各種月餅
最近看了好多好多教做月餅的，然後自己就手癢了，餡料因爲實在沒時間自己弄就買了現成的～餅皮是自己做滴～用料棗泥餡250g月餅專用麪粉200g梘水2.5g花生油62g轉化糖漿125g伍仁餡250g提拉米蘇餡250g各種月餅的做法把麪糰的原...
廣式月餅—各種口味50g量
這個方子做出的餅皮非常的好用不粘手，回油也非常的速度，配上餡料的純度濃郁，口感細膩，家裏有老人的話可以做低糖的噢，跟店裏比起來不會特別甜，口感正好不膩，強烈推薦噢^本人用這個配方能做21個50g的月餅；也可以做14個63g的月...
各種口味餡冰皮月餅
月餅，大家最熟悉不過了，基本上家家戶戶每年都吃，傳統烘烤做法吃多容易上火，冰皮月餅，吃起來Q彈軟糯的，各種水果餡搭配，放入冰箱冷藏，冰涼冰涼的，而且做起來又非常簡單，那就一起來學學吧用料奶黃餡：黃油70克雞蛋3個澄粉40克奶粉80...
各種月餅皮克數的轉換
烘焙店老闆給的配方，記錄下來方便以後用。（下面的圖片可以忽略，與步驟無關）用料高粉75克低粉175克梘水：5克轉化糖漿：175克花生油：75克各種月餅皮克數的轉換的做法將糖漿和梘水混合均勻。將花生油分八次（可以多於八次，不能少於...
各種餡的廣式小月餅
中秋之前，大寶貝說要吃月餅，於是乎就買了烤箱，找了方子，第一次做了月餅。好在不算失敗，味道也還算可以。這次做了蛋黃蓮蓉，牛奶香芋，醇香黑芝麻，相思紅豆，還有紅酒蔓越莓，幾乎用的都是低糖的七式月餅餡。味道不會太甜。只是要給...
各色月餅
這個月餅季，短短的一個星期不到，做了好幾百個月餅，累成🐶。唯一開心的事就是可以有一點點空的時候拍幾張裝比照🤭用料月餅無數各色月餅的做法，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，...
月餅季的各種月餅
只是記錄所做的月餅用料中筋粉100轉化糖漿70花生油30鹼水2月餅季的各種月餅的做法紅豆蛋黃...
各種巧克力月餅做法
巧克力月餅做法：巧克力芝士月餅。巧克力奶酪椰蓉拉絲月餅。巧克力椰蓉蔓越莓乳酪月餅。巧克力奶酪麻薯月餅。巧克力流心月餅。用料巧克力克可可粉克低筋麪粉克各種巧克力月餅做法的做法【巧克力皮芝士餡的月餅，餡是蒸熟...
自制各種餡料各種類型的月餅教程集錦
自制各種餡料各種類型的月餅教程集錦。每個方子給出的材料做出的月餅個數不同，可以按需選用。用料中筋麪粉克花生油克轉化糖漿/蜂蜜梘水/鹼水餡料自制各種餡料各種類型的月餅教程集錦的做法各種月餅餡料：紅豆沙/綠豆沙，...
月餅餡-鷹嘴豆餡的各種發揮
買了一大堆鷹嘴豆，吃不完，突發奇想，是否也可以拿來做月餅餡呢？經過實驗，一點問題也沒有呀鷹嘴豆本身沒有什麼特殊的味道，拿來做各種口味月餅餡的打底都是很合適的，蛋白質含量、營養價值也比一般豆子高。我這裏試驗了兩種口味...
各種月餅皮
用料1.酥皮2.冰皮3.桃山皮4.山藥皮各種月餅皮的做法15個量油皮中粉75低粉25糖15豬油25水量45（熱水25）油酥低粉80豬油4040箇中粉300糖50豬油95沸水122到123下一次用量糯米粉30克粘米粉20克小麥澱粉10克糖25克（如有煉乳10...
月餅皮➕各種餡（不斷更新）
用料廣式配方①中筋麪粉300g糖漿210g色拉油58g梘水6g廣式配方②100g月餅28個，皮30g中筋麪粉460g糖漿326g花生油70g梘水9-10g酥皮配方①15箇中筋麪粉200g糖粉20g豬油60g水70g油酥低粉135g+豬油67g，拌勻成團月餅皮➕各種...
各種餅乾
用料=可可堅果餅乾=180℃15克Min低筋粉120g生可可粉/抹茶粉5g冰糖粉20g黃油20g雞蛋1個泡打粉2克檸檬皮屑半個-1個，不必須各種堅果碎40克左右=椰蓉餅乾=160下170上16Min左右，燜10Min黃油70克，軟化加糖和鹽打發冰糖粉20克...
