京味兒豆腐腦兒

用料  

京味兒豆腐腦兒的做法  

1. 超市購買內酯豆腐備用。晚上睡前將木耳、幹黃花、香菇，分別放入大碗中加入冷水，泡發一晚上。

2. 將泡髮香菇的水倒入鍋中，泡發好的香菇，木耳切洗乾淨，切絲，黃花切斷。一同放入鍋中，加入生抽，老抽調色，加入適量鹽，燒開後煮5分鐘，使食材的香味兒完全釋放到湯汁中。淋入水澱粉，燒至粘稠出鍋。

3. 內脂豆腐放入電飯鍋中煮飯檔略微加熱。

4. 稱一些內脂豆腐放入碗中，淋上滷汁、韭菜花、香菜碎、辣椒油，即可享用了！

小貼士

把料備齊，提前泡發，臨時起意是吃不上的，操作很簡單。