梘水糉幹甜糖水
灰水糉和糉幹看這裏小時候經常吃的一款糖水，非常美味。端午節的灰水糉吃不完的都是曬了糉幹，然後密封起來，夏季時節父母時常煮一鍋糉幹糖水，有解暑祛溼的功效，兒時的味道總是難以忘懷，希望能把老一輩的傳統美味傳承下來用料...
豆沙餡梘水糉
今天本來是想做水晶糉的。。但是買回來的西米經冷水一泡就變成爛糊一堆（從沒有做過西米的東西）。。水晶糉是做不成了。但原料配料工具都準備得差不多了，只有想個辦法把原料消耗掉，要不就浪費了一大堆東西。。於是纔有了今...
梘水糉
小時候的味道用料食用鹼適量糉葉適量糯米100克梘水糉的做法糯米泡四個小時泡好拌梘水包好煮熟就可以沾白糖，超級好吃，我可以吃七八個小貼士糉片剛摘的最好了，我們摘的比較小片，有的一個包四片，大的兩片...
曬梘水糉幹
每年的端午節我媽都會包好多鹹肉糉和梘水糉但會特意把梘水糉留些出來曬乾用來煲八寶粥和煮酒吃可能大家會感到好奇怪這做法不用奇怪那是你木有吃過吃過後你就會愛上它附上梘水糉乾紅糖湯圓煮酒的連結：用料梘水糉3條剪...
廣式鹹肉糉、梘水糉
小時候吃一種糉（灰水糉），媽媽將曬乾的黃豆梗或曬乾的一種野樹枝燒成灰，製成灰水包糉子，糉子有濃濃的灰水香味。現在社會發達了，有了梘水，將少許梘水拌在泡好的糯米上，包起來即成了灰水糉（梘水糉），剝開灑上白砂糖咬上去爽口有咬感...
軟滑Q彈灰水糉(梘水糉)糉子系列1＃附加糉幹做法&食用方法
沒錯，我們本地就是叫灰水糉，也叫梘水糉，這是因爲所用到的梘水是用天然植物燒製爲草木灰，再用滾燙的開水沖泡沉澱過濾得來的較爲深棕色的液體，所以稱之爲灰水，現在會親手製作灰水的人也不多了，很多人都圖簡單快捷直接購買白色...
梘水(蜜棗)糉
梘水糉色澤金黃透明，吃時蘸白糖，別有風味；還可以在包制時加入蜜棗，非常美味~用料糯米500克梘水10克糉葉、鹹水草繩(浸泡洗淨濾幹水)蜜棗每個糉放2個梘水(蜜棗)糉的做法糯米洗淨濾幹水，加入梘水拌勻；取兩片糉葉十字交叉折成...
紅豆蜜棗梘水糉(四角糉)
用料糯米500克紅豆100克梘水10克蜜棗12個糉葉24片鹹水草12根紅豆蜜棗梘水糉(四角糉)的做法①糉葉洗乾淨，泡軟身濾幹水備用。②紅豆浸泡4小時備用。③糯米洗淨濾出多餘的水份加入梘水拌勻，加入紅豆拌勻。①取糉葉在約1/3...
梘水糉乾紅糖湯圓煮酒（附包湯圓和煎湯圓的做法）
前段時間寫了怎樣曬乾梘水糉幹今天就把這道美食記錄下來女人吃這個挺好的特別是生理期過後還有冬天吃好暖胃的不煮湯圓可以放雞蛋代替沒梘水糉幹可以用曬乾的糯米飯幹代替能想到的都在小貼士裏寫上了吃了千萬別開車哈...
梘水糉幹糖水
梘水糉，切片、曬乾後，就成梘水糉幹了。煮梘水糉幹還是有一些小竅門的，跟煮西米有點相像，不要一直開着火去煮，要以焗爲主。這樣燜煮出來的糉幹能保持，比較完整的形態，用筷子稍微用點力就能夾斷。進嘴裏的感覺，比糯米丸子要好太...
鹼（梘水）糉子
高溫天氣，對鹹糉、肉糉都沒有胃口，這款鹼糉不是很經常吃，加上不用其它配料，方便易做，偶爾來一小個試試，沾點白糖，吃起來也還是很不錯的。（不懂糉子包的過程，去看我發表的肉糉子作品，裏面有操作視頻）用料糯米500克食用梘水5~7克食...
梘水糉，孩子的最愛
端午節快到了，到這個時候總會想起那香糯軟滑的糉子。作爲一個肇慶人，對糉子的感覺就更加濃厚。一種從小吃到大，而味道又沒有什麼變化的食物，怎麼就總那麼讓人牽掛呢？阿李製作的這期視頻，請到了兩位老人家加入拍攝製作，希望能...
