豆沙餡餈粑
用料糯米500克豆沙50克豆沙餡餈粑的做法糯米煮成硬點的飯裝保鮮袋中間挖個孔裝上豆沙再用袋子團成圓型然後擠實壓扁，放冰箱冷凍2小時，拿出來切方塊，裝保鮮袋冷凍吃時平底鍋煎或者炸均可外脆裏糯！去南京玩在中山陵買5元一...
豆麪餈粑
豆麪餈粑小夥伴們是不是特別熟悉這個吆喝聲，豆-面-餈-粑,豆-面-餈-粑。沒幾塊想一次吃過癮，那就自己做唄。管夠，爽。[呲牙][呲牙]糯米提前一晚泡好，吸足水分，放麪包機桶裏，添水與米齊平，選打糕功能啓動，好啦，該幹嘛幹嘛去，40分...
花生餡餈粑
突然想吃以前奶奶給做的小吃，結婚前不會做飯的我，現在算的上半個廚娘了😜可能遺傳了奶奶的基因連媽媽做的菜都沒我做的好吃用料花生適量紅糖根據個人喜好水適量糯米粉適量芝麻適量黃豆適量麪粉（可不加）糯米粉的五分之一花...
綠豆糖餡餈粑
廣西盛產糯米，逢年過節，總喜歡用糯米做各色各樣的吃食。比如說餈粑，糉子，水圓，糯米飯等等。而餈粑，水圓（湯圓）就是很像的兩種吃食。廣西人的習慣都是用糯米粉裹着餡料做成拳頭大的糰子。而不同的是餈粑是用芭蕉葉裹了上蒸鍋蒸...
儷橋居豆粉豆沙餈粑
用料黃豆200克白糖80克食用油20克水250克糯米粉130克玉米澱粉30克豆沙餡適量儷橋居豆粉豆沙餈粑的做法1.黃豆200炒熟晾涼2.將豆子放入破壁機中加入40克白糖打成粉末狀，過篩備用3.250克水、40克白糖、20克食用油攪拌均...
土豆餈粑
申明一下下面這道飯食呢，是按照一個人的量做的用料中型大小土豆10顆土豆餈粑的做法把土豆去皮，先用水把土豆煮一下，煮個5~~6成熟就可以了，把土豆盛起來鍋子裏煮了土豆的水刮掉，然後把盛起來的土豆倒進鍋子裏押一些水，然後把...
黃豆餈粑/福清豆黃餈粑“豆黃西”
愛吃甜愛吃糯的可以自己動手哦用料糯米粉適量白糖/木糖醇適量熟黃豆粉適量紅糖粉適量花生末適量熟白芝麻適量熟黑芝麻適量黃豆餈粑/福清豆黃餈粑“豆黃西”的做法糯米粉加水和成麪糰，再捏成這樣的小團團，不要太大煮不熟...
紅豆沙餡糯米餈粑
因爲下雨天不出門正好家裏有材料然後就做嘗試一下Q彈糯糯的口感我還是很喜歡❤️用料紅豆300克水適量糯米粉100克玉米澱粉40克純牛奶180克黃油適量椰蓉適量紅糖適量紅豆沙餡糯米餈粑的做法1.首先紅豆洗乾淨加水放高壓鍋...
艾草青團，艾草餈粑，江西艾草糯米粑，臘肉鹹菜餡青團，豆沙餡青團
我不愛吃市面超市那種青團，喜歡吃江西老家的那種不是純糯米粉的那種，想吃媽媽的味道很久了，遠嫁他鄉，去年就饞了，今年本來我媽打算快遞給我的，結果疫情寄不了，沒有辦法就只能自己上手了，第一次做髮型真的好簡單，比包子🥟簡單多...
綠豆餈粑
端午小長假的第一天清早去禮佛。提前準備了供奉的綠豆餈粑，素食，香脆。遠騎、手作，是我的誠意。用料糯米2斤綠豆1斤鹽適量菜籽油適量綠豆餈粑的做法提前一天，煮好糯米飯，滿滿一鍋。趁熱加點鹽，踹爛，分份。糯米不吃鹽，鹽一定不...
紅豆餈粑
小時候村裏有一個大石盅每年快到過年時幾乎每家每戶都會蒸一甑糯米放到石盅裏打成餈粑用臘水（冬至後的水）泡着可以吃一個春節後來有冰箱了就放在冰箱冷凍可以吃幾個月最喜歡吃的還是爺爺每次趕集帶回來的綠豆餈粑窩（餈粑...
豆沙餈粑
糯米粉簡直是家裏必備的粉類，不管做啥都超級喜歡吃，真是簡單快手又好吃的點心。我家的老少都愛吃這外脆裏糯的豆沙餈粑。用料糯米粉150克溫水約120克紅豆沙180克油適量豆沙餈粑的做法糯米粉倒入大碗裏，先加100克的溫水（比...
餈粑粑粑
用料糯米500克白糖50克花生300新鮮艾草500餈粑粑粑的做法艾草清洗乾淨，榨汁，開水煮開，攪拌糯米粉。用力搓成型。花生炒好，放白糖攪拌，然後放入模型。...
