檸檬🍋去骨鳳爪

記得熱戀的時候，老公就總帶我去吃"鹿港小鎮"，每次必點就有這道菜！！
現在每次做，都會想起當時的場景，幸福不已。
製作的過程看起來反鎖，但是真正動起手來，也挺快的，主要是美味值得期待！！！

用料  

檸檬🍋去骨鳳爪的做法  

1. 化開冷凍雞爪，冷水清洗一下

2. 幫🐔減去雞爪

3. 冷水下鍋，放入雞爪，一勺料酒，薑片，開煮咕嘟個15分鐘，就可以關火了。咕嘟的時候就可以先準備冰水了，一會兒會用得到。

4. 關火後用涼水沖洗，我洗了3遍。

5. 衝過涼水的雞爪，再放入準備好的冰水中半小時，一定要冰一下哦，這步省不了。（至少 20分鐘）

6. 沒冰2分鐘，就手賤，剝了一個直接車禍現場

7. 冰夠時間，雞爪外皮遇冰水收緊，就很好剝的。

8. 沿着劃線部位，用刀劃開，先剝步驟1，到1→部位，用力掰開關節，在剝步驟2的指部。剝3個過後你就會熟練起來的，相信自己！！

9. 然後就調汁，加入列表中除了雞爪外，所有的材料。拌拌嚐嚐，調到你喜歡的味道，就好。

10. 給大家看下我用的勺，後期需要基本沒過雞爪，所以料不夠可以再加的，主要是醋和味極鮮。

11. 拌拌拌

12. 配涼皮也超美味的

13. 完成了，考慮到家中孩子👶🏻吃，就沒放🌶️，喜歡的可以自己加

14. 中餐就是這樣，比如這道菜調汁的時候，可以試着調着，會得到更適合自己的美味，大的方向對了，料不過就是多一點少一點的事。

小貼士

看過很多菜譜，才做了我的版本，所以鼓勵大家去做，選擇適合自己的房子，再去做，希望我的可以適合你哦
👉🏻如果熊孩子太小，會覺得蒜也很辣，在做的時候可以用少量的熱油吧蒜燙一下，不影響蒜味，熊孩子也不會覺得辣了。