網紅檸檬🍋無骨雞爪（去骨方法配視頻）

用料  

網紅檸檬🍋無骨雞爪（去骨方法配視頻）的做法  

1. 生的時候用刀🔪劃過的雞爪背

2. 劃到骨頭🦴，以後方便去骨。

3. 一邊泡水一邊收拾，剪去指甲，用刀在雞爪背上❗️劃開❗️我用了我家最鋒利的刀🔪。                                              劃重點❗️❗️❗️一定在雞爪背上劃開，這樣扒出來的才完整（不介意的劃哪都行）。                                   ❗️❗️最好用磨的鋒利的❗️刀❗️，這樣一刀下去就可以了，要不反覆劃容易割到手！                                            順便把檸檬🍋用鹽水泡上。

4. 冷水下鍋加一點鹽和花椒蔥姜大料料酒煮大約20分鐘，涼水浸泡20分鐘或更久，中間最好多換幾次涼水，這樣更筋道，也不容易扒壞。                                           

5. 煮過的雞爪，骨頭都露出來了。

6. ❗️❗️這是去骨方法❗️❗️順着關節彎曲骨頭🦴就可以露出來了，然後就拿掉吧😃

7. 接着一彎就去骨✌️

8. 看看去骨之後的彈彈的雞爪

9. 猜猜這個有沒有骨頭🦴

10. 兩隻無骨雞抓。                                                         扒的時候先扒每個趾頭，順着關節一彎就可以拿出來一個小骨頭，小骨頭上會帶一點脆骨，我都留着了😋，最後扒大骨頭也是一彎就出來了，這樣每個趾頭就不會斷了！

11. 兩邊無骨的和中間有骨的是不是看着一樣，很完整呢😁

12. 看一下扒完的背面

13. 都是膠原蛋白啊🏃‍♀️

14. 配料圖

15. 配料放到雞爪上

16. 加入鹽，糖，雞精，海鮮醬油，蠔油，白醋拌勻。放冰箱冷藏兩小時後食用。美味哦😊😊

17. 做了幾次拍了的照片不一樣，味道一樣棒✌️

18. 又做了四個醬的，也很好吃😋

19. 檸檬🍋香菜，蒜🧄都有，順便拌了點蝦🦐😝

小貼士

1、煮熟之後涼水浸泡，中間最好多換幾次涼水，這樣雞爪更筋道。                                                                                     2、一定在雞爪背上劃開，這樣扒出來的才完整（不介意的劃哪都行）。其實最後拌的時候我還是弄成小塊了，這樣好入味一些，但是扒出來完整一個特有成就感✌️😀                                                                                           3、扒的時候先扒每個趾頭，最後從大骨頭上分離，這樣每個趾頭就不會斷了！                                                 4、我把扒出來的小骨頭🦴也留着了，因爲上面有脆骨，最後肉肉吃完還可以慢慢吃小的脆骨😂，特別有滋味😍。