香烤德國鹹豬手
德國鹹豬手是在HK的惠康超市買的，百佳超市也有售賣。國內應該進口超市有吧！本身豬手有醃製過，所以醃製時不用放鹽，生抽也放少量用料德國鹹豬蹄一隻香葉二片冰糖三克現磨黑胡椒粉多些現磨白胡椒粉多些蒜片適量洋蔥半個迭迭...
【燒烤食譜】德國烤豬肘
德國最有名的大菜當屬德國豬肘子了。德國豬肘子,也叫德國豬腳、豬手、鹹豬手。除了名字之外,豬肘子在德國南、北部也有着本質上的區別。北部的柏林地區的豬肘子是煮熟的,肘子肉呈粉紅色,近似於我們國內的白煮肉,南部...
德國烤香腸
用料黃瓜，聖女果，烤腸德國烤香腸的做法少橄欖油煎熟烤腸，之後加少量紅酒小貼士很多人都做的土豆泥做配菜，因爲家裏還有些新鮮蔬菜，就直接用上了...
史上最簡單的德國鹹豬手～悉尼煮夫版
在GoldCoast吃過之後覺得意猶未盡，回悉尼後也在TheRocks吃過，不過吃過老公做的，覺得其他的都是浮雲。。用料豬肘子2kg聖人草(sage)適量(醃料)蒜鹽(Garlicsalt)適量(醃料)鹽適量(必不可少的醃料)胡椒粉適量(醃料)土豆三大...
德國鹹麪包
用料高筋麪粉克鹽酵母黃油小蘇打水5:100德國鹹麪包的做法高筋麪粉➕鹽➕酵母水，和成中等軟硬麪團；醒20分鐘➕黃油，揉麪5分鐘，充分融合揉光面團，室溫發酵2小時，1.5-2倍大小；排氣後，分割麪糰，搓成上圖所示長條。然後扭花將長條面...
經典德式烤豬肘子【德國烤豬肘】Schweinshaxen
還剩十幾分鍾烤好🍴烤箱飄出熟悉德餐濃重的豬肉香就知道是它了沒錯。德國經典食物有哪些，豬肘子絕對首當其衝，偶爾會誤翻譯爲豬腳，在德國這類肢體末端特別是帶有指甲的地方，無論是豬尾巴，豬腳，雞爪都會讓德國人唯恐逼之而不...
德國鹹豬手
用料豬蹄半隻八角2個香葉2片草果3個胡椒適量生抽適量耗油適量黑椒汁適量德國鹹豬手的做法豬腳斬件洗淨飛水，然後放入高壓鍋，放八角，香葉，草果，胡椒，鹽，糖，生抽，清水沒過後，高壓約15分鐘。壓完之後把香料清理掉，倒掉多餘的水，在鍋...
德國🇩🇪脆皮烤豬肘
用料前腿豬肘1只濃黑啤1瓶茴香少許鹽少許羅勒少許辣椒麪少許洋蔥半個桂皮3片小蘇打少量德國🇩🇪脆皮烤豬肘的做法將豬肘洗淨，用廚房用紙吸乾水分。放入一個容器裏。用容嬤嬤扎針法給豬肘做個全身扎針（肉皮的地方最難扎，...
德國簡單粗暴烤豬肘！
座標法蘭克福，外食一份16歐以上，REWE買的新鮮豬肘才4歐，配上蔬菜diy人均2.5歐用料新鮮豬肘1只(REWE有賣)你喜歡的雜蔬適量鹽巴10克左右(內外摸均勻就好)黑胡椒適量油10克(瓶子見底的一點，有條件可以適量增加)醬油1勺(偷隔...
德國啤酒豬肘 烤箱版
這是超市裏最小的一個了4KG。老公叫了朋友一起來吃，四個人，還是沒吃完😂所以如果你們買的到小的也可以，料按照比例減少就行。用料豬肘1個鹽4勺黑啤一瓶料酒2勺醬油4勺蜂蜜4勺糖2勺大蒜1個辣椒粉2勺（可以自己調整）德國啤酒...
不用烤箱的德國豬肘
用料洋蔥四分之一個啤酒300ml豬肘一截黑胡椒一克茴香一克鹽2克蒜頭5粒棉繩1小捆不用烤箱的德國豬肘的做法Day1，中午12點。去骨，抹鹽，黑胡椒粉，按摩一下。然後把肉捲起來用棉繩綁起來。豬肉鋪老闆幫我去骨時，這剖開的形狀不...
德國烤豬肘（簡約版）
疫情當下天天想着美食用料半熟豬肘1只蜂蜜3勺德國烤豬肘（簡約版）的做法團購的半熟的醃製的豬肘子，把它解凍烤箱220度，預熱5分鐘以後。然後200度，中間層，把豬肘子放在錫紙上放入烤箱，烤40分鐘～～～在烤到剩餘5分鐘左右塗蜂蜜再烤最...
