斑斕葉海綿蛋糕卷
好喜歡斑斕葉的清香啊，做湯做蛋糕都超級好吃～用料斑斕葉50g冷開水100g雞蛋4個砂糖（蛋黃糊）15g砂糖（蛋清）40g低筋麪粉50g植物油45g檸檬汁幾滴斑斕葉海綿蛋糕卷的做法班蘭葉洗乾淨剪成小段放入料理機加入冷開水榨成汁，把葉子過...
斑斕葉吐司
用料吐司粉500克雞蛋50克酵母5克鹽8克糖40克斑斕葉10-30克奶粉20克牛奶160克水160克黃油40克斑斕葉吐司的做法斑斕葉和160克水用攪拌機打碎，隔渣備用(隔渣後水量不夠160克用清水再衝渣渣，把水補到160克)後鹽後油法揉至...
綠蛋糕-斑斕蛋糕卷
斑斕汁提取：破壁機放入斑斕葉加入冰水打，然後過篩取汁，放冰箱等待沉澱，沉澱過程大概2-3天。倒掉上面那層分離出來的水，剩下底部的部分就可以拿來做蛋糕或者其他你喜歡的食物。用料提取好的斑斕汁45克椰子油45克低筋麪粉60...
斑斕葉
記錄下來用料斑斕葉1片斑斕葉的做法大概20釐米，葉子以中間爲界每4釐米剪一刀到中間總共4下，將剪這邊葉子修少一點待用！順着方向往裏折，要放在前一片葉子上面依然是上面這一步到收口了，前面半段在上面後半段放在第一片的下...
斑斕葉烤雞
用料斑斕葉4片雞小腿6只南姜幾片蔥一小段洋蔥¼個蠔油1勺糖½勺味淋2勺鮮雞粉1勺斑斕葉烤雞的做法所有佐料拌勻醃製用斑斕葉把雞腿卷好放空氣炸鍋裏（鍋底鋪一層斑斕葉）200度15分鐘（淋一點油）...
斑斕蛋糕
這個方子寫給我自己太好吃了怕自己記不住用料雞蛋3個油24克低筋麪粉51克細砂糖（蛋黃）18克細砂糖（蛋清）36克斑斕汁隨緣斑斕蛋糕的做法首先兩個盆，蛋清放在專門打發用的盆裏。放入18g糖粉24g油斑斕精最後篩入51低筋麪粉用手...
斑斕葉取汁
爲了做斑斕千層糕用料斑斕葉1斤冰水2千克斑斕葉取汁的做法新鮮斑斕葉反覆洗淨，用簡單剪小放入料理機加冰水打碎，加水至葉的三分之一即可。汁水與渣渣過濾。將汁水裝進瓶子，放冰箱冷藏使用。...
斑斕葉系列：斑斕厚芋泥蛋糕
綠色版的城堡蛋糕，又一個有顏值有味道的好蛋糕。用料蛋黃糊玉米油50ml濃縮斑斕汁70ml細砂糖15克蛋黃5個低筋麪粉50克蛋白糊蛋清5個細砂糖35克芋泥芋頭550克椰漿150ml細砂糖20克其他淡奶油100ml細砂糖8克椰蓉適量斑斕葉...
小美 斑斕海綿蛋糕
每隔一段時間就會想吃綠蛋糕，十幾年前帶蛋糕給我的安娜不知現在可好。綠色的蛋糕，不起眼，但每一口都治癒。借鑑了幾位廚友的方子，嘗試用了新鮮斑斕葉。萬用海綿蛋糕配方，口感綿軟溼潤。斑斕葉汁也可以用其他液體代替，換成水...
斑斕葉系列：斑斕戚風蛋糕（綠蛋糕）
近期做得比較滿意的一個蛋糕，很鬆軟還帶着斑斕葉的清香用料雞蛋4個玉米油50ml椰漿60ml斑斕汁90ml細砂糖20+50克低筋麪粉110克斑斕葉系列：斑斕戚風蛋糕（綠蛋糕）的做法300ml的水+100g（約17片）剪碎的新鮮斑斕葉榨汁，過濾隔渣放...
斑斕蛋糕卷
娘惹系列之一用料雞蛋4個（55克以上/個）玉米油50克冰糖粉60克低筋麪粉65克斑斕汁精華50克斑斕蛋糕卷的做法取一個不鏽鋼盆，倒入50克油，50克斑斕汁精華用蛋抽進行乳化加入4個蛋黃，混合均勻混合好的樣子過篩65克低筋麪粉Z字型...
斑斕葉系列：斑斕椰汁馬蹄糕
椰汁千層糕我一直沒有辦法用木薯澱粉做成功，只能先用馬蹄粉來做了，倒是成功的用料斑斕汁斑斕葉100g清水300ml斑斕層馬蹄粉70克斑斕汁150克清水150ml砂糖50克椰漿層馬蹄粉55克椰漿200克牛奶80克砂糖50克斑斕葉系列：斑斕椰...
斑斕蛋糕卷（13寸）
用料A·#蛋黃5個牛奶/椰漿/水62ml玉米油56ml低筋麪粉73g斑斕粉10gB·#蛋白161g糖46g斑斕蛋糕卷（13寸）的做法看圖🔥烤箱預熱150°看圖🔥上下火110°35分鐘-40分鐘再準備一張油紙·撕底部油紙翻面時用烤好後震幾下·趁熱...
