一口罐子造甜酒釀
淘米睡的酒釀方子寄託了了我的思鄉之情實現了我的酒釀自由。在伊的方子的基礎上，進一步優（偷）化（懶），多喝酒少吃米。原方子移步能省的步驟都給您省啦目標是隻洗一個罐子就能喝上酒釀用料糯米200克水220克溫白開50克安琪酒麴...
釀造甜蜜
這是女人月子必備品，記得我在坐月子時父親給我做了一大鍋酒釀，早餐就用酒釀衝雞蛋花給我喝。讓我在月子娃娃口糧足的，娃睡的香長的快。媽媽月子養的美美噠！用料糯米2000克甜酒麴5克水適量釀造甜蜜的做法浸泡糯米二個小時...
酸甜口感的山楂酒釀小圓子
突然有點冷，想着吃點什麼驅寒。不要問我爲什麼吃甜食。哈哈哈，沒有一點胖子的覺悟。用料酒釀一盒小元宵一袋糖桂花適量紅糖適量自制山楂罐頭適量水澱粉適量酸甜口感的山楂酒釀小圓子的做法準備好的酒釀準備好的小圓圓買...
自己輕鬆釀造孝感米酒（超甜）
回憶小時候媽媽做的米酒味道！那就是我哪個時代唯一可以期盼的過年美味零食！現在買的米酒味道清淡，還是自己釀造，味道美味且營養豐富！（孝感米酒最出名了，當然也少不了孝感麻糖了，去年做了幾次，沒有拍照，有空再做一次，寫好教程！）用料...
桂花酒釀圓子，甜糯爽口，陣陣酒香😋
糯米圓子綿軟，有嚼勁，搭配酒釀、桂花更是香甜，甜糯爽口，酒香陣陣。PS：含有酒精，超量食用還是別開車了。用料酒釀1碗桂花2克糯米粉1碗枸杞10粒白糖6克水澱粉少許桂花酒釀圓子，甜糯爽口，陣陣酒香😋的做法做法：1、面盆中放入糯米...
一口甜暖-酒釀圓子
【一口甜暖-枸杞酒釀圓子】生老大在北京，北方人坐月子，紅糖小米粥的天下。生老二的時候，已經在大理長居兩年，南方人坐月子，每天一大碗甜白酒燉蛋。大理最好喝的甜白酒是古城醫院門口一位白族奶奶揹着籮筐賣的，每日固定時間...
燕麥酒釀(甜胚子，酒麩子)
老公生長在甘肅，從小就吃甜胚子，南方長大的我只吃過糯米酒釀，去甘肅老家時第一次吃甜胚子，被他爆漿的口感驚豔到了。用料燕麥2000克安琪酒麴一包8g燕麥酒釀(甜胚子，酒麩子)的做法超市買的燕麥米，一包安琪酒麴可以做4斤左右...
酒釀/甜酒
嘴饞，超市的甜酒一小瓶十幾太貴了_(___°π°œ)_不如自己做用料涼開水酌情加糯米500克甜酒麴3-4g桂花適量酒釀/甜酒的做法先準備500g的糯米，最好是圓糯米淘米，洗乾淨(糯米放久了裏面有🐛，落淚)糯米要泡12h左右，可以做的前...
自制甜酒釀 自釀糯米酒 紅棗枸杞酒釀丸子
從記事起家裏就每年都會釀糯米酒，不過釀的非常多，一次10~20斤左右的糯米，用大木甄蒸糯米飯，蒸熟後再把木甄架在井字木架上，木架下面是一個大木盆，然後用一桶一桶的涼井水淋透糯米飯，一直把糯米飯淋透晾涼後拌酒麴，拌勻後再把...
酸甜可口的🍓草莓酒釀圓子
草莓🍓季一定要試試這款草莓酒釀圓子顏值滿分💯口感酸甜用料酒釀適量草莓好幾顆冰糖適量小圓子適量藍莓好幾顆克水果罐頭1罐酸甜可口的🍓草莓酒釀圓子的做法先準備好以上食材起鍋燒水，在燒水的過程中，可以將草莓切碎兒，...
時間的味道-釀一罐青梅酒 梅子露
用料青梅5斤冰糖500克白砂糖300克白酒2L時間的味道-釀一罐青梅酒梅子露的做法新鮮青梅一個個洗一遍，然後用流動的水浸泡2小時，水龍頭就這樣開小量不關鋪上廚房紙巾，青梅一個個放好晾乾，確保每個青梅都是新鮮的好的，到吹乾...
家釀甜酒釀
在這個特殊春節期間，學做媽媽牌甜酒釀用料甜酒麴一包麪粉兩勺糯米2500克涼白開100克家釀甜酒釀的做法準備搗碎甜酒麴搗碎➕兩勺麪粉攪拌均勻一鍋糯米飯五斤左右一半米飯放入缸內預熱米缸還有一半米飯沖涼撒入甜酒麴，把...
