三門峽口味滷麪
用料麪條1份（熟麪條五塊錢）豇豆500克五花肉400克蔥小蔥3根老抽2勺生抽3～4勺蒜薹400殼調味料糖鹽雞精花椒二十粒老薑適量三門峽口味滷麪的做法先採買原料，麪條五花肉芸豆角蒜薹五花肉蔥姜切好備用。蒜薹洗淨切寸段。肉隨意...
廈門口味的焗面
用料白醬麪粉30g黃油30g牛奶250g水500g紅醬古龍香菇肉醬1罐洋蔥1/2顆焗面材料蘑菇5顆黑胡椒少許鹽少許油適量刀削麪1份馬蘇裏拉500g廈門口味的焗面的做法制作白醬熱鍋、將黃油融化。（注意！要小火熱鍋，鍋微熱就可以下黃油...
三門青蟹面
用料姜4片鹽2克蘑菇6棵雞蛋2個五花肉少許麪條2人份三門青蟹面的做法鮮活的三門青蟹一隻，先攤雞蛋，剩下的油開後放姜，五花肉，肉變色後放螃蟹，蘑菇，炒熟後放大量的水，開鍋後放麪條和炒熟的雞蛋，再放鹽，就可以啦，那是超級鮮，鮮的不...
麻食【三門峽麻辣版】
一直很愛吃麻食麪疙瘩像貝殼一樣很神奇現在吃起來是家的味道用料西紅柿2個胡蘿蔔1只豆角適量豬肉300克麪粉500克大紅袍適量麻食【三門峽麻辣版】的做法豆角斜切胡蘿蔔切丁，西紅柿切片【易出汁】肉切絲麪粉和水的比例，要...
三峽口水雞
“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想...
在家做烤冷麪（學校門口的味道）
每當到了寒冷的冬天，就會懷念以前學校門口的老太太烤冷麪。我吃過的烤冷麪分爲溼的和乾的。溼的主要用水煮熟，湯湯水水的。乾的烤冷麪則水很少，口感酸酸甜甜，更加紮實，冬天吃下去滿足到不再想要男朋友，哈哈哈😄這個菜譜是幹...
三塊錢復刻校門口的青菜雞蛋炒麪
我上高中那會兒，我們學校還不是封閉式管理，也不用強制性吃相當難吃的食堂，所以學校門口的小吃攤也是做的風生水起。每天晚上下了晚自習之後，校門口都是熱鬧非凡，我也常常喜歡打包一份炒麪帶回家，說起來其實也非常樸素，幾棵青...
校門口炒麪
上學最愛吃系列！每次看大叔顛勺都覺得莫名享受，愛看所有食材在裏面拼命翻滾，冬天開啟袋子的一瞬間香氣撲鼻！最愛就是裏面炒蛋了！！！用料雞蛋1個臘腸1根小白菜兩顆鹼水面能吃多少放多少校門口炒麪的做法準備喜歡的菜！食材其實也...
三峽漿粑粑
兒時的記憶，到玉米成熟的季節。三峽家鄉家家戶戶蒸粑粑。用料新鮮玉米粒1500粘米500g米酒300g粑粑葉若干張三峽漿粑粑的做法玉米漿發酵待用。粑粑葉洗淨擦乾待用。包成三角狀放到，鍋裏定型。定型好後，用蒸鍋蒸熟。真好可...
津門打滷麪
用料雞蛋3個木耳一把五花肉250克幹香菇一把澱粉適量鹽適量生抽2勺蔥適量姜適量大料2個蝦仁200克麪筋3個黃花菜一把蒜一頭手擀麪4元的雞湯濃湯寶1個香乾4片甜麪醬1勺蠔油1勺津門打滷麪的做法香菇木耳黃花菜泡發雞蛋提...
三峽水豆豉
多年前在一個小縣城吃過這道辣醬，配着當地的鍋盔，一頓可以吃兩個大鍋盔。如今物是人非，當年的味道再也尋不到，嘗試自己來製作去回味曾經的味道用料姜30克新蒜瓣200克糖20克小米辣100克（可根據自己的喜好增減）鹽40-50克白酒2...
流口水的滷味
每到過年家裏就會滷一大堆的滷味，好吃，方便，即可下酒，也可以當零食！用料蔥3根老抽5勺生抽20勺八角2個料酒5勺姜10片桂皮2塊香葉5片幹辣椒5個蠔油5勺花椒若干粒流口水的滷味的做法準備好食材鍋里加水，放入生抽，老抽，蠔油，糖熬湯...
糟滷門腔
豬身上最好吃的一個部位，非門腔莫屬。用料門腔兩個糟滷糟滷門腔的做法先粗略洗一下，熱水焯一遍，此時表面已熟，裏面還冒着血水，過一遍冷水，颳去表面一層白色的膜後，洗乾淨。第二次煮門腔，這一次要煮熟煮透。切成薄片，放在一個帶...
