有關清烘的做法步驟和清烘做法圖解

清烘南瓜

07-30

用料南瓜鹽清烘南瓜的做法南瓜皮洗淨，切小塊。放微波爐裏高火8分鐘左右(可以先烘5分鐘開啟看一下再追加時間)用叉子試試，軟了就說明已經熟了。抓一小撮鹽巴拍上去即可食用。配着自己釀的酸米酒，夏天好愜意。...

清火消暑的苦瓜烘蛋

05-21

安安不算一個很能吃“苦”的人，但這道菜中躲在蛋液裏的苦瓜的苦味早就被雞蛋的香和紅椒的甜掩蓋了，算是吃苦入門吧。而且利用洋蔥圈將蛋液圈起來，做出來的烘蛋整齊好看又有趣。用料苦瓜1根雞蛋3枚紅菜椒1/4個洋蔥1/2個香...

只用蛋清的美味烘焙 | 酸奶溶豆

06-23

網上好多配方使用50g蛋清，我做了烤了兩大盤，第二盤擠的時候已經明顯下榻消泡了。所以改了下配方，按照一個蛋清的量做，一次一盤，成功率高一些。用料老酸奶21g嬰兒奶粉17g蛋清35g（一個帶殼60g的雞蛋蛋清大約35g）檸檬汁2滴細砂...

清蒸南瓜&烘南瓜籽

09-09

買到了特別好吃的小南瓜，連皮蒸着吃，香極了，甜極了，糯極了。南瓜籽一顆顆也很飽滿，根本不捨得丟掉，用平底鍋烘一烘，就是一碟子小茶點。物盡其用的南瓜君，建一個菜譜表達我對你的愛。p.s.是下廚房App市集裏「密農人家」的「慄...

烤箱烘焙購物清單之原料

09-02

封面圖看看就好忽略品牌這個我也懶得配圖了大概說一下我用的且記得的牌子就這樣吧==大家隨意一點原則就是要買好的那就買貴的。用料低筋麪粉新良高筋麪粉金像黃油安佳糖粉玉米澱粉超市買的雞蛋水磨糯米粉超市買的黑巧...

今晚吃什麼—清熱解暑苦瓜烘蛋

08-25

上海出梅了，悶熱的很。今天做了苦瓜烘蛋，清熱解暑。學的時候是2010年的夏天，姐姐在成都教我的。味道是苦瓜獨有的清新，放了雞蛋所以苦瓜不會苦到吃不下。我做的味道還不錯，但好像用菜籽油的話會更地道。用料苦瓜半根雞蛋2...

睿媽清真烘焙～蛋黃酥

07-06

瞭解我的人都知道我是回民，所以做飯也好菜譜也罷肯定是清真的，網上的中式點心烘焙都是豬油做的，今天我總結和清真的吧。記得之前做烘焙上癮的時候總有身邊的朋友找我定點心，因爲吃着比較放心，其實自己做也一樣，親力親爲的目...

烘焙+小清新抹茶雙色夾心曲奇

05-24

用料曲奇部分可做12對24片黃油80克糖粉45克蛋黃32克低筋麪粉160克抹茶粉8克抹茶醬部分牛奶50+150克抹茶粉8克雀巢淡奶油100克細砂糖25克白巧克力30克奶油夾心部分雀巢鷹麥煉乳12克雀巢全脂奶粉12克奶油奶酪50克黃油15...

清洗烘焙器具好幫手

07-29

每一個熱愛烘焙的小夥伴，都特別煩躁成果後的清理和收拾，發現一件神器，和大家分享用料氧泡泡鮮氧顆粒1勺清洗烘焙器具好幫手的做法麪粉篩一定很頭痛清洗吧，尤其是過濾過雞蛋液的用的就是這個，食品級的氧泡泡鮮氧顆粒，一勺10g...

《ownland澳瀾烘焙》小清新抹茶豆腐

08-09

清新的抹茶味、布丁般的口感大概沒有人會不喜歡吧而且入口即化絲般柔滑絕對是簡單又討喜的一款甜點用料抹茶粉12克豆腐220牛奶200克奶油160克砂糖50吉利丁片4片《ownland澳瀾烘焙》小清新抹茶豆腐的做法準備好所需材...

只用蛋清的美味烘焙|蛋白糖

05-11

做烘焙有時候用掉蛋黃，多出來蛋清，可別扔！蛋清也可以做出美味的烘焙！譬如入口即化的蛋白糖！要說蛋白糖，很多人擔心會消泡，這個配方一定要學！不僅製作簡單，更重要的是擠好之後永不消泡！可以慢慢擠出各種造型和顏色，再也不用擔心速...

