京味滷汁兒豆腐腦
說起豆腐腦兒這一經典早餐可謂是婦孺皆知了。全國各地均有它的身影但又做法兒各有不同。其中主要的差別均在澆汁兒上。我在外地吃過醬油醋油辣子做汁兒的，還有榨菜碎香菜香油醋醬汁兒的。在南方還吃過豆腐腦拌白糖的，總...
京味兒豆腐腦
用料嫩豆腐大蒜姜蒜香菜八角木耳黃花菜豆腐乳汁韭花醬水澱粉生抽京味兒豆腐腦的做法食材洗淨淋幹水份嫩豆腐放入蒸鍋蒸熟鍋中入油至油溫8成熱放入香菜大蒜瓣薑片八角炸制焦扔掉不要只留鍋中底油泡發好的木耳黃花菜切...
豆腐腦兒 豆腐腦兒
用料鮮豆腐2塊木耳6-8朵黃花20-25朵口蘑（隨意）3-4個白乾（隨意）3小塊雞蛋1個蔥、姜適量醬油、鹽、蠔油適量澱粉適量蠔油（隨意）適量豆腐腦兒豆腐腦兒的做法姜切沫、蔥切細段木耳切小塊黃花切段口蘑、白乾切片國內少油，蔥、姜爆...
升級版豆腐腦滷汁，太美味了
豆腐腦以及滷汁在豆腐腦詳見。這個只加了一點點料。味道升了十級！用料香菜榨菜麻醬蒜泥糖醬豆腐汁韭菜花辣椒油升級版豆腐腦滷汁，太美味了的做法榨菜，香菜切末，麻醬泄好，放入蒜泥+糖。豆腐腦加滷汁後。榨菜香菜末麻醬蒜泥...
豆腐腦兒
小時候衚衕裏常有賣豆腐腦兒的一勺兒豆腐一勺兒滷香!!❥平底鍋同學也可以做沒啥技術含量呃用料豆腐的食材：幹黃豆100克水800克內脂3克(1包)滷的食材：幹木耳10克幹黃花菜20克大蒜2瓣生抽25克老抽15克喜歡重口可以加點鹽6...
【豆腐腦兒】
Hello~我是蓉兒！今天我們來做大街小巷都會賣的一種早餐【豆腐腦兒】，同樣的食材不一樣的吃法，北方人愛吃鹹、南方人愛吃甜，今兒我也來試一試！用料黃豆100克水1000克內脂2克辣椒粉兩勺白芝麻一勺蔥花適量熱油兩勺榨菜一小袋...
豆腐腦兒和滷汁（內酯）
大豆真是充滿魔法魅力的食材。週末早上喝自己家做的豆腐腦，感覺真不錯。用料豆腐腦3人份黃豆150克清水1300克內酯3克滷汁水800克鹽10克老抽8克味精5克糖3克雞精5克雞蛋1個幹木耳6朵幹黃花菜8根水澱粉3勺澱粉加水攪勻蒜...
老北京打滷汁豆腐腦
學生時代最喜歡的就是早上一碗豆腐腦，想起大一的時候，我們還翻牆去趕早市，回不去的北京，記憶都停留在味覺裏，嘗試在原材料有限的情況下，作出2碗舊時的打滷汁豆腐腦！用料嫩豆腐1盒香菇3朵木耳5朵香菜2～3根水澱粉2～3勺雞蛋1個生...
豆腐腦滷
本人東北妹子一枚，出門在外最想念家裏的豆腐腦啦總體制作時間大概45分鐘左右大概是兩個人的量愛吃肉的可以多放肉用料香菇5-6朵木耳7-8朵黃花菜一小把肉末100克蔥花適量姜適量鹽適量糖適量生抽適量澱粉適量食用油適量...
滷汁豆腐腦（內酯豆腐版）
沒胃口的時候吃什麼呢，來一碗又暖又開胃的滷汁豆腐腦正好，不會很飽又剛剛好！食譜來源：《薩巴廚房：像女王一樣吃早餐》，食材用量有輕微調整。食材看上去複雜，其實真的很簡單！第一次做便被暴風誇讚，老人小孩隔壁鄰居都會饞～用料內...
滷汁豆腐腦
因爲疫情，好多想吃的都吃不到，那也不能幹饞着呀٩😍۶只要時間充裕，食材齊全，剩下的就只有幹不幹的事兒了！今天用白醋點個豆腐腦，澆上祕製辣椒油和色香味俱全的滷汁，不流口水算我的哈୧😂୨黃豆、水，白醋，這基本家家都有吧，只要...
豆腐腦滷子
用料木耳適量朵雞蛋1個香菇適量水澱粉適量八角3個老抽，生抽適量糖，鹽適量水適量五香粉適量勺豆腐腦滷子的做法鍋中放水，下八角，五香粉煮開加入木耳，香菇碎煮開加入老抽，生抽，糖，鹽。煮開加入打散的雞蛋開後加入水澱粉。如果稠...
