湘西絕味鴨
用料一隻鴨500g小辣椒10只大蒜20個生抽50g生薑250g蘿蔔500g大白菜500g湘西絕味鴨的做法首先在鍋裏放上切好洗淨的鴨肉，然後分別放生薑，大蒜，辣椒，生抽，蓋上鍋蓋，蒸汽形成，大概30分鐘，加入蘿蔔，過兩分鐘，加入白菜，三分鐘即可...
湘味扎鴨
湘味扎鴨，從小就特別愛吃的一道菜，以前，媽媽和奶奶還在的時候每年都能吃到，我是近兩年纔開始學着做飯的，臘鴨、臘肉這些我還沒有自己做過，不會，也沒有地方可以煙薰，前兩天，遠在海南的妹妹在網上給我買了一個臘鴨，然後教了我做法...
湘西龍潭鴨
用料嫩鴨1500g青椒200g姜，蒜，香葉，八角，桂皮，草果，乾紅辣椒若干啤酒一瓶湘西龍潭鴨的做法嫩鴨切小塊，留鴨血過水洗淨，用菜油（較多）炒香倒入啤酒，大火悶10分鐘，然後加薑絲（較多），蒜瓣，香葉，乾紅辣椒和香料爆炒加入青椒（較多），中火翻炒2分鐘...
絕味滷鴨
用料料酒勺醬油勺紅糖克麥芽糖克八角個桂皮塊生薑片小蔥幹雞精勺絕味滷鴨的做法😃😃😃...
湘西子姜鴨
用料鴨1只仔姜1斤鹽適量老抽適量大紅辣椒🌶️2個帶皮五花肉3兩啤酒2瓶香蔥1兩湘西子姜鴨的做法現殺的子鴨切塊，五花肉切塊待用。熱鍋熱油下鍋爆炒，炒出香味和油。開始有香味了。放鹽調味，鹽多一點沒事。放子姜繼續翻炒。炒...
“湘西土匪”都說好的湘西土匪鴨
女朋友自稱是湘西土匪強壓之下做起了這道【湘西土匪鴨】用料麻鴨450g豬肉（我用的後腿肉）250g美人椒若干幹辣椒若干（視個人吃辣程度）八角2顆桂皮一片蒜瓣多多益善豆瓣醬2勺冰糖2顆“湘西土匪”都說好的湘西土匪鴨的做法【...
絕味鴨掌
用料鴨掌一斤八角兩三個花椒適量，喜歡麻的可多放香葉七八片老抽一小勺姜一大塊生抽200ml左右幹辣椒4-5個（喜辣的可多放）糖10-15g大蒜一整頭絕味鴨掌的做法鴨掌去除爪子汆水煮幾分鐘，撈出洗乾淨備用。姜蒜切大顆粒，八角掰開...
絕對正宗的湘西土匪鴨
“土匪鴨”這麼粗獷的叫法，並不是說湘西很多土匪，而是因爲與當地的民風有關，湘西處於湖南西部，民風純樸，在這取名之事上自然也不會講究文藝了，再加上這道菜的用料和烹製方法其實也很簡單，並沒有很繁雜的步驟，最後便出了這麼一...
湘西家常鴨
最喜歡媽媽炒鴨子吃，用料鴨一隻八角一個大蒜2瓣豆瓣醬兩湯勺青紅椒各2個桂皮2克香葉1克老薑5克鹽適量雞精適量適量湘西家常鴨的做法把鴨肉剁成均勻小塊，可以先把鴨頭，腳，翅膀，腿，肝等放油先炒，遊一定要燒熟，注意鴨肉下鍋把火...
湘味手撕鴨
這道菜對於我們湖南人來說只能算是一道很常見的下酒菜啦～辣不辣就看自己選的辣椒是不是辣味重的～😃😃用料烤好的鴨子1只蒜末一把細青椒3-4個細紅椒3-4個鹽適量生抽適量湘味手撕鴨的做法烤好的整隻鴨子用手撕碎，骨頭和肉...
湘味啤酒鴨(谷鴨火鍋)，加一份鴨腸！湘菜經典！
湖南名菜鴨火鍋，有些地方吃燒鴨烤鴨不吃燉鴨，嫌做出來騷，在湖南不會哦，啤酒鴨火鍋超好吃！用料鴨(谷鴨爲宜)1只啤酒1罐500ml香料見圖姜蒜幾瓣幾片熟鴨腸200克青線椒2個其它鹽生抽等適量香菜(美觀用)1根湘味啤酒鴨(谷鴨火鍋)...
絕味鴨爪
就是各種滷用料鴨掌1000克料酒6勺老抽三勺桂皮一塊大蔥幾段冰糖七八顆幹辣椒適量生薑七八片八角兩個啤酒500ml海底撈火鍋底料半包香葉幾片絕味鴨爪的做法鴨爪去腳趾甲，放水放料酒和薑片焯水去血沫.焯水完水洗乾淨控幹...