睿媽清真烘焙～榴蓮披薩

11-08

榴蓮被譽爲水果之王不全是因爲味道好吃，更主要的是營養價值極高，適合病後體弱和產後的婦女。我經常買一個榴蓮分成3-5份，吃一份剩下冷凍，想吃的時候取出來吃，冷凍後的可以當冰淇淋吃。兒子喜歡吃榴蓮披薩，可是外面的感覺榴...

烘焙清洗

02-22

總結了一些關於烘焙的清洗，純屬分享用料耐心100%靈活思維100%烘焙清洗的做法關鍵字電陶爐唉，煮牛奶總是撲，雖然我就在旁邊，這已經是第四次還是第五次了，擦汗如果已經看到撲了，電閃雷鳴需做:1，斷電2，兩塊溼布(不能明顯滴水)扔...

亂烘烘-菠菜香腸烘蛋

01-20

冰箱裏有什麼就隨意加進去吧用料雞蛋2個菠菜一把香腸小半根鹽適量黑胡椒適量亂烘烘-菠菜香腸烘蛋的做法蛋打散加入鹽和黑胡椒再加一點點水拌勻。鍋裏放一點油加入菠菜炒一下，加入香腸翻炒一下，倒入蛋液加上蓋子小火烘至...

基礎烘烤芝士蛋糕石澤清美

01-16

稍微有改動6寸圓模很可愛的高度乘2可以做八寸因爲原料比較紮實所以口味比較重用料奶油奶酪200克奶油100克細砂糖60克低筋麪粉6克玉米澱粉9克雞蛋1個檸檬汁一大勺基礎烘烤芝士蛋糕石澤清美的做法奶油奶酪隔水軟化，加入...

烘烘蔥花蛋

12-24

假期在家沒準備葷菜，就烘個雞蛋吃一下吧用料雞蛋2個蔥花一根蒜頭2瓣烘烘蔥花蛋的做法洗乾淨並切切蔥蒜～開小火放油放蔥蒜，別等鍋燒太熱。雞蛋要提前打好，放一些鹽燒得蔥蒜香香的，把雞蛋液倒進去，一直這樣小火烘着把表面烘出...

清香可口茄子烘青豆

07-25

本來不愛吃茄子，很多茄子的做法都很油膩，但第一次在朋友家吃這道菜，覺得超級好吃。超簡單的做法，只需要加鹽，就能釋放茄子自帶的鮮，加上青豆的清香，很清爽很下飯。回來自己做，網上搜菜譜，竟然沒有，我就來上傳啦用料茄子一條青豆...

烤箱烘焙購物清單之模具

09-02

各種模具。還是根據各人愛好和需要來。提供我自己做的或者說新手經常做的需要的模具。如果淘寶搜了的發現了我用的圖然後發現都是一家請相信我我只是懶並不是給他家做廣告的只是覺得圖還可以就拿了用。侵刪。用料圓形...

魚香烘烘蛋

03-18

用料雞蛋3個澱粉1勺姜兩片醋2勺生抽1勺白糖50克蔥1根小米椒2個魚香烘烘蛋的做法方法都寫在視頻裏了...

模具、烘焙器具的清潔和保養

06-01

“這些小小的清潔工作確實做好，下次烘焙一定會更有效率與輕鬆！還有不要忘了，廚房環境也要順勢清潔，畢竟，整潔有序的廚房一定能讓待在廚房的烘焙魂更能盡情發揮。”筆記摘自《搶救烘焙失敗FIXBAKINGMISTAKES》用料溫柔的對...

抹茶餅乾(色拉油版)--摘自清峯烘培

10-27

用料雞蛋1個色拉油60克白糖55克香草精2滴麪粉195克小蘇打1/4小勺抹茶粉5克抹茶餅乾(色拉油版)--摘自清峯烘培的做法雞蛋加糖攪拌均勻加色拉油攪拌均勻，滴入兩滴香草精攪拌均勻篩入低粉、抹茶粉、小蘇打攪拌均勻揉成面...

烤箱烘焙購物清單之工具

09-03

圖片都是淘寶隨便搜搜然後盜的。侵刪。去年寫的。存在便籤裏每次別人問都要點分享什麼的超級麻煩。就在這裏寫出來方便（偶爾）有人問我的時候我直接甩賬號讓他關注哈哈哈。不過感覺身邊會入烘焙坑的基本也都入了應該也沒...

烘乾箱版果蔬蛋清溶豆

06-17

🌸6個月以上蛋清不過敏的寶寶可以吃入口即化🌻可以鍛鍊寶寶抓握能力做出來不會腥用料奶粉30克(用的是諾優能2段配方奶)玉米澱粉25克糖粉9克（可以不加）雞蛋3個檸檬汁適量可以換成白醋烘乾箱版果蔬蛋清溶豆的做法準備好食...

椰香餅乾(色拉油版) -- 摘自清峯烘培