有關蘇州糖排的做法步驟和蘇州糖排做法圖解

蘇州糖排

10-09

簡單，好味，用料少，適合廚房新手用料肋排一斤料酒1勺，醋2勺白糖3勺，生抽4勺水5勺，白芝麻適量蘇州糖排的做法鍋內燒開水，水開後入排骨冒去血水炒鍋內加入排骨和所需量的調味料，湯汁開後轉小火蓋鍋蓋燜至湯汁收幹。大概需要30分...

溫州酸排骨（糖醋排骨）

10-14

溫州人的排骨不裹麪粉--去了外地上了大學才知道外面的糖醋排骨麪粉比肉厚；高中時候隔壁那位奶奶教我做的，此文紀念她。用料排骨500克白芝麻1-2抖白糖或者紅糖2勺醬油3勺醋2勺料酒1勺鹽酸奶勺子大小般1.5勺姜2片蔥2根礦...

江蘇蘇州—酥（蘇）式鮮肉月餅

02-05

去了一趟蘇州，深深地被當地的美食所吸引，種類太多，只買了2個蘇式月餅，回來吃不到了只能自己琢磨了，但是做出來的時間都夠我再去一趟蘇州買回來了，真真是不容易呀。給的油酥、水油皮的比例可以做20個用料油酥#低粉200克豬油1...

焦糖蘇州年糕

02-05

蘇州年糕微甜，很多人吃會蒸熱蘸白糖吃，但我最愛焦糖，所以自創蘇州焦糖年糕！用料白砂糖20克蘇州糕團切片食用油30克焦糖蘇州年糕的做法糕團切片油煎金黃色出鍋，小火油熬白砂糖至焦糖，泠到煎好的糕團上小貼士熬焦糖要小火哦...

糖水雞頭米、水人蔘（蘇州食令美食）

07-20

先給大家科普下蘇州特產雞頭米，雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精，抗衰，預防癌症等作用！作爲蘇州種植雞頭米的老米農，花式吃雞頭米都不用愁哈哈哈...

蘇州肉月餅

07-22

暑假回崑山，下車老公就把我們帶到超市🏪去。那個餓呀，聞着肉月餅的香味就過去了。50克的肉月餅八塊錢一個，買了五個。每人一個。吃着就想着回家自己做去。昨天就開工了。用料豬肉餡300g生抽1.5大勺熟芝麻適量榨菜50g香油...

老蘇州的糖醋鯽魚

07-22

鯽魚雖然多刺，可小與覺着它比鱸魚、鱖魚、白魚都好吃，特別是我家老頭燒的。家裏有位老公主，屬於一吃鯽魚就會被卡的那種，所以自打小開始，只要吃鯽魚，魚肚總是留給她。魚尾刺多且密，這個部位會被寵着公主的老頭領去，一個大男人...

蘇州特色糖水雞頭米

08-27

用料冰糖適量幹桂花少許紅棗6顆雞頭米一小包蘇州特色糖水雞頭米的做法雞頭米清洗一遍，鍋中放入水，不用太多，放入紅棗冰糖煮開。下入雞頭米跟桂花煮開後1分鐘即可觀火。時間太長雞頭米會老。小貼士也可以煮小圓子，先把小圓...

蘇州傳統美食-糖年糕

05-24

以前標題寫蘇州傳統美食，總覺得心裏沒底，因爲很多我以爲是蘇州的美食，結果發現是江浙滬的美食，甚至是全國的美食。。。只有我自己被矇在鼓裏！😅但是這款年糕，我覺得應該是蘇州美食了吧！蘇州的糕點是上過舌尖上的中國的！香香甜...

蘇州醉熟蟹

01-22

蘇州的陽澄湖大閘蟹加上安徽的古南豐黃酒，酒香蟹甜用料大閘蟹6只花雕500ml花椒20粒白酒2勺生抽400ml香葉4片姜50克桂皮2塊八角2個鹽50克冰糖320克蘇州醉熟蟹的做法將除黃酒，白酒，香糟滷之外的調料大火燒開將一瓶黃酒，兩勺...

仿蘇州糖粥

07-11

去蘇州耍，被吳門人家和潘玉麟糖粥驚訝到了，江浙連紅豆粥都能做的這麼精細，跪服。用料粥底粳米粳米：糯米=2:1糯米紅豆醬紅豆提前泡紅糖糯米粉糯米粉：水=1:10水糖桂花大北方一時難買到本輪不放了仿蘇州糖粥的做法粳米：糯米=2:...

蘇州紅湯麪

07-18

陪兒子去蘇州足球比賽，額外的收穫紅湯麪，面是又是小盆友最喜歡的食物，沒有之一，回家立馬操練起來，除了擺盤差點兒，小朋友說湯很精美嘛……用料麪條1份醬油酌量蠔油1勺小蔥花10克排骨西洋參玉米湯一份鹽酌量蘇州紅湯麪的做法...

