有哪些很重要又被忽視的炒菜技巧
烹飪是一種複雜而有規律的將食材轉化爲食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體...
被忽視的麪包
還有比這個只攪拌50次、這麼簡單的麪包嗎？我在3月10日做過原型版的麪包。這次只是加了核桃。用料高筋麪粉150克水90cc(30度左右）酵母1/2茶匙（2.5克）砂糖1湯匙（15克）鹽1/4茶匙（1.25克）色拉油1湯匙（15克）核桃70克被忽視的麪包的做...
忽如遠行客
個人菜譜外食記錄用料走走停停忽如遠行客的做法人行天地間忽如遠行客...
手撕酥脆司康（小山進版）沒錯、這個配方其實很多人都有，但是估計和我一樣被忽略了很久很久……
玩了nn年烘培之後，我現在最喜歡最願意的就是做最基本的點心。用料全蛋130g約2個半黃油（總統）130g冷藏過一小時以上的低筋麪粉（美枚）320g酸奶油（如果沒有就多加5-10g左右牛奶）15g白砂糖70g牛奶（味全）20g鹽2g奶粉（德運）20g泡打粉（不...
忽而今夏，夏至涼麪
沒想到這麼快就到夏至了，去年夏天還沉浸在追星的快樂中，不知不覺已經過去一年了～回想起來依然非常開心ฅ̳͒•ˑ̫•̳͒ฅ♡～果然，充滿美好回憶的時光才使得夏天熠熠生輝啊！謝謝與你們相遇，讓我學會愛，感受愛，傳遞愛～今年發生...
視頻教程 | 被朋友瘋搶的三明治！!吃了都說好！
肉鬆麻薯三明治真的絕了！把吐司換成小時候最愛的虎皮蛋糕，真的猴猴吃！！朋友吃過都追着要配方~希望你們喜歡我們的這個視頻教程，不懂的提問給我們，也積極上傳你們的【肉鬆麻薯三明治】作品上來哦！用料虎皮蛋糕胚蛋黃8個玉米澱...
被忽略的傳統意大利美食Gnocchi
提到意大利美食，想必大家第一反應是意大利麪。今天會教大家傳統的無添加番茄肉醬做法以及在被忽略的傳統意大利美食Gnocchi。意大利朋友P（是個廚師）說：Gnocchi是非常非常傳統的意大利美食，但是由於製作費事，所以並不像意麪...
忽雷飯館
每天晚上，小廚房裏面給親愛的忽雷先生做晚餐。用料小trolly菜市場忽雷飯館的做法買菜洗菜切菜準備各自做法開始烹飪上桌，晚餐...
最正宗的墨脫石鍋 松茸燉雞。別再被別人忽悠了
這年頭沒倆小鮮肉朋友簡直不好意思出來混。閨蜜A閨蜜B閨蜜甲乙丙丁……話題永遠是各路小鮮肉。不過呀，當她們見識到另一種鮮……神馬小鮮肉之類的，統統都是浮雲，是浮雲……你問我是哪種鮮？哦~跟我來吧~來吧，取二三新鮮的林...
白切雞（最容易被忽略的細節）
🌟完整的視頻和菜譜歡迎大力戳公糉號：茶一絲白切雞的精髓在一個“浸”字，浸熟。好的白切雞不僅講究雞的出身，更考究了料理人的烹飪水平～廣東人對雞的最高評價是「有雞味」。食材新鮮程度高，纔不懼用這種簡單清淡的方式去烹...
被我們忽略的健康食品，重拾解放前的回憶~窩窩頭小麪包·圓滿素食
現在生活條件好了，大夥都在吃經過精細加工後食品，導致有營養的成分都流失了。食物對人們來說只是簡單意義上的裹腹，於是用各種補藥來對治身體的不適，但藥補不如食補。怎麼樣才能找回健康需要的密碼呢？讓我們先從做這道簡單...
【玉米黃油雞】肉嫩湯還美，忽冷忽熱的天氣，有它最治癒
秋冬裏，天寒風大，適合吃紅肉。濃油赤醬的紅燒肉，暖呼痠軟的燉牛肉，最治癒。春夏裏，胃口不佳，又想着減肥，不敢太放縱，主要吃些白肉。雞肉蛋白質高，好入味方便烹飪；魚蝦吃了沒負擔，蒸蒸煮煮就足夠鮮美。如果要評選一個最受歡迎肉肉...
大叔食堂丨被忽略的港式茶餐廳美食—椰撻
傳統港式大衆化茶餐廳，向來最受歡迎的是蛋撻，菠蘿油，黃油餐包，西多士(吐司)。但我向來都怕太甜和太油膩，便會往往挑椰撻。一口咬下，滿口椰香，搭配香濃奶茶，味蕾相互較勁，好不享受。時移世易，傳統茶餐廳式微的式微，進化的進化，這年...
