北京家庭烤鴨（烤箱版）

雖然並不是北京人一定就會做烤鴨，不過碰巧我這個北京人還真做過（*ﾟ∀ﾟ）つ―{}@{}@{}-

用料  

北京家庭烤鴨（烤箱版）的做法  

1. 鴨子清理乾淨（可以買商家提前處理好的），用開水澆淋三遍。

2. 用蜂蜜，料酒，白醋調汁

3. 用調好的汁塗抹鴨子全身，通風處晾乾，再塗抹，再晾乾，一共重複三次，直到鴨子表皮徹底乾透。

4. 蘋果切塊，填入鴨子腹部，開口用牙籤固定。

5. 烤箱預熱五分鐘，烤箱裏底部墊錫紙，鴨子上烤架，上下火170度，烤30分鐘，翻面，再烤30分鐘，取出。

6. 蔥切絲，黃瓜切條，荷葉餅可以買現成的，吃的時候加熱，鴨肉切片，注意肉要連皮（我屬於糙老爺們的刀功）。白砂糖和甜麪醬分別裝盤。（北京一般吃烤鴨就是這個搭配）

7. 用荷葉餅卷着吃。

8. 雖然比不上飯館的，在家吃也算不錯了，成本一共也就五十不到，還要什麼自行車？！