不放吉利丁，口感香濃順滑的巧克力慕斯
這個慕斯背後是我對鄭先生滿滿的愛❤️第一次做是在他生日的時候，雖然略複雜，但是做的過程充滿了幸福。因爲沒有吉利丁，查了一下，可以利用巧克力遇冷凝固的特性，於是就有了這款令人驚喜的巧克力慕斯🍮用料蛋糕胚：黃油160克雞...
不用吉利丁就能做的芒果布丁
芒果布丁真的是每個芒果控都無法拒絕的一道甜品了，不僅好吃，顏值也是爆表，光是看看都很養眼，口感絲滑細膩，奶香味十足。家裏有愛吃甜品的小朋友，一定要試試做這個芒果布丁給她吃，比果凍口感更嫩更細膩，搭配上芒果吃起來滋味也...
吉利丁果凍
用料吉利丁片3克水或牛奶50克吉利丁果凍的做法吉利丁片泡涼水2-3分鐘用篩子防止泡太軟撈不起來泡好了水➕糖➕吉利丁片➕水果，倒入容器中冷藏至凝固同樣方法，水換成牛奶哦了還可以...
不用吉利丁片的火龍果布丁
買了一個火龍果都不吃，就做成了軟軟冰冰的布丁，終於沒浪費用料糖5克牛奶250毫升白涼粉35克火龍果肉160克不用吉利丁片的火龍果布丁的做法用勺子把火龍果果肉挖出，跟汁混合一起160毫升準備牛奶250毫升，有純牛奶最好，我用的...
吉利丁片和吉利丁粉的正確泡法
正確的吉利丁泡法是一道好甜品的基礎❤用料熱水凍水吉利丁片吉利丁粉吉利丁片和吉利丁粉的正確泡法的做法魚膠粉加入適量凍水攪拌均勻，注意是凍水噢，不是熱水也不是開水，然後灰常重要的一步就來辣，將魚膠粉隔熱水溶化就闊...
酸奶布丁(不需要吉利丁片)
用料糖一勺雞蛋兩個澱粉一勺酸奶200克酸奶布丁(不需要吉利丁片)的做法所有食材倒入容器，攪拌均勻並過濾過濾時可以筷子在漏斗裏攪拌以加速(想體驗慢生活可以讓它自然漏下)保鮮膜敷好上鍋蒸10分鐘取出即可食用小貼士冷...
傳統焦糖布丁-不用吉利丁
簡單又營養，無需加入吉利丁，推薦做給孩子們吃用料煉乳400克白砂糖96克雞蛋4個水75毫升香草精一小勺傳統焦糖布丁-不用吉利丁的做法小鍋中加入水和白砂糖，開大火不停攪拌至砂糖溶解砂糖溶解後再繼續大火邊煮邊攪拌至液體...
布丁（不需要吉利丁片）
用料糖15克牛奶200克蛋清3個雞蛋的蛋清餅乾（奧利奧或其他餅乾）適量任何水果三四塊就行布丁（不需要吉利丁片）的做法先把三個蛋的蛋清打出來，蛋黃不用，可以用來做別的往蛋清里加入白糖，攪拌均勻喜歡吃甜的可以多放一些，不喜歡吃...
奶茶布丁（不用烤箱，吉利丁）
最簡單好吃布丁，口感比放吉利丁片的更加好吃。做好的布丁一定要放涼，倒扣吃。(倒扣吃美味一百倍😘)用料雞蛋3全蛋1蛋黃純奶400g黑糖(紅糖)25g+砂糖25g水60克白糖30g(奶茶液用)紅茶葉適量克奶茶布丁（不用烤箱，吉利丁）的做法...
不放吉利丁的提拉米蘇
用料蛋黃2個淡奶油100克瑪斯卡布尼奶酪250克手指餅乾2包細砂糖15克咖啡酒適量不放吉利丁的提拉米蘇的做法可生吃黃放入砂糖用打蛋器打至蛋黃髮白隔熱水攪至蛋黃低落的時候痕跡能停留5秒左右瑪斯卡布尼奶酪隔熱水打至...
不用吉利丁的牛奶雞蛋布丁
超級隨手雙皮奶/單皮奶/沒皮奶失敗了😂就做個更簡單的叭用料牛奶90克雞蛋1個白糖一勺不用吉利丁的牛奶雞蛋布丁的做法一個雞蛋打散備用打散後加入一勺糖把加入糖的蛋液攪勻，倒入90克的牛奶中把浮末撇乾淨後放入提前預...
吉利丁用法
用料吉利丁吉利丁用法的做法吉利丁片：浸冰水軟化我圖省事用常溫食用水要記得觀察情況以防浸泡過久軟化過度融化吉利丁片軟化好攥幹水分可加入溫熱液體中融化也可把吉利丁片扔進微波爐打二十秒融化成液體再用吉利丁粉：根...
