米線

閨女愛吃米線，外邊的好吃，可是每次吃完我的敏感舌頭不舒服，勾兌的東西太多，後來自己學着做，剛開始我用濃湯寶，吃完還是舌頭不舒服，後來我就用自己熬製的純雞湯，相當美味。又改良了一下配方，先提前炒下皮辣醬，味道更勝一籌，圖片還是以前的圖片。

用料  

米線的做法  

1. 半隻雞提前水泡，泡出血湯，冷水上火，中小火，熬時間長些，把雞肉撈出來，另行燉，只要雞湯，雞湯涼了後，過濾一下把血渣子和骨頭渣子都過濾掉。當時不用可以冰箱冷凍，用的時候隨時化開

2. 我用的細粉，提前和木耳一起泡開。

3. 做鍋，放油，把肉丁和豆丁，榨菜丁炒下，放皮辣醬炒香，放雞湯，雞湯少可以添加水，雞湯做開，放粉，粉快煮熟時先放不好熟的菜，所有菜都煮熟，放耗油汁，生抽，鹽。

4. 吃的時候放麻油，醋，辣椒油，開吃。

小貼士

超市賣的各種丸我不建議買，裏邊放的都不知道是什麼。可以幾片臘肉和培根，火腿，按家裏現有食材隨意組合。