各種煎餅
做煎餅的方法很簡單，只需要把麪粉、蔬菜、雞蛋、水、鹽、調味料攪拌成糊狀，攤入平底鍋烙熟即可。糊糊的稀稠決定煎餅的軟硬，各種調味料決定口感，根據個人喜歡加料，一切隨意。用料雞蛋3個麪粉260克水300克鹽2克各種煎餅的做...
各種餡餅
對於全職媽媽來說，到了飯點，寶寶缺哭的不行，根本吃不上飯，餡餅做好之後，想吃的時候，可以再烤箱裏中層180度，加熱10分鐘，很方便。用料雞蛋4個韭菜粉條辣椒火腿腸豬肉餡蔥子然，十三香，鹽各種餡餅的做法三種餡都準備好。韭菜餡:將...
考級油酥面（鮮肉月餅、各種酥）
用料幹油酥：麪粉100g豬油50g水油麪：麪粉120g豬油30g50-60度溫水70g考級油酥面（鮮肉月餅、各種酥）的做法幹油酥材料混合，揉成團。水油麪材料混合，柔軟、溼潤，不粘手。醒發15分鐘。水油麪在外，幹油酥在內，包好揉圓。壓成長方形。...
月餅合集（各種餡。包括冰皮月餅）
▲操作參考曉廷老師的“100g廣式豆沙蛋黃月餅”♥︎私心強推：🥇🎉牆裂推薦——流心奶黃月餅，雖然有點麻煩，但是巨好吃啊！！！！！！（單獨放在步驟9）🏅還有👏🏻👏🏻升級版·奶黃月餅——半島奶黃月餅（原配方餅皮的量比較多，可適當減少）💫冰...
各種酥餅
這是18個的分量，內餡用什麼都可以哦，重量差不多就行啦，這裏用的是自己炒的紅豆餡。重點：有油皮部分的步驟一定一定要蓋好，因爲麪糰一旦風乾就會脫皮開裂！用料油皮中筋（普通麪粉）175克豬油57克糖23克水74克油酥低筋麪粉135克豬...
各種小餅
用料牛肉10克各種小餅的做法牛肉，山藥，蘑菇，豆腐，全切碎，或者打泥，加麪粉，攪拌到沒有乾粉，手上沾水，揉成一個個小球，壓扁，放電餅鐺兩面煎熟。同上寶寶麪條水煮一下，然後加入餅中。增加主食。小貼士太香了。...
月餅，蛋黃酥，各種酥
用料麪粉豆沙月餅，蛋黃酥，各種酥的做法用心去做用心，在用心...
各種餅皮的月餅教程集錦
用料月餅皮各種餅皮的月餅教程集錦的做法黑米餅皮的月餅作者：Manny1123教程連結：材料用量：每個月餅50克皮20克餡30克黑米克打成粉過篩後取20克轉化糖漿95克梘水4克花生油40克麪粉140克可包豆沙餡或鹹蛋黃肉鬆餡廣式咖啡...
各種月餅餡
開始記錄屬於自己的食譜，持續更新用料1.棗泥餡棗500玉米油202.香芋餡3.紅果餡500克山楂150克糖（糖應該還要多一點）4.豆沙餡200豆600水70糖20油5.紅薯餡紅薯煉奶6.榴蓮餡7.流沙包蛋黃80黃油40奶粉40糖25牛奶25各種月餅餡...
各種蛋黃月餅
中秋節不做月餅好像說不過去，我做了黑芝麻蛋黃，榴蓮蛋黃，奶黃月餅，鹹蛋黃是淘寶買的一袋16個，餡料也是淘寶買的。這個方子75克月餅16個，爲啥16個，因爲一袋鹹蛋黃正好16個。用料中粉190克月餅專用糖漿135克花生油55克梘水5克...
10個月零食-各種鬆餅
用料麪粉適量雞蛋1個南瓜/香蕉/蘋果/紅棗山藥適量根配方牛奶10個月零食-各種鬆餅的做法香蕉直接壓成泥，其他需煮爛壓成泥。加入雞蛋、配方牛奶攪拌均勻後，加麪粉至稠狀不易滴落的狀態。用勺舀入加熱的不粘鍋。中小火煎...
五寶餡（適用於月餅、酥餅等各種餅類）
老家鄉下過年時炸丸子用的餡，外邊是買不到的。憑着兒時的記憶，做了出來。因爲用了五種材料，姑且稱之爲五寶餡吧。每種材料放多少，隨意，看自己的喜好，沒有精確稱量。用料花生隨意紅棗隨意葡萄乾隨意紅糖隨意麪粉隨意五寶餡（適...