雪衣地瓜球

本來想做雪衣豆沙，然而家裏面沒有豆沙餡，也沒有玫瑰醬，豆子也沒泡，好吧.主要是我很懶，so，臨時改良成地瓜餡吧，沒想到味道也超好～地瓜清香正好抵了油炸的膩，再加上白糖，清甜軟綿，好有初戀的味道。

用料  

雪衣地瓜球的做法  

1. 首先,地瓜和山藥蒸熟😳

2. 然後混合團成地瓜山藥小糰子

3. 蛋清蛋黃分離哦，蛋清放在無油無水的盆裏，打蛋器打到硬性發泡～😛😛然後加澱粉和麪粉，記得加澱粉麪粉後不要攪拌太久，會消泡的。

4. 油溫五成轉小火，多裹一點，這樣吃起來口感更好，就像咬在雲朵上面。

5. 好好呲～

小貼士

不要炸太久，因爲會變醜而且會膩