排骨米線

孩子和老人都喜歡吃家門口那家的米線，每每看到做米線的師傅一勺子一勺子的雞精往裏放時我的胃跟着心都哆嗦一下，前幾天妹妹從樂作買的雲南紅米線，果斷在家做起來……整個過程沒來的及拍照，爭取下次補上

用料  

排骨米線的做法  

1. 排骨洗乾淨焯水，肉類一定涼水下鍋，鍋開後把排骨撈出，水倒掉

2. 另加一鍋水煮開後放排骨煮20分鐘，排骨撈出控水，鍋裏的湯留着吃米線時當骨湯用

3. 炒鍋放少於油中火爆香八角等調料，然後放蔥薑蒜爆香，放排骨翻炒，放甜麪醬蠔油生抽黃酒翻炒，加熱水高壓鍋燉10分鐘自然放氣。

4. 高湯調味放:鹽、胡椒粉、芝麻油

5. 煮好米線，我買的米線不用泡直接煮10分鐘就好啦！大功告成，一點米線一勺高湯幾顆青菜幾塊排骨，點綴點韭菜，老爸又炸的花生米，完美，爲了下次做沒有大的出入，特記錄下來開啓我的下廚房第一道菜譜，方便以後檢視，也希望能給愛下廚房的你一點點幫助！