斑斕蛋糕（斑斕粉做法）
總覺得市售斑斕精不如斑斕粉健康😂（我個人感覺哦不要槓），然後看下廚房裏還沒有斑斕粉的斑斕蛋糕的配方，所以自己寫一個記錄一下。我沒有煙囪模具，買一個感覺有點大費周章，所以用的是自己常用的普通活底模具，切分之後我本人一...
斑斕香葉汁
斑斕葉，香味持久溫和，和椰漿是絕配，一次買太多，做成香汁儲存吧😋用料斑斕葉一把水適量斑斕香葉汁的做法這次葉子買的很好，又肥又新鮮把葉片洗乾淨切成小段放進料理機，一次大概加200毫升水，打成葉泥把汁過濾出來，然後把葉渣倒...
斑斕蛋糕卷
春天的顏色，第一眼看見就愛上了這一抹綠.雖然寫的步驟有點多，但並不複雜.下面的量，我是用方太的烤箱裏自帶烤盤30*40烤的，如果你們的烤盤小的話，配料就減三分之一吧.用料雞蛋7個玉米油85克牛奶85克低筋麪粉95克斑斕粉14克...
斑斕椰油海綿蛋糕
用料雞蛋250克低筋麪粉80克砂糖60-80克酸牛奶80克斑斕葉20克鹽一小撮椰子油40克斑斕椰油海綿蛋糕的做法烤箱預熱150度。斑斕葉洗淨剪段入主鍋加入酸奶打磨濾汁40克，如果不夠可加酸奶清理乾淨主鍋。加入全蛋，糖，插入蝴蝶...
斑斕葉系列：斑斕芋泥蛋糕卷
嚴格來說，這個成品不算太成功，還是先記錄一下，下次可以改進。建議蛋糕體還是用小四卷而不是小五卷，這樣蛋糕顏色更綠用料雞蛋5個低筋麪粉50克玉米油50克斑斕汁50ml細砂糖50克+15克+16克芋頭300克椰漿100ml淡奶油200ml斑斕...
斑斕蛋糕卷（新鮮斑斕汁）
好喜歡新鮮斑斕汁的清香，好喜歡那粉嫩嫩的綠....用料斑斕葉50克冷開水（打磨斑斕葉用）100克雞蛋（帶殼60多克）4個低筋麪粉50克細砂糖（蛋黃糊用）15克植物油（無味）45或50克細砂糖40克左右檸檬汁數滴斑斕蛋糕卷（新鮮斑斕汁）的做法斑斕...
斑斕葉精華
一斤斑斕葉對家用來說太多了，提取和儲存用料斑斕葉水斑斕葉精華的做法1:2的比例將斑斕葉和水打勻，過濾取汁，汁水蓋保鮮膜放冰箱靜置兩天。倒掉上層較透明的水，餘下精華可以密封存冷凍裏，用冰格可以隨取隨用。斑斕葉直接剪...
斑斕蛋糕卷（鮮榨斑斕汁版）
原配方是泳歌的第一次做時用的是綠野仙蹤WU的菜譜，出來顏色不夠綠，又搜到泳歌的菜譜，還是擔心不夠綠，自己又加入了7克的斑斕泥，最終的顏色還算滿意😊，莫名的對斑斕有一種執念😂（創建此菜譜是爲了方便自己記錄）用料雞蛋4個玉米...
椰香斑斕奶凍蛋糕卷(斑斕粉)
斑斕香和椰奶香搭配，真是天造地設一對。斑斕粉在高溫下固色穩定鮮豔，加上其自帶的迷人天然植物香氣，與我之前迷唸的日式抹茶相比，性價比超高，特別是價格美麗許多，真心推薦大家嘗試，絕對會愛上它。❤️網紅蛋糕卷系列🔸奧利奧鹹...
斑斕葉系列：斑斕椰汁西米糕
以前去泰式餐廳吃東西的最愛，其實在家自己做也很簡單用料斑斕葉28片椰漿300ml玉米澱粉30克白砂糖70克西米適量清水適量鹽適量斑斕葉系列：斑斕椰汁西米糕的做法取28片新鮮斑斕葉，去頭去尾，只取中間平整粗細大小一樣的20釐...
斑斕葉包雞
用料斑斕葉若干片雞腿4只超大獨蒜半個姜3片魚露1勺蠔油1勺拌雞肉的油少量澱粉1勺牙籤固定葉子用斑斕葉包雞的做法雞腿拆骨雞肉拆骨後切塊放調料拌勻醃2小時左右斑斕葉洗乾淨擦水後用包糉子的手法包入雞肉，用牙籤固定熱...
斑斕海綿之木瓜慕斯
用料1低粉50克全蛋2個細砂糖50克植物油20克斑斕香油2滴用料2(木瓜慕斯餡)木瓜泥250克鮮奶油150克糖20克吉利丁2片-3片斑斕海綿之木瓜慕斯的做法1全蛋和糖一起放入打蛋盆隔熱水打至濃稠發白滴下速度很慢分多次(3次以上...