Police也關閉了警局只保留路面巡邏。加上自己還在漫長的養傷（滑雪受傷導致半月板和韌帶撕裂）過程中，於是乎全城的人都一樣，除了睡覺...
三峽漿粑粑
兒時的記憶，到玉米成熟的季節。三峽家鄉家家戶戶蒸粑粑。用料新鮮玉米粒1500粘米500g米酒300g粑粑葉若干張三峽漿粑粑的做法玉米漿發酵待用。粑粑葉洗淨擦乾待用。包成三角狀放到，鍋裏定型。定型好後，用蒸鍋蒸熟。真好可...
手工涼皮！
用料麪粉500克水260克手工涼皮！的做法和麪洗面！揉出面筋！蒸涼皮！成品涼皮！不辣的版本涼皮！小貼士涼皮一定要薄才透亮好看！...
麻食【三門峽麻辣版】
一直很愛吃麻食麪疙瘩像貝殼一樣很神奇現在吃起來是家的味道用料西紅柿2個胡蘿蔔1只豆角適量豬肉300克麪粉500克大紅袍適量麻食【三門峽麻辣版】的做法豆角斜切胡蘿蔔切丁，西紅柿切片【易出汁】肉切絲麪粉和水的比例，要...
手工涼皮
用料高筋麪粉100克水適量黃瓜1根鹽3克胡蘿蔔1根辣椒麪3勺食用油適量花生適量陳醋適量手工涼皮的做法先做麪皮：麪粉加溫水，成液體可流動的糊狀，裏面加點鹽，增加筋性，裏面要沒有疙瘩很均勻的狀態，醒5分鐘製作：麪皮放在烤盤上，烤...
手工涼皮(靜置一夜過濾版)
2020肺炎封村時期，買不到濾網，買不到蒸盤[微笑]依舊阻擋不了想做涼皮的心[旺柴]筷子，口罩繩，乾淨抹布[吃瓜]小型濾網即成[耶]麪筋成功[好的]辣椒油搞定[好的]靜待明天涼皮出鍋[嘿哈]鏘鏘鏘~靜置一夜後涼皮出鍋啦[哇]雖然...
新手版手工涼皮
超級適合新手哦用料麪粉適量克水少量克鹽2-3克左右酵母2克左右新手版手工涼皮的做法倒入適量麪粉在一個和麪容器內然後以多次少量的方式加水加至絮狀下手滴水揉成麪糰將麪糰放置在一個容器封上保鮮膜靜置30分鐘醒面將...
手工涼皮
手工涼皮大概我們家從11年左右就開始做。年頭不短，次數也不算特別多。但質量一直比較穩定。用料高筋粉250克黃瓜1根胡蘿蔔1根豆芽菜150克雞蛋皮1個榨菜沫半包木耳5朵鹽3克蒜末5瓣雞精1勺白糖10克食用油20克香油1勺醋1...
手工涼皮（洗面版）
現在全網都是美食家，上次做了個不洗面的涼皮，今天又對洗面版下手了。就是太廢時間了，如果不是疫情悶在家裏，估計沒有耐心做這個。邊做邊覺得自己在過老年的快樂生活！我做東西隨心情，所以各種用量都是約數，不夠精確。。。用料...
純手工涼皮《老公版》
用料麪粉600克水大量胡蘿蔔1根黃瓜1根麻醬5勺辣椒油半碗米醋半碗生抽兩勺加水鹽20克純手工涼皮《老公版》的做法準備好麪粉和麪，餃子面硬度麪糰盆加大概一碗水，揉搓麪糰，洗面，得到面水大概要重複洗面團8次到12次，得到一大...
自制手工涼皮
在家自己瞎琢磨沒想到成功了用料麪粉根據家裏人數掌握酵母粉3克水適量鹽克澱粉適量食用油適量自制手工涼皮的做法麪粉少量加水，攪拌成面絮，然後揉成麪糰，醒發二十分鐘，再次揉麪，直到麪糰表面光滑，然後靜置盆裏放水，手洗面團，...
純手工涼皮
老姐在西安待過十來年，親自傳授這正宗陝西手工涼皮，味道真的不擺了！用料麪粉隨便各種香料太多了，注意看步驟裏的介紹，會提到純手工涼皮的做法和麪，邊揉邊加水，防止面太軟。醒面半個小時。麪糰放水裏搓洗，像洗衣服一樣，當洗到水...
手工涼皮-洗面版（有面筋）
一場疫情把大家都困在家裏，在短視頻裏捅了涼皮窩，全網都在做，正好過年吃的油膩，吃些涼皮倒也爽口，麪粉水一定要加鹽！！！不然很容易碎！！！選單很詳細啦，部分步驟配了視頻，有不清楚的可以留言，嘻嘻！1、沉澱完的麪粉水一定要加鹽，鹼可以不...
手工麪皮（涼皮）平底鍋不洗面版
朋友圈全是做涼皮的，確切的說這應該叫麪皮。。。我也試試～用料麪粉100克小麥澱粉100克黃瓜1根大蒜3瓣芝麻醬1匙醬油，醋適量手工麪皮（涼皮）平底鍋不洗面版的做法麪粉，澱粉的比例是1：1，加少許鹽。我試了麪粉多了就碎了。清水攪...
【零失敗】手工涼皮（洗面版）
無涼皮，不夏天用料麪粉750克水約500ml+4500ml食用鹼三指一撮鹽三指一撮黃瓜絲、豆芽、胡蘿蔔絲少許玉米油少許【零失敗】手工涼皮（洗面版）的做法將500ml左右溫水加鹽和鹼融化後和麪。跟蒸饅頭一樣，盆光，手光即可。用保鮮膜...
零失敗家庭版手工涼皮
用料鹽5克糖5克醬油1/3勺水適量麪粉300克零失敗家庭版手工涼皮的做法麪粉加少許鹽和水揉成光滑的麪糰，加鹽更容易出筋。多揉會兒麪糰放入水中揉搓，直至洗出麪筋。大概5分鐘左右，反覆在水裏捏。第一遍洗面的水倒入盆中靜...
家庭版自制手工涼皮
涼皮挑戰大賽別掉隊，原來做法這麼簡單，爽滑筋道，3碗不過癮1斤麪粉1勺鹽，涼皮原來這麼簡單？終於沒忍住對我家麪粉下手了大家也許都注意到了，今年這個特殊的春節，意外走紅了一大批美食。涼皮名列前茅，成爲大家挑戰家裏麪粉的第...
三峽口水雞
“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想...