E35洪錫天：菜面衣着『拜託了冰箱』
把蔬菜切的像面一樣細，炒後和烤的牛上腰肉，刺老芽醬汁一起吃的料理。用料橄欖油牛上腰肉檸檬辣椒粉胡蘿蔔刺老芽醬菜蘿蔔大蒜醬菜紅薯蒜大蔥黃油洋蔥胡椒醬油堅果E35洪錫天：菜面衣着『拜託了冰箱』的做法牛上腰肉拍薄，沾...
一碗披着韓式拌飯外衣的滷肉拌飯
今日食譜創作背景：一個字“懶”！4個人如果燒飯做菜起碼3菜1湯，已經快才思枯竭了，那就來個韓式拌飯吧，想想就留口水啊！等等…那韓式拌飯的靈魂—韓式辣醬呢？嘿嘿，我的營（HEI）養（AN）料理實驗室可以開始工作了🧐誰說營養一定不能美味...
刮腸衣
我刮腸衣越來越快手了。現在專門整理出來方便姐妹們參考。用料豬小腸適量刮腸衣的做法把腸衣的外膜和肥油全部撕下。（看視頻）不會撕壞腸衣的，腸衣不刮是不會出來的。把小腸內油脂擠出來。右手拇指中指夾住豬小腸，左手往後...
披着玉米外衣的芒果慕斯
特別特別唬人的慕斯！外表看着是根玉米，其實是芒果慕斯。關鍵就是玉米模具～用料芒果2個（果肉大概100g）牛奶30克吉利丁片1片（5g）奶油70克細砂糖20克披着玉米外衣的芒果慕斯的做法芒果加一半牛奶攪打成芒果泥。吉利丁片冷水泡軟...
柿衣
用料富平吊柿餅1個無鹽黃油10克白蓮蓉10克柿衣的做法柿餅對半切開黃油提前軟化，塞到柿餅裏面.留出一半空間給白蓮蓉把白蓮蓉塞滿整個柿餅小貼士因爲本身柿餅很甜，所以大家可以選擇無糖白蓮蓉來降低甜度...
綠衣天使脆片-羽衣甘藍
曾在網路上看到羽衣甘藍是蔬菜中的佼佼者，上海的路邊觀賞植物中大部分的組成就是她。而作爲食用蔬菜，口感真的也奇特到讓我一口就愛上。第一次吃，也許因爲方法對了，味道驚豔。用料羽衣甘藍把櫻桃番茄隨意黑莓隨意鹽隨意黑...
翠衣茶
西瓜最外層的綠色外皮，用刀片下來，切成絲晾乾，放密封罐收藏。隨喝隨取，去火有奇效，胃寒的人慎用。用料西瓜皮若干翠衣茶的做法瓜皮洗淨切絲。瓜白部分越少越好，容易晾乾。瓜皮晾乾晾透，收集起來密封收藏。...
烤着吃的羽衣甘藍
羽衣甘藍的營養價值特別高，如果做沙拉🥗吃稍微有些苦味，但烤着吃就不一樣了，不僅沒有了苦味，還能吃出一些些紫菜的味道，好像有點一舉兩得呢用料羽衣甘藍500克橄欖油適量海鹽適量烤着吃的羽衣甘藍的做法羽衣甘藍長這樣，洗幹...
豬腸衣
在網上買過羊腸衣，可是放久後，腸衣都容易破洞，所以這次嘗試起豬腸衣，豬腸衣偏大，做香腸的話偏大，做香腸的話羊腸衣比較適合，豬腸衣適合放糯米，做成糯米腸用料豬粉腸適量水果刀1把豬腸衣的做法先把豬粉腸外邊的白膏撕掉，任意撕，...
蓑衣蛋
用料雞蛋4個（或隨意）番茄2個番茄醬適量白糖適量蔥花2根蓑衣蛋的做法將雞蛋全部打入碗中，入60°油鍋炸到兩面金黃。。撈出，切成幾小塊備用。熱鍋就一點點底油，將番茄切碎後翻炒，加一丟丟鹽，一點點水，小火將番茄燜出汁水，再將適...
來做一份穿着透明外衣的燒賣吧！
燒賣是武漢特色小吃之一。記得以前有一次去漢口辦事，剛好在當地一家比較有名的燒賣店附近，爲了吃到那家的燒賣排了將近兩小時的隊。燒賣除了好吃以外，我還很喜歡它的外形。透明的外衣包裹着顆顆飽滿的糯米，胖嘟嘟的身體頂...
味增羽衣甘藍輕食沙拉（有着炒菜味道的輕食沙拉）
🥗這道沙拉的靈感來源於紐約downtown一家brunch店店裏用的是羽衣甘藍，芹菜球根混合味增製作的沙拉，很驚豔和大多數西式沙拉不同，很適合亞洲人的口味，像韭菜炒雞蛋的味道但是缺點是過鹹於是回來之後我自己經過改良就完成了...