皮脆肉嫩德國鹹豬手
德國鹹豬手是我去德國餐廳必點的一個菜，一直念念不忘，沒想到這看似複雜又高大上的菜式做起來也容易上手哦，又香又脆快來試試吧。用料豬肘子一隻洋蔥1-2個黑椒一匙鹽一匙百里香一匙油一匙啤酒一瓶皮脆肉嫩德國鹹豬手的做...
德國烤豬手
用料豬肘1只丁香4顆香葉3片豆蔻1顆西芹1根中等大小的白洋蔥1個小茴香1T香菜籽1T花椒1勺鹽、胡椒適量德國烤豬手的做法食材豬肘冷水下鍋，放入大量鹽和少許胡椒把所有煮料放入燉鍋中，要使湯水略鹹能把豬肘入味，大火燒開，換...
德國烤豬肘
德國肘子有兩種，一種是Eisbein水煮肘子，還有一種是Schweinshaxe烤豬肘。在德國，平均5-6歐一個肘子，好一點的餐館能賣到20歐，你用我這種方法一定不會差。用料豬肘1只胡蘿蔔150g西芹150g洋蔥半個黑胡椒少量大蒜適量百里香1根...
【正大錢食譜】把鹹豬肘做成德國豬肘
從來沒買過鹹豬肘，這是隔離在家，收到的第一批政府物資，想起去辦英國籤的時候，在外灘附近一家精釀啤酒吧吃過德國豬肘，按照自己的理解做了出來，沒想到成品的賣相和口味都不錯。用料鹹豬肘1只花椒粉適量百里香適量黑胡椒適量...
德國烤豬肘
用料帶皮豬前蹄1只鹽適量黑胡椒適量啤酒160ml蜂蜜適量老抽、生抽適量德國烤豬肘的做法豬肘洗淨，擦乾，表面劃刀灑上鹽、黑胡椒放入烤盤，澆上啤酒放入烤箱內170度烤2小時取出，倒掉烤盤內汁水，在豬肘表面刷上老抽、生抽混合的...
德國豬腳
一直很喜歡皮酥肉嫩的德國豬腳。雖然在外面吃很方便，但總是想要挑戰看看。上網google了一下食譜後，發現原來外面德國豬腳賣那麼貴是有原因的...不是材料的問題，是非常耗時間啊！！！前一陣子爲了做冰涼紹興醉元寶買了一整隻豬...
【美食做菜很簡單美食廚房】【德國鹹豬手】之 脆皮鹹豬手
德國鹹豬手這只是其中一種做法，還可以將其帶骨烤熟，配上自制酸椰菜，也是特別受歡迎的，一般在大型餐廳酒店會經常見到。用料辣椒末適量德國鹹豬手適量胡椒粉適量蒜末適量百皮洋蔥適量糯米酒適量糖，鹽適量蒜苗，薑末適量【美食...
德國黑啤香烤豬手
在沈星的美女私房菜上學到的菜譜，充分醃製的胖肘子先蒸後烤，外焦裏糯，大口吃肉大口喝酒，不亦樂乎。用料肘子一個洋蔥一個百里香適量香葉數片白蘭地少許德國黑啤500ml芹菜一大根蒜5瓣德國黑啤香烤豬手的做法肘子洗淨放入一...
家宴硬菜—-非主流“德國鹹豬手”，適合中國胃的改良鹹豬手
某人一直對在德國漢堡吃的鹹豬手戀戀不忘，自稱廚神的我很是不服，於是透過某人口述的味道，加上網上查的各種資料，再根據身邊容易買到的材料進行改良，研製出這個方子，並靠這道菜成功俘獲身邊的吃貨們正不正宗無所謂，好吃纔是王...
德國烤豬肘 (啤酒煮)
從知乎上學來的看了看這裏沒有相同的做法我又覺得效果特別好所以把他寫出來供大家參考用料前腿豬手一隻兩斤左右洋蔥一隻蒜兩瓣黑胡椒粒或者黑胡椒粉若干迷迭香若干啤酒兩大罐1000ml左右德國烤豬肘(啤酒煮)的做法豬肘...
德國豬肘
用最少的調料，滿足德國胃和中國味用料豬前肘2只甜紅辣椒粉適量白胡椒粉少許勺鹽少許Maggi（德國鮮醬油）幾滴，可省啤酒250g鑄鐵鍋，有燒烤功能的烤箱德國豬肘的做法真的是最少的調料。但足夠製作出美味！重要是豬肘質量要好，豬肉...
德國鹹豬肘
用料豬肘1只小蘇打15克水1200克德國鹹豬肘的做法1、先用開水，把豬肘煮60分鐘。聽說可以用啤酒煮，沒試過2、煮好了以後一定要擦乾。建議用電吹風吹乾。3、用叉子在皮表面扎孔，塗上白醋，再抹上小蘇打搓揉。4、錫紙包住，飛利...
德國烤豬肘Schweinshaxe
我們夫婦倆有一家很喜歡的德國餐廳，從結婚前，每年只要對方生日都會去那裏吃飯。今年先生的生日，我突發奇想說要不在自己家來個德國之夜，於是這間只開一晚的“德國餐廳”在我家誕生了。“餐廳”開張前，作爲主廚的我自然少不...