忽悠狗狗🐶多吃蔬菜🥬
家裏兩隻可愛，聽話，懂事，聰明的狗狗，沒有養過狗的人是不會知道它們有多愛你，多有靈性的，它們雖然不懂人話，但是會拼命的時時刻刻揣摩我的一言一行，想要迎合我，我的一個眼神，一個動作，說話時口氣的變化，甚至我清個嗓子，它們都能清楚...
烤箱被忽略的超級功能|慢烹小羊排
我常常會把烤箱當做燉菜神器來使用，這是烤箱最被忽略的超級功能~烤箱可不僅僅可以做出燒烤味道的菜品和烘焙甜點，還可以是一個不用看管，定時出鍋，超級省心的大燉爐~先煎後烤又保留水分的烤箱慢烹方式，在歐洲很常見，放大以及...
麪包的基礎配料及手套膜（菜鳥🐤備忘錄👉可忽視）
菜鳥一個，絕非專業，大神們可以無視😛。主要是給自己備忘用的，覺得記錄一下是有必要的，隔段時間不做真的會忘掉😧。剛學的時候很勤奮，幾乎天天都會做，用料和過程都在腦子裏，結果過了一個夏天沒做，腦子一片空白😫。用料高筋麪粉...
這菜可以護眼，但被很多家長忽視，常做給孩子吃，對孩子視力好
用料胡蘿蔔1根鹽5克雞精3勺花椒適量幹辣椒4個米醋4勺白糖5克這菜可以護眼，但被很多家長忽視，常做給孩子吃，對孩子視力好的做法胡蘿蔔洗乾淨，刮皮刀颳去外皮，切成絲放在盆裏一把花椒，適量的幹辣椒放在碟子裏鍋里加入適量的食...
【炸雞塊】/不容忽視的青少年飲食失調
按照過去自己身上和周邊所看見與經歷的，飲食失調似乎是成人的事，或者是更具體一點大部分是發生在女性身上。其實飲食失調往往還發生在青春期。特別是運動員青春期尤爲突出（包括家有運動特長生的也一定要留意）。這一時期孩...
忽忽醬鴨～
很愛吃這次做了有人問我怎麼做，打了字不浪費發一下～用料丁香香葉八角桂皮香菇幹陳皮山楂一片就夠辣椒適量蔥姜適量紅糖冰糖蜂蜜適量生抽蠔油料酒老抽1:1:1:3忽忽醬鴨～的做法滷料丁香香葉八角桂皮香菇幹陳皮山楂一片就夠...
忽爾今夏｜清椰冰不搖
去年夏天，在星爸爸喝的最多的飲品就是清椰冰搖了，微苦的咖啡味搭上清爽的椰子水，分層的顏值又適合拍照，覺得夏天好棒哈。今年椰子水下架了，趁着夏日，在家復刻一把，留住夏天的回憶。用料椰子水適量冰塊適量濃縮咖啡適量忽爾今...
熱湯麪（忽略主圖）輔食
每次做飯都匆匆忙忙來不及拍照。請各位諒解～這個面，本來是中午給娃做餃子，剩了一丟丟餡。然後陰差陽錯的晚上煮了個面，娃意外的愛吃，連湯都不放過那種。我用的掛麪是方廣的胡蘿蔔面，很好煮。某寶和超市有賣。建議大家等特價...
忽忽的飯
記錄曾經做過的飯菜～好好吃飯，好好生活(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)用料雞蛋一個蔬菜用量自控肉適量奶適量忽忽的飯的做法做飯(๑•̀ㅂ•́)و✧吃飯✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡...
自制咖喱 忽忽咖喱
因爲只要給幼崽吃屬於媽媽牌咖喱，溫和不刺激～辣椒部分可以取消就是幼崽吃的～。吃的時候取適量，加入椰漿煮開～用料薑黃45g小茴香20g桂皮9g甜椒粉適量丁香10個黑胡椒30g葫蘆巴粉3g沙姜粉5g檸檬葉2片八角2個芥末粉3g洋蔥粉2g...
忽氏烤土豆
Pulpfiction裏文森他們在電影開頭有段對話，說歐洲人好奇怪，用muster配土豆吃，而不是ketchup…同感，從小吃麥當勞肯德基什麼的，拿到的永遠是番茄醬，來到澳洲還是番茄醬。然後來自荷蘭的忽雷先生從天而降，對待土豆配芥末醬就像...
忽逢桃花林
記錄下去過的店一方面推薦好店一方面掃雷主要在LA同時也是個傳亂七八糟圖的地兒用料好奇心強迫症忽逢桃花林的做法逛吃逛吃逛吃...