【炒地衣】

地衣是一種中國南方山林地區較爲常見的菌類，同時它也是一種美味的食材。每到下雨天，山野林間就會出現大片大片的地衣，這種神奇的食材在晴天會因爲縮水而找不到。

用料  

【炒地衣】的做法  

1. 1.將精肉切成大小合適的肉片。

2. 2.生薑切絲備用。

3. 3.起鍋燒油。

4. 4.油燒熱後，將地衣與生薑共同放入鍋中翻炒一分鐘。

5. 5.根據個人口味加入適量的乾紅辣椒和鹽。翻炒約2分鐘後，加入切好的肉片。

6. 6.翻炒至肉片變色後，將鹹菜倒入鍋中一起翻炒。。

7. 7.小火燜煮約2分鐘。

8. 8.香蔥切末下鍋

9. 9.加入少許味精。簡單翻炒後，即可享用美食。