梅子酒釀造過程全記錄
自從喝了沈老師釀的梅子酒，就念念不忘，決心自己釀。幾個同學說幹就幹，毫無經驗的我們，一次就準備每人釀二十斤。釀酒的技術貼看了不少，真正實操起來還是狀況百出，幸虧易同學提議二十斤分兩次泡，否則一次泡二十斤，估計會更狼狽...
口感細膩的香甜酒釀小圓子
生活本來就很苦了，所以吃點甜品讓自己開心一下吧！（因爲酒釀，也就是醪糟含酒精，小朋友和孕婦，哺乳期媽媽最好別食用）用料糯米粉適量涼白開適量食用油適量紅蔗糖適量枸杞五六粒酒釀（醪糟）適量口感細膩的香甜酒釀小圓子的做法糯米...
趁夏天還在，釀一罐醪糟（甜絲絲的，有淡淡的酒香）
醪糟（láozāo）又叫酒釀、甜米酒、糯米酒，是糯米經過發酵而成。有次，一個江西的朋友把她媽媽釀製的甜米酒分了我一半，那是我第一次吃酒釀，甜絲絲的，有淡淡的酒香，喝上幾口，有一種愉快舒暢的感覺。小的時候，鄰居伯伯餐桌上必備的...
清酒釀造
用料低蛋白大米5千克純淨水7.5升清酒米麴黴4克清酒酵母7.5克乳酸15克清酒釀造的做法選取蛋白質含量5%，脂肪含量0%的大米。純淨水充分涮洗，至水清。然後浸泡1.5小時。倒掉水，再浸泡1小時。取出，瀝乾1小時。大鍋上汽後，蒸1小...
釀造米酒/酒釀
定義：米酒是糯米經過根黴（還有少量的毛黴和酵母）發酵後的產品。糯米中的澱粉轉化爲小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物質等結合狀態的變化都爲它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。功...
米酒釀(甜酒釀，桂花酒釀圓子)
甜酒釀自己做了7/8次，一段時間內，春到冬天的氣溫內都做過(沒有藉助任何電器幫助)，想要酒釀好吃，要在過程中總結經驗！在這裏用料的多少就不寫了，其他方子都有，隨便一個都可以。用勺子一壓甜酒水多多。底下注意點必須看，看好了...
甜米酒煮蓮子（甜酒釀煮蓮子）
天冷了，儲存能量的季節來了！是不是不自覺又想吃甜食？甜品和冬天最配了🌞️既能溫暖胃，又能溫暖心情，如果還能簡單易上手就更得我心了🌟️所以，就翻翻冰箱，把這些家常的食材拿出來，簡簡單單燉上一鍋，一家人就能湊在一起喝個心滿意足...
自釀甜酒釀
姑娘和自己都喜歡喝甜酒釀，外面買的不放心，學着自己做，每次做的酒釀很甜但出酒量少，這次聽說個新方法可以增加出酒量，就試試，別說還真有用。用料糯米約5斤安琪甜酒麴1袋（約8克）屜布2塊涼開水1大碗自釀甜酒釀的做法糯米泡半天，...
自制酒釀 甜酒 醪糟 紅糖酒釀小丸子
小時候一到冬天，外婆就會做甜酒。那時候還是用的柴火竈，冬天的晚上，燒的紅彤彤的，上面支個大鍋，再擺上蒸籠，就開始蒸糯米了，每次糯米蒸出來我都能空口吃一大碗(≧∇≦)外婆做的甜酒特別漂亮特別好吃，因爲做的特別好，總會有親戚...
梅子季|一起釀一罐青梅酒吧
三四月份的青梅，每一顆都像是被春天孕育的玉石。一顆顆青翠飽滿的果子，經歷了漫長雨季的滋潤，裹着毛茸茸的外衣，格外惹人喜愛。看梅子從飽滿到乾癟，酒色從純白到琥珀，細細感受時光流動的過程，細細品味梅子與酒的故事。用料青...
一次成功甜酒 酒釀
夏天這麼熱，來份甜酒釀放點水果，冰鎮更好吃。你也可以當早餐，水煮加點雞蛋湯圓熱乎乎的。用料糯米兩斤涼白開中怡寶550毫升安琪甜酒麴8克裝半包多/4分之三一次成功甜酒酒釀的做法糯米浸泡十二小時或以上，泡到用手一捏就碎...
釀造蜂蜜酒
配方來自聞酌君，記錄一下方便自用。還沒有做過，如果做了會更新菜譜記錄。用料蜂蜜1kg純淨水2L檸檬2個果酒酵母1包釀造蜂蜜酒的做法將所有用具消毒。按照蜂蜜：水=1:2的比例混合，充分攪拌溶解。溶解後保持恆溫60攝氏度30分...
釀造青梅酒
春天釀造希望，秋天收穫美好^_^用料青梅斤冰糖克酒勺釀造青梅酒的做法新鮮青梅洗乾淨瀝乾水分並取下每一顆青梅的蒂，完全乾淨擦拭乾淨每一顆，並檢查新鮮完整無傷口，避免壞掉的梅子影響品質準備就緒白酒備用（山姆買的是紅星...