【三味滷鍋】
要做好一鍋滷味並不難。大廚們有他們複雜的祕傳配方，小白們也可以有自己簡單的家常做法。小主就有自己用了很久的一個簡單配方，不用太多花裏胡哨的香料，也不用昂貴的牛肉骨湯。只要用平時做菜的那幾樣食材，簡單幾步就能做...
滷味三珍
一滷在手，嚐鮮天下！用料牛腱子一斤豬耳朵一個豬尾巴一個雞蛋6-10個滷料包薑片三片蔥段大蒜瓣滷味三珍的做法先將食材冷水浸泡一小時，冷水入鍋後大🔥燒開，撇去浮沫，放入一勺料酒一勺白酒去腥，薑片蔥段大蒜，滷料包，小火文煮一小...
入門級超簡單三種口味蔓越莓曲奇
家裏有一坨只剩52.5g的黃油所以決定以這個量來做一個最簡單的蔓越莓曲奇。（第一次做外表不是特別漂亮請見諒哦😘）原味配料表如下。不喜歡吃甜食的可把糖粉調整爲18g左右。後來做抹茶和巧克力味的時候懶得換算所以還是用...
手足口，咽峽炎不用慌，神奇三豆飲來幫忙(退燒奇效)
此方轉載:羅大倫教授，妙手蓮華公衆號。在使用這個方子的時候，要關注孩子的舌苔，此時的舌苔並不是很厚的，很厚的舌苔，家長還是要關注孩子是否有積食，需要用清理積食的問題。用這個三豆飲的孩子，舌苔會薄的。在春夏之際，如果孩...
三峽烤魚
新冠疫情導致整個安大略省lockdown2周，非essential行業全部關閉，別說商場關門學校停課了，連Police也關閉了警局只保留路面巡邏。加上自己還在漫長的養傷（滑雪受傷導致半月板和韌帶撕裂）過程中，於是乎全城的人都一樣，除了睡覺...
咽峽炎三豆湯
許尤佳推薦三豆湯，扁桃體發炎發燒，咽峽炎，煲一個小時當水喝，寒涼體質可以炒一下，不是的話無所謂，喝不習慣可以放顆蜜棗赤小豆、黑豆、綠豆（清熱解毒，祛風利水）赤小豆、白扁豆，綠豆+陳皮（健脾祛溼，理氣消滯）黃豆、黑豆、綠豆（補中益...
三鮮打滷（津味）面
每次煮完鹽水蝦（白灼蝦）後，剩下的湯味道非常鮮美，但是一般利用率不高，扔掉可惜了。在我們家，一般都會用來熬製三鮮打滷麪的滷汁，因爲家人多爲天津人，所以做法屬於天津味道。用料黃花菜5克香菇6-8朵木耳3朵五花肉25-50克雞蛋1...
峽山戈飯
峽山戈飯是家鄉的味道也是媽媽的味道用料粘米500克肉餅100克豬肉200克廣式香腸2根土豆300克胡蘿蔔1根包菜100克幹香菇6個花生30克姜8克蒜8克胡椒粉少許耗油少許鹽少許峽山戈飯的做法把所有配菜備好，我習慣土豆切小塊，肉...
滷三味
滷三味，歡喜這個菜名的三個字，有人說，“三味”源自《李淑書目》。李淑說：“詩書爲太羹，史爲折俎，子爲醯醢，是爲書三味”用料兔腿3個藕1節五花肉200克姜蔥鹽老抽糖老滷水汁乾紅辣椒八角丁香桂皮陳皮肉蔻滷三味的做法五花肉、...
滷味三拼
用料雞蛋5個雞翅6個滷味三拼的做法雞蛋煮7-8分熟，去殼豆腐表面上拍層薄薄的澱粉，熱鍋下油煎豆腐。將豆腐煎至兩面金黃色，小心不要煎散。雞翅表面劃上兩刀，方便入味。將豆腐、雞蛋、雞翅放入砂鍋中，加薑片、蔥段、八角、桂...
手工涼皮三門峽版
涼皮做法很多，在西安也呆了很多年。陝西涼皮全靠一勺香香的油潑辣子。但是老家三門峽的涼皮卻是我的最愛，因爲我們這兒的涼皮調的是水汁兒，還有那勺芥末，吃的是個爽口。家裏沒有做涼皮的工具，只要有個不鏽鋼的盤子或者盆也...
口味滷香乾
用料豆腐乾10指天椒10個大蒜8瓣香菜1根口味滷香乾的做法1、將指天椒、大蒜籽、香菜切碎；2、將滷香乾切片；3、將辣椒和大蒜碎末一起加入鍋中加入食用油和鹽、生抽爆炒1分鐘1、加入香乾和花生米爆炒1分鐘；2、加入少量生水...