閩南蚵仔煎🦪🥘蠔烙
用料牡蠣500克清水60克雞蛋2個蔥2根鹽3克地瓜粉80克小白菜🥬2片芫荽2只醬油1勺閩南蚵仔煎🦪🥘蠔烙的做法地瓜粉磨成細粉，用攪拌機切兩片白菜🥬爲了增加口感海蠣清水洗乾淨挑硬殼！要挑乾淨，但是不要太用力。否則影響口感...
閩南蚵仔煎
生在閩南農村的蚵仔村，全村村民大部分靠種蚵仔生存，而我卻不敢吃。但只有蚵仔煎每次媽媽煎完我都會吃。（偷偷告訴你們，要煎第二次更好吃，脆脆香香的）搭配甜辣醬，美味呀用料牡蠣500克蒜苗2根地瓜粉5勺蒸魚油15g雞精半勺閩南蚵...
蠔烙 蚵仔煎
媽媽的味道，改良版蠔烙，秒殺外面老字號！！😍用料牡蠣500克雞蛋4個蔥3-4根紅薯粉2大湯勺油1.5匙羹香菜4乾魚露胡椒粉蠔烙蚵仔煎的做法香蔥切丁，蠔、香蔥、薯粉、油攪拌均勻熱鍋下油，猛火，下蠔下蛋將蛋黃攪散及時翻面完成✅鋪上...
潮汕小吃『蚵仔煎 蠔烙』
用料番薯粉一碗雞蛋2個生蠔15個魚露適量，看我視頻味精1勺溫水3碗潮汕小吃『蚵仔煎蠔烙』的做法木薯粉一碗滿，因爲要拍照，所以沒有放滿，拍完就加滿了溫水，三碗拿一個碗公，或者面盆，把水跟番薯粉加一起攪拌，攪拌至融化均勻『一...
閩南蚵仔煎（海蠣煎）
這道蚵仔煎可以說是從小吃到大的美味，記得小時候我不敢吃蒜苗，每次煎好，奶奶就一筷子一筷子地幫我把蒜苗頭挑出來，或者把蒜苗換成豆芽或者胡蘿蔔，如今，奶奶不在了，我媽總是逼着我吃放着蒜苗的蚵仔煎，慢慢的，也不那麼排斥了，結婚...
潮汕蠔烙（蚵仔煎）酥脆海蠣煎
蠔烙——是我從小印象深刻的一道潮汕特色小吃！下面來自我媽的製作步驟❤️每個地方做法不一樣，不妨你也來試試以下這個做法：用料雞蛋適量紅薯粉（地瓜粉）適量小生蠔適量魚露適量蔥花適量香菜切碎適量味精適量胡椒粉適量潮汕蠔...
蠔烙or蚵仔煎
在潮汕叫蠔烙，在臺灣地區稱爲蚵仔煎，這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。用料牡蠣50克雞蛋1個紅薯、玉米澱粉適量魚露，辣醬少許蔬菜若干蠔烙or蚵仔煎的做法準備紅薯粉和...
蠔仔烙（蚵仔煎）
蠔仔烙是一道色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系。此菜是潮州特色。蠔烙入口時表皮香酥，白玉般的蠔仔更是滑膩鮮美無比，別有風味。沒有鴨蛋的可以用三個雞蛋代替。用料生蠔肉半斤蝦仁12個紅薯澱粉85克水170克香菜適量胡椒...
閩南版.海蠣煎【蚵仔煎】
❤️什麼是家的味道？小時候，以爲是山珍海味！總是羨慕別人家的孩子吃香喝辣的～長大後，才發現是媽媽做的海蠣煎，它包含着媽媽對我們滿滿的愛⋯海蠣煎應該是廈門最經典的美食之一吧⋯許多遊客來到廈門都會慕名而來，體驗一把巷子裏...
蚵仔煎家常快手做個蠔烙
家裏娃喜歡吃各種海鮮，看到視頻裏頭別人吃生蠔鮮美的不得了，正好小區團了乳山生蠔，果斷團了一箱。然後就發現，真必須是真愛啊，生蠔開到手都要廢了，兩個小時也就開了8個……用料中等大小的生蠔8個雞蛋1顆紅薯粉三勺鹽少許蔥...
閩南版海蠣煎（蚵～仔煎啊！）
閩南海蠣煎，蒜香、蛋香、海蠣香，最厲害的是焦香，非得煎得焦焦的纔好味，就算粘鍋了，也要把鍋巴剷出來吃掉^_^用料海蠣500g青蒜苗300g蔥100g雞蛋3個鹽半小勺味精1小勺食用油適量地瓜粉適量清水適量閩南版海蠣煎（蚵～仔煎啊！）的做...
潮汕媽媽的特色蠔烙(生蠔/海蠣煎/蚵仔煎)
【肥媽味道】系列的第2道菜來咯！是我們大潮汕最經典的小吃，也是家常菜啦！超級簡單快手方便的！喜歡吃生蠔的你絕對不能錯過的一道佳餚～【蠔烙】是我們潮汕的叫法，別的地方，比如福建叫【海蠣煎】，在臺灣叫【蚵仔煎】～其實主材料...
蠔仔烙，蚵仔煎
用料胡椒粉克蔥花克魚露勺雞蛋個紅薯粉蠔仔烙，蚵仔煎的做法蠔仔烙：一斤蠔仔，兩個雞蛋，150克左右紅薯粉，一點點白胡椒，香蔥碎，不加鹽不加水，輕輕拌勻成照片狀態。豬油熱鍋煎熟煎至金黃。搭配一些魚露沾着吃[色]蠔仔烙：一斤蠔仔，...
