潭仔米線
用料高富牌米線200克豬骨濃湯寶1粒三花淡奶2-3勺辣椒麪1勺芽菜5克韭菜5克蔥1根豆卜6粒墨魚丸4粒五花腩數片腐竹1條冬菇2朵雞粉1勺鹽2勺花椒辣油1勺花椒油2勺潭仔米線的做法1.新鮮米線or高富牌米線200克，提前30分鐘浸熱...
米線
閨女愛吃米線，外邊的好吃，可是每次吃完我的敏感舌頭不舒服，勾兌的東西太多，後來自己學着做，剛開始我用濃湯寶，吃完還是舌頭不舒服，後來我就用自己熬製的純雞湯，相當美味。又改良了一下配方，先提前炒下皮辣醬，味道更勝一籌，圖片還...
炒紫米米線
米線是我們雲南的特色之一，紫米米線是用雲南墨江的紫糯米手工製作而成，沒有任何添加劑，天然風乾！勁道美味~比一般的紅米線營養勁道而且健康！用料紫米米線100g肉末50g韭菜10g白菜20g青辣椒根據個人口味添加鹽根據個人口味添...
米線和米粉
用料米粉500克米線和米粉的做法銅鍋米線煮湯煮米線涼拌越南米粉調料煮米粉拌米粉茄汁肥牛米粉...
平潭線面新吃法
平潭線面適合老幼中青養胃飽腹如此新吃有種作死的節奏用料線面一把油平潭線面新吃法的做法坐水燒開水開下面不用太熟爛大概一分鐘撈出瀝不瀝乾水就看你家有沒有漏勺了熱鍋涼油薄薄的一層油噢下面攤開空隙不要太大全程...
糯米鹹鴨蛋（＃湘潭篇）
網絡最美味的一道菜，沒有之一！用料鹽雞精鹹鴨蛋豬肉糯米鹹鴨蛋（＃湘潭篇）的做法1、鹹鴨蛋洗乾淨剪個小洞，把蛋清倒掉，蛋黃在裏面。2、糯米要浸泡10小時。3、所有材料都切塊。（根據個人口味可以添加胡蘿蔔、豌豆、臘肉、香腸、...
過橋米線（幹米線）
用料幹米線100克魚丸200克雞蛋2個白菜200克幹豆腐100克火鍋料適量鹽適量過橋米線（幹米線）的做法準備原料，白菜、豆腐切條。燒鍋開水，關火，把幹米線放鍋裏，加蓋子泡好就是圖片中樣子。（早上7點泡，中午吃時就這效果）把白菜、魚丸...
蚵仔麪線
蚵仔麪線在兒時的記憶中只有客人來纔會有一碗鮮香的蚵仔麪線湯吃，在當時食物潰乏的年代，這可是招代客人最高的禮節。用料蚵仔（海蠣）適量蒜苗2根廈門面線適量（根據人數）白胡椒粉少許鹽、味精少許薑絲少許蚵仔麪線的做法蒜白...
雲南小鍋米線（幹米線版）
人在他鄉，想吃一碗正宗的小鍋米線不容易啊。要麼打着雲南米線的旗號實則是砂鍋粉絲/土豆粉，要麼就是雲海餚那種一碗不太好吃米線也要36元，誰吃得起啊（摔！）在我們雲南，街頭一碗6元的米線吃到飽好嗎！感謝這個網絡時代，所有原材料...
爆炒薰魚仔（#湘潭篇）
用料煙燻小河魚乾蔥根薑片蒜瓣青紅椒個等爆炒薰魚仔（#湘潭篇）的做法1、煙燻的小河魚乾放入清水漂淨瀝乾；2、姜切絲、大蒜切末、青紅椒切末；3、鍋內放油，油溫燒製5-6成熱下入煙燻的小河魚乾，炸脆(幹)即可撈出濾油；4、熱鍋冷油...
米粉米線
無美顏無濾鏡嗦粉啦～提前泡米粉哈，不同米粉不同粗細看各自情況，我的是綿陽米粉很細溫水提前泡十幾分鍾就好了用料米粉適量雞胸肉2塊香菇適量青菜適量花生米適量米粉米線的做法鍋底放點油，倒入花生米，容易糊所以經常翻一下，...
冬瓜蝦米湯（＃湘潭篇）
用料冬瓜蝦米蔥花鹽雞精冬瓜蝦米湯（＃湘潭篇）的做法右邊冬瓜蝦米1、冬瓜去皮，切成薄片！2、蝦米洗淨，備用！3、熱鍋冷油，放入蝦米稍微爆香，注意火候別焦了。4、放入冬瓜片爆炒放入高湯（骨頭湯、清水也行），等水開後煮5分鐘左右調味出...
玉米米線
今天分享的這道美食，確切來說不是麪條而是米線。用玉米粉、大米粉和馬蹄粉來做，不需要揉麪發麪，輕輕鬆鬆就能做出一碗柔軟帶點Q彈的‘米線’。濃濃的玉米香中夾着馬蹄的清爽，大小孩子都會特別喜歡~用料玉米麪55g大米粉30g...
