『主』米線
3-4人份
用料
| 米線/麪條/粉條 | 適量 |
| 蔥/姜/蒜 | 適量 |
| 丸子類，鵪鶉蛋(5元) | |
| 油菜，香菜，幹豆腐(半張)，黃豆芽(半斤)，西紅柿(1個) | |
| 鹽，雞精，十三香，白胡椒粉，生抽，蠔油，花椒油，辣椒油 |
『主』米線的做法
☞米線(粉條) 煮熟，放入涼水中/備用，鵪鶉蛋 煮熟/剝皮，幹豆腐 焯水1分鐘
☞西紅柿 去皮/切小丁，幹豆腐 切細條，蔥/姜/蒜 切末![『主』米線的做法步驟圖，『主』米線怎麼做好吃 第2張]( "『主』米線的做法步驟圖，『主』米線怎麼做好吃 第2張")
☞鍋倒底油，放入蔥/姜/蒜 炒香，倒入西紅柿丁，炒出湯汁
☞倒入清水2000克，放鹽6小勺，雞精/十三香/白胡椒粉 各3小勺，生抽/蠔油 各3勺，攪勻，蓋上鍋蓋/煮至水開
☞放入丸子/豆芽/油菜，蓋上鍋蓋/煮5分鐘
☞放入米線/鵪鶉蛋/幹豆腐/香菜，辣椒油/花椒油 各3勺，煮2分鐘，出鍋![『主』米線的做法步驟圖，『主』米線怎麼做好吃 第3張]( "『主』米線的做法步驟圖，『主』米線怎麼做好吃 第3張")
🐡花椒油 多放/好吃
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