豆腐腦兒
用料黃豆150克水1200克內脂3豆腐腦兒的做法先取150g黃豆泡冬季泡一晚夏季泡2小時（泡發爲了出漿）把豆漿打好，用豆漿機也可以，小的果汁機榨的顆粒大不容易完全出漿拿出一袋（3個）用適量冷開水化開熬豆漿。多熬幾次。完全熬開以...
山西風味豆腐腦的滷汁（無油素）
這道湯很鮮美，做法簡單。用料黃豆海帶粉絲（細粉條更好）把鹽克五香粉味精醬油山西風味豆腐腦的滷汁（無油素）的做法粉條、黃豆、海帶提前泡好，不需要多了，只需要一點點就好了。將黃豆、粉條和海帶放入鍋裏煮熟，放入鹽，醬油，五香粉...
豆腐腦（附滷汁做法）
今年哈爾濱的疫情真是……哎，這兩天特別想吃豆腐腦，我家小區規定一家兩天才能出一個人，樓下的飯店早餐店全都停業了，這是瞧不起誰呢？好像誰不會做似的😏😏。去年疫情在家學的，做過三次，一次失敗，兩次成功。用料黃豆130克水130...
北京豆腐腦
用料黃豆130-150克水和黃豆一共1200ml滷材料黃花少許木耳少許鹿角菜（可不放）少許蔥薑蒜，花椒大料辣椒少許北京豆腐腦的做法用豆漿機做豆漿，過濾好後小火熬製3-5分鐘，關火後靜止3分鐘溫水融化3g內酯，將豆漿高高地衝入，用勺子...
家常滷汁豆腐腦(內酯豆腐)
用料內酯豆腐2盒木耳4朵黃花菜(幹)6個裙帶菜適量八角桂皮生抽鹽糖雞精榨菜生薑水澱粉胡椒粉家常滷汁豆腐腦(內酯豆腐)的做法內酯豆腐倒入盤中，水開後上鍋蒸5分鐘蒸好的豆腐拿勺子舀成一片一片的形狀，擱置放涼準備滷汁，生...
豆腐腦滷汁
用料豆腐腦自制香菜根澱粉2勺鹽5克老抽1勺木耳適量榨菜切丁雞蛋1豆腐腦滷汁的做法白水加熱，放入木耳丁，放入老抽，耗油煮沸打入一個雞蛋做蛋花，放入澱粉勾芡，出鍋後放入榨菜末和香菜...
零失誤超嫩鮮香滷汁兒【豆腐腦】
自制豆腐腦，超嫩的！從家騎車去同學公司送了四份，從同學公司騎車來傳媒大學北花園的同學家送了五份，我也在這吃的！給鄰居留了兩份！哈哈哈😄我做的鹹的，想吃甜的，直接放糖就好了！用料黃豆300克葡萄糖酸內酯5克清水2400ml黃花菜適...
豆腐腦兒滷汁
由於缺少原料和工具只能用嫩豆腐代替豆腐腦了以下是三碗的量自用方子略簡單用料嫩豆腐一盒370g幹木耳3-4朵黃花菜雞蛋2個香菜2-3根胡蘿蔔1根蝦皮1把味極鮮1勺香油1勺老抽3勺鹽少許澱粉吃飯的小勺3勺加半碗水辣椒油豆...
京味兒豆腐腦兒
用料內酯豆腐1盒香菜2根香菇5朵木耳5朵黃花一小把澱粉3勺生抽老抽鹽適量韭菜花、辣椒油據個人口味添加京味兒豆腐腦兒的做法超市購買內酯豆腐備用。晚上睡前將木耳、幹黃花、香菇，分別放入大碗中加入冷水，泡發一晚上。...
津味老豆腐（豆腐腦兒）
豆腐腦兒是我最愛的早點之一。但是對於忙碌的上班族而言只有休息日才能悠閒的喝上一碗。可是週末，老豆腐與睡懶覺又不可兼得。而且外面買的豆腐腦每一家都有我不喜歡的缺點，比如醬豆腐太多、黃花菜太少....終於研發一款...
滷汁豆腐腦【詳解版】（自制豆腐腦+滷汁）
早晨喝一碗豆腐腦，吃根兒油條，恩，，，美美噠！250g幹黃豆四人份大概一人一碗，本菜譜寫的以“500g幹黃豆的比例”爲例如果大家需要小份的的豆腐腦，請看小貼士哦用料豆腐腦內脂8.25g幹黃豆500g滷汁黃花菜木耳香菇薑絲油水澱粉大料...
自制豆腐腦滷汁（鹹）
北方妹子一枚大愛豆腐腦當然是鹹的😁小區附近又沒有小吃一怒自己做了超簡單用量比較模糊跟我一樣大條大家見諒😂😂用料胡蘿蔔適量（根據喜好）火腿一根（40g）蒜苗5根老抽一勺鹽適量味精一點醋三滴內酯豆腐一盒薑絲四五根大料...
滷水豆腐腦
我們都是蘇北的，喜歡家鄉那種滷水點出的豆腐腦，吃不慣南方的那種很嫩的內脂豆腐腦，因爲常在家吃媽媽做的，所以出來基本沒有，今年五一回去特地跟媽媽學了一下，還帶了一瓶滷水，最後爲此還在網上買了一臺磨豆漿的機器，嘿嘿，自己做...