鹼水糉、梘水糉、鹹蛋黃大肉糉、廣式肉糉、紅豆棕、蜜棗糉哪種糉子最好吃？
今年端午本來只打算只包幾個糉子應應節氣，結果一發不可收拾變成了一場關於糉子的研究。包來包去包不停，啊！好累😂😂必須記錄一下，下次再包可以參考！也許你也和我有一樣的疑問：標題這麼多糉子哪種好吃？買現成的鹹蛋黃和現剝出...
廣式梘水糉
梘水糉是超簡的一種糉子米泡好拌勻梘水就可以包制了可以包入豆沙、紅棗、白果等餡料也可以什麼餡料都不要就單純糯米煮熟後晶瑩剔透有着梘水特殊的香氣粘點粗粒白砂糖就可以開吃了當然並不是所有人都喜歡梘水的味道就...
梘水糉乾紅豆糖水
梘水糉據說有清火敗毒，祛溼健脾的特點，所以也說梘水糉幹糖水有祛溼的功效，材料上我喜歡跟紅豆配，也可以加點花生之類的…用料紅豆200克梘水糉幹100克糖230克清水1500mL梘水糉乾紅豆糖水的做法材料備好(我最喜歡的花生今天...
兒子最愛的梘水糉哦
根據E路拾緣老師的課程做的，課程乾貨超級多，教做了N種餡料，好幾種包法。我比較懶散包了最簡單的三角糉用料糯米500克糉葉N片梘水若干食用油若干水酌情兒子最愛的梘水糉哦的做法根據購買課程做，喜歡的朋友可以去下廚房課程...
紅豆梘水糉
端午節快到了，糉子快擼起來吧，以前都是做鹹肉糉，這次換種口味，做梘水糉，梘水糉其實我第一次做的，用500克糯米做了13條，還是很成功的哈！用料糯米500克食用鹼拌米用2克糉葉26片紅豆50克小蘇打1.5克水隨意油1小勺棉線適量食用鹼...
雜糧糉 & 梘水糉
糉子呢現在隨時都能吃得到，但端午節包糉子嘛意義就十分不同了。之前每年都不用自己動手等吃就行，但今年突然疫情嚴重，只能自己動手了，頂硬上啊💪P.S：記錄一下鹽、梘水的配方～用料梘水糉（不太上色）只有淡淡梘水香味糯米250克梘...
梘水糉幹糖水
創建此菜譜完全是想記錄一下，yanyan有一個非常愛我們的媽媽，知道我們愛吃這個糖水，到每一年的端午節，都會特意包特別多的梘水糉，然後曬乾，讓我們存放起來，特別在酷熱的夏天，這種糖水是我家寶貝最愛的甜品之一來的，煲好後放入冰...
齋齋糯糯 | 鹼水糉/梘水糉
用料糯米500克梘水/食用鹼5克棉線若干糉葉若干白砂糖(蘸料)適量齋齋糯糯|鹼水糉/梘水糉的做法泡糯米12小時以上加鹼水翻拌均勻，靜置30分鐘以上包起來，味道相當好，可以試試，粘着白糖吃啊，小時候的味道有時候來不及回覆大家...
綠豆梘水糉糖水
我不喜歡吃梘水糉，但是加綠豆變糖水，感覺不錯用料梘水糉綠豆白砂糖水綠豆梘水糉糖水的做法綠豆和糉子用高壓鍋一起煮，先大火等它熟了，小火再三十分鐘到四十分鐘就會很爛，可以開鍋就放白砂糖，味道不錯又簡單...
自制梘水
用料食用鹼10克水30克自制梘水的做法水和食用鹼充分攪拌均勻過濾即可...
農村的灰水糉（梘水糉）
每逢端午節，糉子都是包一大鍋的來吃，或拿一些送人，或留一些自己慢慢吃。灰水糉常溫放十幾二十天都沒問題的。農灰水糉就是用一些植物木燒成火灰，然後用燒開的水濾出來就成了灰水，用灰水做出來的糉子，有一種草木的甘香，用鴨卻...
廣東梘水糉
端午節快到啦~糉子趕緊吃起來😏無論有多少的改良版的糉子，我還是覺得這個傳統的梘水糉比較好。😉用料梘水糯米克糉葉片紅豆餡繩廣東梘水糉的做法梘水糯米提前浸泡，然後晾乾水，備用。😂自己做的紅豆餡，因爲沒有炒過，所以有...
梘水
自己記錄用用料小蘇打15克水45克梘水的做法食用小蘇打取適量放入烤箱，200度烤20分鐘，取出放涼。按1(小蘇打):3(水)的比例，配製梘水。15克烘焙過的小蘇打+45克水=60克梘水。注意：在容器裏先放水，再加入小蘇打……不要搞反了...