炒米線（剁椒米線）
每個人的口味不一樣、喜歡鹹口的調料多放、淡口就少放，適量是讓大家自己決定濃淡😁用料米線肉末自己喜歡大白菜自己喜歡豬皮自己喜歡韭菜自己喜歡鹽適量生抽適量雞精適量剁椒三大勺炒米線（剁椒米線）的做法豬皮肉熬出油倒...
糙米米線
用料米線1把大白菜1片西紅柿1個素丸子2個蔥，姜，鹽少許糙米米線的做法冷水泡糙米米線，糙米米線在素食店“蔬香世家”購買，無添加，比較粗。準備其他配料。米線和香菇先煮15分鐘，米線變軟即可。下姜，油炒一下西紅柿。再放其他蔬...
平潭鹹米時
用料地瓜5個豬肉一小塊包菜半個香菇一大碗蔥適量芹菜適量蝦米適量紫菜適量地瓜粉適量蝦仁一小碗平潭鹹米時的做法備料洗好切好備料洗好切好內餡炒熟地瓜蒸好地瓜粉搗成粉末地瓜壓成泥加入地瓜粉直到不粘手上鍋蒸熟裝...
港式煲仔飯（＃湘潭篇）
用料香米香腸香菇胡蘿蔔香乾港式煲仔飯（＃湘潭篇）的做法1、如圖切好備用！（我香乾是事先滷製好了！）2、米飯洗淨，砂鍋刷油，把洗淨的米放入鍋中（水與米的比例：1：1.5。）用大火燒開煮2～3分鐘改中火把水收入米中，待鍋中水邊少（大概就是米露出...
蚵仔麪線
這是一道充滿年代感的街邊小吃。以前在臺灣的大街小巷有很多流動的攤子，人們大多是端着面站着吃。蚵仔麪線是最受歡迎的，因爲它的湯汁濃稠、蚵仔鮮美。但是怎麼做才能讓這道看似平凡的臺灣小吃展現出它的特點呢？用料烏醋...
米線
太喜歡吃街上的米線了，自己做的放心一些，而且能吃的很飽用料米線適量克鹽克香菜根米線的做法醃製雞脯的調料用生抽，耗油和生薑粒煮雞湯，不放調料，只放八角和生薑片去腥！米線提前泡好。準備配菜，全部切丁。最好是香菇配雞丁。...
平潭薯米包
用料地瓜條幹的500克地瓜粉1500克白糖200克紅糖400克鮮地瓜750克平潭薯米包的做法平潭話薯米，也就是地瓜條幹拿去蒸熟，然後拿到店裏加工成粉狀。地瓜和地瓜粉各半，加工成品就是這個皮，也可以去外面直接買鹹食皮然後就包成...
醬油姜（老湘潭仔油姜）
醬油姜，老家也叫仔油姜，因爲製作的姜是子姜，其實也非常簡單，就是用醬油泡出來的子姜！作爲吃貨的我一直不甘心這種美味只停留在小時候的記憶裏，也嘗試製作了幾次，雖然味道也不錯，但是卻不是小時候那種地道的味道……直到一次回...
湘潭水煮活魚（＃湘潭篇）
用料活魚（草魚、雄魚都行）1條姜1塊蒜1個蒜頭朝天椒如意如意隨你心意青尖椒如意如意隨你心意紫蘇如意如意隨你心意鹽、味精、雞精等如意如意隨你心意如意如意隨你心意主要是看你個人愛好！喜歡吃多放、不喜歡反之！湘潭水煮...
雞湯米線（細米線）
簡單快手美食，營養又方便，比外面賣的米線還好吃，更加乾淨衛生，特別適合一個人或兩個人做着吃！用料米線250克香菜1根姜1片生抽1勺雞胸肉1塊雞架1個蔥1根枸杞5粒紅棗2顆紅油花生20克雞精1勺豆瓣醬1勺雞湯米線（細米線）的做法雞...
大腸蚵仔麪線
用料牡蠣200克大腸200克面線120克地瓜粉50克胡椒粉3克姜3片胡蘿蔔1/4條大蒜5瓣蒜頭酥適量藤椒油1勺生抽2勺辣椒麪2勺香菜2根大料1份料酒1勺大腸蚵仔麪線的做法*材料秤重備用*大腸冼淨、下料酒、薑片、水開川燙、去肥...
海蠣鮮蝦面線【蚵仔麪線】
在臺灣，也叫蚵仔麪線，是一道特色小吃，在閩南一帶叫面線，在浙江就叫紗面，其實是一樣的。它面細如絲，口感軟爛，很受大人小孩歡迎。加入海鮮和海蠣等配料的面線，湯底鮮美，可做主食、早餐、宵夜用料幹香菇5朵切丁胡蘿蔔2-3片海蠣15...