不用吉利丁片 ，超簡單的布丁
你還在爲做布丁要用吉利丁片發愁嗎？看了我的教程，以後做布丁都會方便很多，我是個新人，做的不好，還請見諒用料牛奶一盒QQ糖一包不用吉利丁片，超簡單的布丁的做法將QQ糖拆封，放入碗中，在放入鍋中隔水融化在融化好的糖漿裏放入牛...
吉利丁粉和吉利丁片怎麼換算
本文轉載於知乎問答，用於方便自己記錄。免得日後忘記，希望也可以幫到大家。本文最終結論：吉利丁粉和吉利丁片的最佳換算比例是0.75：1(現在纔看到評論，好多親提醒吉利丁粉/片和水的比例順序寫反了，已經糾正了😂😂)用料吉利丁...
傻傻分不清楚.吉利丁
吉利丁片與吉利丁粉是同一種東西，外觀一個片狀，一個粉末狀。在慕斯、凍芝士等配方中可互用，用量一樣。吉利丁片使用前應剪成小塊，冰水浸泡20分鐘，可使吉利丁變軟的同時不吸收多餘水分，過溫的水可使吉利丁片溶解並損失。使用...
咖啡奶凍（不用吉利丁）
用料牛奶10勺（勺是普通瓷勺）蛋黃1個三in一咖啡粉2勺煉乳（或者白糖）半勺（甜度可品嚐後自己調整）玉米澱粉2勺咖啡奶凍（不用吉利丁）的做法把所有材料都放鍋裏（本人不太喜歡吃太甜的，感覺容易膩，大家一定要根據自己的口味做調整）全部...
木瓜布丁（不用吉利丁就能做喲）
無意中發現的超級簡單快手甜點不用任何凝固劑喲剛做好可以當木瓜牛奶喝，放置一段時間就是木瓜布丁了，QQ的很美味~方子裏沒放糖，健康無負擔~用料木瓜300~350g牛奶1袋（200ml）草莓（可不放）1顆木瓜布丁（不用吉利丁就能做喲）的做法...
吉利丁
用料吉利丁片：吉利丁粉=1：0.75吉利丁的做法粉：水=2.7克：100克片：水=3.6克：100克轉換比例...
不翻車必讀！吉列丁該放多少
我玩烘焙、甜點一般都看國外的配方。這些食譜經常不用公制而用杯、盎司做單位，都要單位轉換，不過網上計算器很多，搜一搜就好。當我打算做慕斯、奶凍的時候，發現了吉列丁都用“片”做單位，從來沒有用“克”的，這如何換算呢？國...
吉利丁片和吉利丁粉讓我們來漲姿勢！
最近很多廚房新手做我的那個藍莓漸變凍芝士，提了很多問題，都集中在吉利丁片還是吉利丁粉這個問題上，所以今天打算整理個小知識點，給新入門的廚友們解惑。我們做慕斯蛋糕、免烤芝士蛋糕、免烤布丁等甜點的時候，是經常會使用...
吉利丁片和吉利丁粉的用法（最全）
關於吉利丁已進行了最新的更新：20190430希望能滿足到你們的需求用料水吉利丁片和吉利丁粉的用法（最全）的做法吉利丁粉怎麼用：吉利丁粉和水的比例是1:3，5g的吉利丁粉要加入15g的水中。現在碗裏裝15g的水，之後再倒入5g的吉利...
不放吉利丁的熟蛋法提拉米蘇，好吃纔是硬道理！
用料蛋黃2個馬斯卡彭芝士150克砂糖30克淡奶油135克咖啡液80毫升咖啡酒或者朗姆酒15毫升牛奶10毫升手指餅乾1包不放吉利丁的熟蛋法提拉米蘇，好吃纔是硬道理！的做法砂糖和牛奶加入蛋黃，手動打蛋器攪勻，隔水加熱蛋黃糊。邊加...
提拉米蘇（不加吉利丁）
之前從下廚房看過一篇日本烘焙博主的提拉米蘇配方，做過兩次，可是後來再做找不到了，憑記憶來整理的方子，自己試過了，差不多就是這樣了，個人感覺簡單易做，喜歡的小夥伴可以嘗試一下，做完記得交作業，給個評價哈！大家一起交流呀，嘻嘻...
吉利丁果凍
喜歡做慕斯的朋友，一定會用到吉利丁片這種東西，今天講的是另一種——吉利丁粉。吉利丁粉是在製作吉利丁片的時候產生的邊角所壓成的粉，作用是一樣的，但是價格卻差好多。而且吉利丁片需要提前拿涼水泡，夏天特別不方便，明明在...
不用吉利丁的布丁🍮奶茶🥛
宅家喝不到奶茶怎麼辦？愛吃布丁奶茶的小可愛看過來！適合姨媽期拜訪😊用料全脂牛奶（兩份）250毫升左右雞蛋清2個茶葉包（紅茶，綠茶都可以）1包細砂糖根據自己口味添加不用吉利丁的布丁🍮奶茶🥛的做法牛奶在鍋中煮到微滾，放涼至起...