蘇州糖醋小排

06-21

簡單易做，味道讓人念念不忘的一道名菜！用料肋排500克醋適量冰糖適量老抽適量生抽適量黃酒適量油適量蘇州糖醋小排的做法家庭吃的話一斤排骨就差不多了，剁成小塊先用清水漂洗，把血水去幹淨。再和冷水一起下鍋煮至斷生用冷...

蘇州人的糖水雞頭米

09-09

雞頭米，也就是芡實，最正宗最好吃的雞頭米就在蘇州羣力村。而雞頭米最簡單的做法就是糖水煮，保留雞頭米的清甜。用料雞頭米250g水少許白砂糖少許蘇州人的糖水雞頭米的做法雞頭米解凍，控水瀝乾，待用。取小鍋燒水，水量大約沒過...

蘇式糖醋排骨（居家版）

09-30

用料仔排一根蔥花若干茴香（大料）一顆老薑一片蘇式糖醋排骨（居家版）的做法將新鮮仔排切段洗淨。將洗淨的排骨加清水煮沸，去血水。大約三分鐘左右就行了，不然容易老。調汁：料酒一勺，生抽一勺，老抽少許，香醋一勺（重口味的可以多加一...

蘇州酒釀餅

03-17

用料酒釀250克中筋麪粉500克豆沙餡料200克玫瑰餡料200克酵母3克蘇州酒釀餅的做法酒釀打成糊狀和麪粉加酵母一起揉麪至光滑壓成餅狀刻上喜歡的印章，好有儀式感55克皮➕25克餡料這個配比尺寸正好一定要小火兩邊微微金黃...

正宗蘇式肉月餅--老蘇州記憶中的味道

11-18

新添加了小夥伴@白袍慕雲數年前拍的喵這款肉月餅滴視頻菜譜大家可以更直觀得看到操作過程喲@白袍雲肉月餅在蘇州，是一年四季都有賣的，每次到長髮商城門口都能聞見陣陣香味，能看見人們排起長龍，等肉月餅出爐，趁熱吃，皮酥肉嫩...

蘇州油爆魚

01-16

用料青魚/草魚2斤鹽10克生薑8片蔥白8根料酒3勺白胡椒3克蘇州油爆魚的做法將魚段洗淨切1.5cm-2cm厚片（可讓魚攤老闆代勞，2cm厚最佳，炸了會變薄，差不多縮到1.3cm厚）以上調料一起加入，拌均勻（最好放大盆。用筷子拌，不然容易扎手），...

蘇州綠豆湯

03-26

蘇州特產綠豆湯應該叫綠豆飲，蘇州地區知名賣的比較好的老品牌有許記，紫笑香，綠豆爸爸等品牌，夏天搭配薄荷水食用可起到清熱消暑的作用，搭配上白糯米，一口咬下去綠豆的酥脆，糯米的軟糯，葡萄乾的酸甜度薄荷的清爽，口感反饋真的爽...

糖醋排骨-容嬤嬤溫州菜譜

12-09

很家常很下飯的一道溫州菜，用料仔排鵪鶉蛋薑絲米醋冰糖紅糖雞精老抽糖醋排骨-容嬤嬤溫州菜譜的做法排骨焯一下水撈出，鵪鶉蛋煮熟剝殼備用油鍋熱了放薑絲爆香，如排骨、鵪鶉蛋煸炒加入半碗/一碗的溫開水（試排骨量而定）、加入...

老蘇州的蘇式面澆頭—燜肉

03-03

家裏有長輩家裏以前是開面館的，一直吃她做的燜肉，肥而不膩，回味無窮！喜歡吃慢慢的自己也學着做了，現在是我的看家菜！用料五花肉三寸見方的三塊鹽適量薑片6片八角3個桂皮1塊香葉5片小茴香少許花椒20粒老抽1小勺生抽1小勺豆蔻...

老蘇州記憶中的那碗蘇式綠豆湯--糯米、冬瓜糖、紅綠絲

11-20

蘇式的綠豆湯，跟別地的不一樣，會加蒸熟的糯米、冬瓜糖、紅綠絲！現在賣這樣的綠豆湯的店鋪也不多見了，自己動手做起來！蘇式綠豆湯講究的就是湯水清透，糯米Q彈，加上薄荷的清涼，再加點冰塊盛夏來上一碗，那叫一爽(￣▽￣)滿滿的兒時記...

蘇州麻餅

01-28

蘇州麻餅有點像朋友家鄉的雙麻餅，朋友是不喜歡吃月餅的人，唯獨對這個極力推薦，我也是，糉子月餅通通不愛吃，端午的糉子放到中秋，中秋的月餅放到端午，但是這款真的做一次兩天就吃完，打算今年就做它送給朋友，相信他們也會愛上這普...

蘇州豆腐乾