煮米線
今天煮的米線簡直太好吃～
٩(๑^o^๑)۶
用料
| 米線 | 少一點 |
| 番茄 | 切塊 |
| 韭菜 | 切段 |
| 小白菜芽 | 撕碎 |
| 芫荽 | 切碎 |
| 豬肉末 | 一小坨 |
| 草果粉 | 一點點 |
| 胡椒粉 | 一點點 |
| 姜 | 切末 |
| 大蔥 | 切末 |
| 蔥花 | 適量 |
| 香菇 | 切丁 |
| 生抽 | 多一點 |
| 香油 | 一點兒 |
| 蒜末 | 3小瓣 |
| 海底撈火鍋底料 | 一小塊 |
| 海天黃豆醬 | 一點 |
| 郫縣豆瓣醬 | 一點 |
| 海天蠔油 | 一點 |
| 白糖 | 一丟丟 |
| 高度白酒 | 炒肉醬時烹一下 |
煮米線的做法
準備所有材料，洗淨，切好。
豬肉末加蔥末，薑末，生抽，胡椒粉，草果粉，花生油，一點點水，攪拌均勻。
香菇切丁，加蔥、薑末，生抽，香油，拌勻備用。
米線焯水，備用。
燒半壺開水，備用。
鍋裏放小塊火鍋底料，加花生油炒化，放大蔥碎，炒香。
放豬肉末炒到變白，放一點黃豆醬，一點豆瓣醬，一點蠔油，糖一丟丟。
肉末炒香，加醃好的香菇丁，炒香。
加開水，嘗一下鹹淡。
加番茄，咕嘟三分鐘，加蒜末。
放韭菜，小白菜芽，焯過水的米線，煮一分鐘。
起鍋裝盤，放一點芫荽碎。
小貼士
🔹米線要過水煮軟一點。
🔹番茄要選粉的，沙沙的那種。
🔹調料不要放太多，會很鹹。
🔹高度白酒也可以不用。
