紅燒排骨雞爪

看着材料多，實際不復雜。

用料  

紅燒排骨雞爪的做法  

1. 準備食材，肉類焯水，胡蘿蔔切塊，豆角去頭。

2. 起油鍋，炒化冰糖，將肉類煸炒出糖色後撥到一邊，中間爆香香料和豆瓣醬。

3. 加入胡蘿蔔翻炒均勻。

4. 倒入燉鍋，加生抽、料酒，加水漫過食材。

5. 稍微燉煮後，加入豆角，將豆角翻到其他食材下面，再加蓋燜燉，注意別燒乾，可以適量加點水。

6. 出鍋，雞爪特別軟糯，非常下飯。