米線🍜

米線這樣做味道很足，吃起來超級過癮。
煎的小豆腐塊加上郫縣豆瓣醬加上黃豆醬做的配料，比用炸的花生米或者黃豆做配料好吃，味道很足，操作也很簡單。
吃起來，黃豆醬香、煎豆腐香，看着紅但是不辣。

用料  

米線🍜的做法  

1. 材料：幹米線一把，老豆腐半塊，上海青4顆，郫縣豆瓣醬1勺，黃豆醬1勺，蔥、蒜、醬油各適量。
   

2. 材料準備：豆腐切小塊浸泡淡鹽水裏，幹米線溫水浸泡，
   上海青洗淨，蔥蒜切沫。

3. 起鍋熱油，油比平時炒菜的量多點，
   小豆腐塊控幹水分，油稍熱時下入小豆腐塊，中火煎，一面煎好後用鏟子翻面。

4. 加入郫縣豆瓣醬，
   炒出紅油，
   加入蔥蒜沫翻炒入味。

5. 加入黃豆醬翻炒，
   加花椒粉，加醬油翻炒，
   盛出備用。

6. 鍋中燒水，
   水開後，放入米線粉，煮5分鐘左右撈出，
   最後燙一下上海青。

7. 裝碗，迫不及待的開吃啦👌

小貼士

喜歡吃肉的親，可以在加入郫縣豆瓣醬後，加入肉沫。