豆沙餈粑——豆沙餡
正宗天門的豆沙餈粑包的是綠豆餡，因爲在我們那裏，綠豆是很平常的作物，綠豆又有清熱下火的功效，所以很受歡迎，幾乎家家都有種植😄。在我記事起，就沒見過我們那裏誰家種紅豆，所以我們的豆沙餈粑都是綠豆餡的😜。今天我給大家做...
餈粑包豆腐
用料豆腐1塊肉200克魚腥草100克（喜歡可以加）小蔥100克糯米400克鹽和花椒一丟丟辣椒麪2大勺餈粑包豆腐的做法糯米浸泡一個小時以上，上鍋蒸熟蒸熟的糯米揉碎成圖中這樣子，（有力氣的可以多揉一下）把肉和豆腐切成小丁、魚腥草切...
艾草餈粑（紅豆餡）
用料紅豆餡紅豆100克清水200克鹽3克生薑碎些許直接豆筋鍵隔水燉熟。（紅豆不用泡）熟了以後拌入姜碎就可以了。艾草粑粑皮處理好的艾草汁245克粘米粉200克糯米粉200克鹽5克艾草餈粑（紅豆餡）的做法水開後加些許食用鹼下去，再...
一級香甜的豆沙餡糖油餈粑
用料糯米250g豆沙（自制）120g古法紅糖（黑糖）150g油適量一級香甜的豆沙餡糖油餈粑的做法提前用紅小豆和黑糖熬的豆沙~不想自己熬的也可以用成品的糯米粉用熱水混合成麪糰，包入豆沙餡鍋裏倒入少許油，將餈粑煎至兩面金黃盛出金...
豆粉餈粑
童年的記憶，那時候到過年才做的“粑粑”，粘上自制的甜豆粉，小孩子都舔盤子（豆粉比餈粑好吃😊）。只不過現在自制的豆粉沒有小時候用料豐富（配料失傳），少了點味道，但也算還原了一半。用料糯米粉120g木薯澱粉30g牛奶180g白糖20g自...
木瓜餡煎餈粑（餡餅）
滿滿童年的味道，不喜歡木瓜也可以嘗試其他餡料。用料木瓜1個糯米粉2斤粘米粉半斤豬肉一斤蔥花一抓生薑一塊大蒜一整粒木瓜餡煎餈粑（餡餅）的做法木瓜去皮洗淨刨絲姜蒜剁成碎沫，不喜歡姜蒜味也可以不放。蔥花切成細段熱鍋熱...
合田餈粑,龍潭粉餈粑,合田粉餈粑】湘西龍潭餈粑合田餈粑
楊氏餈粑採用雪峯山脈本地出產一種獨特的老品種糯米——白絲糯，米質細膩、顏色純白，狀如珍珠。用它加工而成的餈粑拉如絲、白如雪、軟如棉，古時曾爲各省上獻的皇宮貢品。目前在當地以及全國都有很大的名氣，1984年冬，胡耀邦...
豆渣餈粑
每次打豆漿，我都會用過濾後的豆渣做一道小食，最常做的就是加上面粉攪拌均勻煎成豆渣餅。這次打了豆漿在想着剩下的豆渣該怎麼做時，突然想起餈耙，然後就做了，沒想到那麼美味。因爲是一時興起，所以也沒拍材料的圖片，只有成品圖...
豆乳餈粑
童年回憶，軟糯香甜本人～用料糯米粉100克水95克（根據粉不同，用量不同）黃豆粉適量豆乳餈粑的做法水分次加入糯米粉中，不同品牌的用水量不同。我用的是玉葉牌糯米粉，用95克水。先用筷子攪拌，攪拌到沒有水再上手揉，揉成光滑的麪糰，...
艾葉餈粑、艾團、青團（豆沙餡）
《本草綱目》記載，艾草“用於灸百病，也可煎服。”民間還有關於艾草消災辟邪的傳說。而我卻爲那一抹綠和那獨特的香......用料糯米粉500克粘米粉50克艾草糊300克左右紅豆餡適量猴板栗葉若干艾葉餈粑、艾團、青團（豆沙餡）的...
黑芝麻紅豆餡兒餈粑
想吃軟軟糯糯的餈粑又不知道哪裏買的好吃不如自己動手吧超級簡單超級好做的哈哈用料糯米紅小豆黃豆粉黑芝麻粉核桃粉黑芝麻紅豆餡兒餈粑的做法將糯米、紅小豆放入冷水中浸泡6小時以上製作紅豆餡兒：把紅小豆放入鍋內，加...
豆沙油餈粑
小時候，沒有現在這麼多的小吃，樂山的街頭很多小攤賣“油餈粑”，我們親切地管它叫“油餈兒”，切成一塊一塊的，往油裏一丟，“嗞嗞”一會兒，就黃燦燦地撈起來。那個時候，這樣的油餈粑，可以是早餐，也可以是小吃，有鹹味的，還有甜味的。...