三門峽口味滷麪

用料  

三門峽口味滷麪的做法  

1. 先採買原料，麪條五花肉芸豆角蒜薹

2. 五花肉 蔥姜切好備用。

3. 蒜薹洗淨切寸段。

4. 肉隨意切大片，姜切絲蔥切段，支油鍋小火炸香花椒，撈出不要，爆香蔥姜，下五花肉，正常炒菜程序。

5. 調味

6. 加水肉燉煮二十分鐘，放鹽 雞精，湯汁適當多些，放豆角煮五分鐘關火，下入蒜薹，翻勻，移鍋換蒸鍋。

7. 下豆角，煮五分鐘

8. 起鍋放蒜薹。

9. 抄熟麪條放菜湯裏蘸足汁水，鋪盆底，上面碼一層菜，如此重複大概四層，麪條一層菜一層。

10. 最下面鋪面條。

11. 碼一層菜。

12. 碼好後入蒸鍋，上汽十五分鐘，豪氣十足的口味滷麪OK啦😄

13. 出蒸鍋後過十來分鐘不太燙時候，把底下的麪條翻到上面來，令整個盆裏的面味道均勻，不然底下的面會比較鹹。

14. 開動咯。

小貼士

配點糖蒜吃起來更對路。