潮汕蠔烙蚵仔煎
這個是兩張左右的量。我是潮陽人的我常吃的那家店就有加絲瓜，別罵我不正宗，好吃就好。加了絲瓜更清新。用料蠔仔一碗魚露1勺白胡椒粉1茶匙辣椒醬1勺絲瓜或青瓜半根地瓜粉大半碗雞蛋個蔥2根香菜1根鹽一茶匙潮汕蠔烙蚵仔...
香香酥酥的蠔烙「蚵仔煎」
用料珍珠蠔雞蛋紅薯粉蔥香菜豬油香香酥酥的蠔烙「蚵仔煎」的做法珍珠蠔先洗乾淨，加入澱粉，抓勻，然後沖洗乾淨，挑出碎殼，瀝乾水。生蠔放入碗中，加入蔥花，加入兩勺紅薯澱粉，一點點鹽，鹽（不用多，因爲待會蘸魚露，魚露比較鹹。）攪拌均勻...
潮汕蠔烙（蚵仔煎）
潮汕蠔烙，外酥裏嫩，味道絕美一定要出爐後馬上開吃，口感爆贊👍用料生蠔🦪500g紅薯粉4勺蔥3根魚露2勺鹽0.5勺鴨蛋/雞蛋3個蔬菜：生菜5片（可不放）生粉2勺（洗生蠔）食用油2勺潮汕蠔烙（蚵仔煎）的做法敲出雙生蛋😄好事成雙❤️1⃣️雞蛋打散...
簡易牡蠣煎，蠔仔烙，蚵仔煎
讀書原因待在潮汕有三年之久，加之宿友喜歡轉角遇到愛劇情裏面的這個小吃，印象深刻！朋友寄來幾樣新鮮食材，不要浪費用料鮮蠔仔半斤地瓜粉/馬蹄粉85g生粉2茶匙鹽1茶匙生抽1茶匙或者魚露蔥1把薑絲5g水適量（2茶匙）簡易牡蠣煎，蠔...
正宗蠔烙 蚵仔煎
平時愛研究美食，好多菜譜對這道菜的粉漿沒有具體比例，導致我每次也是憑感覺放水，水多少是直接影響煎的過程是否成型，成品有沒有脆皮的關鍵!昨晚粗略稱了一個比例，先記錄下來先。用料牡蠣250克雞蛋3個紅薯粉90克玉米澱粉20...
蠔烙（蚵仔煎/癡哥烙）
蠔烙是廣東省潮汕地方特色小食，臺灣地區稱爲蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食，在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販，今兒個，就讓大家一起走進這舌尖上的美味佳餚吧！👩🍳用料牡蠣200克紅薯粉60克海蝦200克清...
🦪蠔烙（蚵仔煎）
這是兩盤的量，太好吃所以2個人吃完了！😋😋用料帶殼牡蠣3斤雞蛋3個胡椒粉2克地瓜粉35克生菜1顆鹽2克🦪蠔烙（蚵仔煎）的做法準備3斤小生蠔（不需要買大個的生蠔）這是做兩盤的量。生蠔剝開取肉，用清水把殘留的殼都洗乾淨備用，生菜...
蠔烙/蚵仔煎極簡做法
用料牡蠣500克雞蛋4個小蔥4根蠔油2勺生抽1勺澱粉100克左右料酒1勺白胡椒半勺克蠔烙/蚵仔煎極簡做法的做法牡蠣買的是速凍的牡蠣，溫水解凍。切薑末，4根小蔥切蔥末。澱粉用的是百合粉，下廚房其他經典方子說要做的地道必須...
潮汕蠔仔烙(蚵仔煎，海蠣煎)
潮汕蠔仔烙與福建地區的蚵仔煎很相似，也可能同根同源。用料生蠔15只香菜2根紅薯粉100克雞蛋2個胡椒粉適量魚露1勺鹽適量蔥1根蒜苗1根潮汕蠔仔烙(蚵仔煎，海蠣煎)的做法紅薯粉適量，這個要看生蠔的多少。加水調成糊狀，不能太...
蠔仔烙🦪蚵仔煎
不敢自稱正宗但超超好吃的蠔仔煎🦪🍳軟軟韌韌香脆口 適合極了愛香口菜的我😍用料蠔仔（小生蠔肉）一碗木薯粉適量雞蛋2個香菜適量蔥花適量魚露適量白胡椒粉適量蠔仔烙🦪蚵仔煎的做法蠔仔洗乾淨備用，香菜蔥花切碎，雞蛋攪散...
潮汕蠔仔烙（蚵仔煎）
麻麻給我寄了一大箱海鮮，🌚來自大蠔之鄉的井洲人，當然少不了生蠔了（🌚上過舌尖上的中國呢！嘚瑟）我們最喜歡的就是煮生蠔海鮮粥和蠔仔烙。用料薯粉100g生蠔300g生鴨蛋2個蔥花20g鹽1克蘸料白胡椒粉適量魚露適量香菜適量潮汕...
閩南海蠣煎（蚵仔煎）
在外多年一直很難吃到正宗的海蠣煎，即使是很出名的攤子也難吃到合味的，我覺得問題出在澱粉上。閩南海蠣煎一定要用番薯粉，顆粒狀的，我嘗試過用市面上賣的磨細的紅薯粉做過，味道是對了，但是粉很容易糊而且口感也有差。這個食...