海鮮海味鹹蛋米砂粥（海鮮粥加個鹹蛋真的將鹹鮮度提高一個層次）

每次煮海鮮粥都會忍不住加個鹹蛋，一來不用放鹽，二來覺得加了鹹蛋的海鮮粥特別好喝，先生說是把海鮮的鹹鮮逼出來了～～有時不放鹹蛋的話，我就放大地魚粉，也是可以提鮮的。寫菜譜時想起來又立刻去下單魚粉了😅

用的是順德白燕米砂，特別方便，十五分鐘熬成綿綿白粥，兩個人1/3碗就足夠了～

用料  

海鮮海味鹹蛋米砂粥（海鮮粥加個鹹蛋真的將鹹鮮度提高一個層次）的做法  

1. 幹海螺片提前泡軟後切條或絲備用；姜切絲

2. 米砂洗乾淨後放四—五碗水左右，放薑絲開始煮

3. 白飯魚用水泡一下

4. 粥開後放入幹響螺片，改中小火煮

5. 我用的是冷凍蝦，冷水衝直接解凍後剪掉腳和須尾，然後瀝乾

6. 粥起花後放入白飯魚和玉米粒繼續煮

7. 粥快好後加入蝦和鹹鴨蛋，鹹鴨蛋要碾碎，我直接在鍋裏倒碎，放入後攪拌一下鍋底以免糊鍋

8. 粥滾開後關火燜10分鐘即可，吃前撒蔥花～～

9. 開吃吧，早餐配脆餅不錯哦

小貼士

注意翻動鍋底以免糊鍋