穿着塑身衣的糖漬板栗
每當腦袋裏很不自覺地想起了板栗的時候，我知道，入秋了。前一陣，滿腦子都是栗子蛋糕/蒙布朗。可是，我不會做啊…行吧，不會做，看看眼饞一下也好。於是，搜了好幾個方子來看，就看到有位“涼公子”的一篇《日式糖漬栗子》。然後，去...
潮汕首場廚友社——汕頭站【着紅衣，拜早年，紅紅火火的下午茶】
潮汕地區首場廚友社給全國人民（廚友）提前拜個早年！預祝大家在新的一年裏過得紅紅火火！感謝組織——下廚房噠支援~感謝場地提供——啡色咖啡屋~感謝各位廚友/基友噠參與和歡騰~用料基友一羣美食一堆單反手機拍拍拍大衛大衛...
地衣
用料地衣地衣的做法如圖油鹽肉西紅柿主角勾芡xliao，起鍋...
面衣
用料麪粉70g蔥花適量鹽1.5g蛋1個+1個水120g油少許面衣的做法麪粉蔥花一個蛋拌勻加水拌勻熱鍋倒入少許油，大火倒入麪糊，大火~中火~小火（自己看情況），翻面後加入另一個打散的蛋，直到蛋熟，倒出切好...
青箬笠，綠蓑衣蓑衣黃瓜
拌黃瓜誰都吃過。這道蓑衣黃瓜從本質上來說，其實就是拌黃瓜，只是用了點巧心思，讓普通的黃瓜顏值飆升，令人眼前一亮。有時候，簡單的菜加一點匠心，就能換來高顏值。用料黃瓜1根大蒜3瓣小米椒4個鹽1/2茶匙白砂糖1茶匙醋2湯匙生...
【炒地衣】
地衣是一種中國南方山林地區較爲常見的菌類，同時它也是一種美味的食材。每到下雨天，山野林間就會出現大片大片的地衣，這種神奇的食材在晴天會因爲縮水而找不到。用料地衣250g瘦肉100g鹹菜100g幹辣椒適量蔥、姜適量鹽適量...
披着玉子燒外衣的煎蛋燒
想嘗試玉子燒，然後......可能煎蛋燒是很適合的名字用料雞蛋3個牛奶少許鹽3克馬蘇裏拉芝士若干披着玉子燒外衣的煎蛋燒的做法三個蛋，加點牛奶，加點鹽，打勻。油熱鍋，上蛋液，芝士放在第一層蛋液內，一層，捲起，再一層，捲起......三個...
披着夢龍外衣的蛋糕卷
取這個標題的原因是，我怕純巧克力會太甜膩，所以這個蛋糕卷裏的蛋糕底、奶油夾心、巧克力脆皮都和普遍的配方不太一樣。但是相信我，真的超超超好吃喲！一個小問題就是，我做的時候沒想寫菜譜，但是吃了一口覺得真的好好吃，想分享...
毛衣
1用料1毛衣的做法12小貼士耐心...
披着聖誕衣的豬婆
在墨爾本留學兩年了。每次去唐人街吃飯總有看着像中餐實際卻是西餐魂的料理。今天就自己做一個看着像西餐實則中餐的料理吧！小米辣和歐芹是聖誕的顏色代表西式料理，其他東西全部是ingredientinChina😳所以是披着西洋皮...
披着意大利餃子外衣的潮汕味蝦米筍粿
汕頭的竹筍是夏秋才應季，每年這時候總要買些來做筍粿，筍與蝦的味道很搭，缺一不可，早起到菜市場轉，先找到上好的海蝦，再買竹筍，光有兩者味道有點寡，來些肉餡調和提鮮，家裏只有花菇，隨手泡兩個入餡提味，買了現成的餃子皮打算做煎筍...
披着長壽麪外衣的土豆泥蛋糕
婆婆不吃奶油，所以我做了個土豆泥蛋糕。用料蛋白3個蛋黃3個黑米100克酸奶200克白砂糖20克土豆1個芒果1個淡奶油100克披着長壽麪外衣的土豆泥蛋糕的做法之前做了一次土豆泥，用裱花嘴裱出了麪條的感覺。餅底做的是黑米糕...
雪衣蝦
因爲疫情的原因，有時間宅在家裏掃除冰箱裏的一切食物，發現幾包蝦仁，正好看了一篇文章介紹怎麼做雪衣糊的，少女心頓時氾濫，就學做雪衣蝦吧，原本想做出雪雪白白嫩嫩的感覺，出鍋成了金金黃黃燦燦的，現實總是那麼殘酷……總結了兩...