醬鴨湘味蒸
過年了，我老婆單位發的年貨.今天中午讓我給做來吃.本來想着炒來吃，但先有煙味太重.後及選擇蒸嘿味道還蠻好吃.湖南人喜歡吃辣，就放了些辣椒比較辣的那種哈哈哈用料蒜6瓣姜5片糖3克生抽2勺鹽5克杭州醬鴨半隻青椒1個辣椒適...
湘西辣鴨
用料臘鴨1只橙子皮2大塊臘腸2節蔥白2小段姜5片大蒜4瓣香菜1小棵花椒20粒大料2個料酒開水雞精油湘西辣鴨的做法將臘鴨洗淨後放入清水中浸泡一晚上，第二天取出泡好的鴨子剁成小塊，臘腸切片備用鍋燒熱後倒入油燒熱後放入花...
湘西土匪鴨 | 味蕾時光
本期視頻內容選自---美食短片《味蕾時光》---第3季湘西土匪鴨中國菜餚在烹飪中有許多流派，爲社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，也就是人們常提及的“八大菜系”，湘菜是“八大菜系”之一，在湘西這塊神...
湘西紅燒鴨
外婆的味道用料大紅辣椒1個湘西紅燒鴨的做法剁好的鴨子直接放入鍋裏翻炒，不用放油炒至變色，裝入碗中炒出的湯汁放進小碗洗乾淨鍋，再倒入油，放幾顆冰糖待冰糖溶化，開始冒泡，倒入鴨子倒入料酒，再進行煸炒然後放入花椒、八角、...
湘味臘鴨子
用料臘鴨半隻蒜末一大勺豆豉一大勺辣椒粉一大勺湘味臘鴨子的做法臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻...
湘味啤酒鴨
用料啤酒兩罐鴨半隻桂皮一塊八角3個冰糖一小塊生抽兩勺醬油半勺鹽適量姜10片（灼水4片）青，紅辣椒各兩個（切成段）蠔油1勺蔥3根大蒜子6瓣湘味啤酒鴨的做法1麻鴨洗乾淨，剁成塊，用料酒抓勻醃製5分鐘2鍋中倒入冷水，放蔥結，薑片，醃過的...
湘西血粑鴨
用料鴨半隻大蒜5瓣花椒粒老抽勺薑片酒（啤酒，甜酒，白酒都行）蒜葉紅椒，青椒豆瓣醬1勺血粑芝麻湘西血粑鴨的做法鴨切小塊，燒開水往裏面加兩勺酒，加一勺鹽。然後把鴨肉放裏面用水焯變色。之後撈出放一邊。油鍋炸血粑，炸脆即可。然...
湘西土匪鴨
用料麻鴨1只青紅椒，蒜瓣八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，白芷，白豆蔻姜，豆瓣醬，鹽，味精，雞精，白糖，老抽，生抽，料酒湘西土匪鴨的做法味型：鹹鮮微辣技法：燒製作：1鴨宰殺制淨，剁塊，青紅椒切圈，蒜瓣整個。2鍋制淨，放少許油菜油（或茶油），先下香料，花椒，幹...
湘菜口味鴨
2020年，特殊的寒假，在家只能研究好吃的！用料鴨半隻八角2個大蒜3瓣生抽1勺醬油1勺鹽5克姜3片酒釀2勺冰糖1小塊幹辣椒少量湘菜口味鴨的做法鴨子剁塊焯水，去掉血水，洗淨。準備佐料。鍋燒熱不加油翻炒鴨肉，炒幹水。加入準備的佐...
湘味鴨掌
用料大蒜5瓣蠔油2勺冰糖適量生抽3勺姜適量料酒適量鹽適量花椒適量幹辣椒5個香葉適量八角3到4個湘味鴨掌的做法買回來的鴨掌清洗乾淨，我選的都是掌上乾淨的，洗起來方便，去指甲鴨掌冷水下鍋，水開後煮5分鐘，出鍋清洗乾淨將準...
絕味鴨貨
特別愛吃辣貨也特別愛吃辣閒來無事研究了一個麻辣鴨貨贊爆～用料姜四五片片醬油適量料酒適量花椒適量鹽適量桂皮適量麻椒適量辣椒絲50g絕味鴨貨的做法1、鍋中加油，炒花椒、麻椒、辣椒絲、薑片、桂皮、香葉；2、炒香以後放...
湘味臘鴨
什麼臘肉臘鴨臘雞臘腸都好像是很有年味的食物，就是下飯利器用料油少許青椒大概6-7個的樣子臘鴨半隻姜蒜少許切成塊料酒生抽耗油醋雞精剁辣椒蘿蔔乾湘味臘鴨的做法最重要的一步，先將整個臘鴨放入鍋中倒冷水，煮開，然後拿出...
湘味小炒鴨
用料蒜5瓣鹽30克生抽1勺料酒1勺朝天椒8啤酒50ml姜8片湘味小炒鴨的做法小塊鴨配料放油放鴨，放酒把多餘的湯汁倒掉，加油翻炒...