茶香Q彈鹽焗蝦
做了兩次鹽焗蝦，第一次太老，導致不容易脫殼，肉質太硬。這次鹽焗的時間調整，炸肉超級Q彈。還帶有淡淡的茶葉香。比外面買的還好吃！用料茶葉十片海鹽1000克活蝦1斤茶香Q彈鹽焗蝦的做法先把海鹽炒熱。茶葉泡開。蝦用廚房紙吸...
茶香鹽焗蝦（鑄鐵鍋版）
用料蝦只海鹽克白葡萄酒杯檸檬1只綠茶：最好是碧螺春適量茶香鹽焗蝦（鑄鐵鍋版）的做法大海蝦洗乾淨後，去腸線。海蝦擠入檸檬汁，放入白葡萄酒醃製20分鐘海鹽和碧螺春在鍋內炒熱後，一半均勻放入鑄鐵鍋將醃製好的海蝦放入鑄鐵鍋，...
鹽焗雞蛋❗️（電飯煲版）鹹香入味，Q彈有嚼勁
如果吃膩了茶葉蛋，又不喜歡白水煮蛋，建議大家一定要試試這款鹽焗雞蛋，看似簡單，味道超讚，剛開始壯兒媽也是抱着試試的態度做了一次鹽焗雞蛋，還沒敢多做，沒想到成品出乎意料的好吃，鹹香入味，帶着一點q彈的感覺，吃不出半點腥味，居...
Q彈蝦丸
寶寶版，適合18個月以上用料活蝦7只澱粉適量鹽適量蔬菜兩片芝麻適量胡蘿蔔蝦仁的1/5西蘭花蝦仁的1/5核桃油2mlQ彈蝦丸的做法準備活蝦7只去頭去尾去蝦線去殼以後加檸檬去腥（把檸檬汁擠出來，然後檸檬蓋上去醃製15分鐘）胡蘿蔔...
蒜香鹽焗蝦
鹽焗蝦是去年跟樹樹學的，超級簡單但是風味十足，拿來當個下酒菜或者小吃都很過癮。用過的鹽也不浪費，做3次鹽焗蝦就可以把吸收了蝦油的鹽烤乾，炒菜，煮湯加一些，鮮美無比，不用再放味精或者雞精，更天然。原味已經很好吃，但是做的...
只加鹽的Q彈香菜魚丸
用料香菜100克切1釐米小段草魚肉600克鹽5克只加鹽的Q彈香菜魚丸的做法魚去頭尾、去皮、去大刺小刺，切成小段，放入主鍋，6秒速度10切碎用刮刀棒刮至鍋底加入切好的香菜，5秒速度10。再2分鐘反轉速度3使魚肉上勁。主鍋加水180...
蝦滑Q彈
用料蝦仁1000克蛋清1個鹽少許澱粉50克蔥薑汁少許蝦滑Q彈的做法😘選用青殼基圍蝦。😘剝蝦殼😘去黑線😘三分之二的蝦剁泥，三分之一的蝦切丁，順時針攪拌均勻。（一定記好要順時針或同一個方向攪拌）😘加入蛋清，蔥薑汁，鹽（少量），順時...
超Q彈鹽水蝦
我們都知道，風雨以後，才能見彩虹。但我們都希望，最好能直接坐在彩虹裏，他人已經爲你佈置好絢麗的世界。可惜別人爲你佈置的景緻，隨時都可以撤走。所以，蝦子要吃活着燒的，痛出來的鮮美，才足夠顛倒衆生。___張嘉佳（從你的全世...
椒香鹽焗蝦
超級無敵喜歡花椒的味道和口感今天用味好美的青花椒和青花椒味椒鹽做了椒香鹽焗蝦學的椒香雪地蝦的做法用料蝦8只海鹽適量粗鹽適量料酒適量味好美青花椒粒看口味薑片適量八角1朵味好美青花椒椒鹽粉適量小蔥段一點點椒...
Q彈蝦滑
連做三次，成功用料雞蛋清少許木署澱粉少許青蝦仁若干鹽，糖適量蔥姜擠汁少許蔥花少許Q彈蝦滑的做法化開去蝦線，洗淨，用紙巾擦乾蝦仁用刀背敲碎，加鹽攪上勁加蛋清蔥薑汁繼續朝一個方向攪拌加糖和木薯粉攪拌加蔥花放冰箱冷藏...
Q彈蝦餅
用料蝦250克澱粉2勺胡椒粉2茶匙鹽1茶匙Q彈蝦餅的做法先將準備好的蝦洗乾淨，去皮去蝦線，用刀把蝦仁碾碎，不要用攪拌機，這樣吃起來口感比較Q彈，將碾碎的蝦仁放入碗中，加入胡椒粉、鹽和澱粉，澱粉不要放太多，否則會失去蝦仁原有的...
Q彈蝦滑
有些心中私藏餐廳，火了之後你會覺得不如以前好吃有些餐廳，一直喜歡其中的一個味道，想再嘗一次的時候，你發現它關了。而這個味道，你就念念不忘這道蝦滑，就是停留在記憶最美好時刻的味道不破不立，其實Q彈的蝦滑只需要3要素【活...
Q彈美味鹽焗豬腰
潮汕人把豬腰叫做腎子認爲是非常有營養的食材偶爾在一個美食羣看到這一道菜，跟着做了出來，分享給大家用料粗鹽1000克豬腰子Q彈美味鹽焗豬腰的做法豬腰連筋帶膜，不切開洗淨瀝乾水份無水鐵鍋加熱，放入粗鹽炒熱把豬腰埋在粗...
香草鹽焗蝦
鹽焗利用物理熱傳導的原理，用鹽作導熱介質使原料成熟，加熱時間以原料成熟爲準，一般不太長，從而充分保持原料的質感和鮮味，最大程度上將食物的鮮美留住。鹽焗可以使原料中的水分有一定程度的散發，這也起到濃縮原料鮮味的效果...
Q彈柚子茶
秋冬交替時是盛產柚子的季節，往往牙齒怕酸一個柚子不能一次性吃掉，但放第二天又會不新鮮，而且剝開過的柚子容易長黴菌，一道方便的自制柚子茶就可以既不浪費又可以把柚子的鮮度儲存，不失爲一種會過日子的女人的必修課！柚子茶...
Q彈香辣蝦
閨密的媽媽做的菜！好吃到咬舌頭！！！！用料蝦鹽蒜末鹽味精(雞精）米椒糖老抽Q彈香辣蝦的做法蝦洗淨，剪須鍋八分熱，倒油。繼續加熱（菜油時間相對延長）加蒜末，加少許鹽，辣椒倒入蝦，翻炒加糖2勺喜歡甜的可以多加一勺，倒入老抽上色，少許水小...
Q彈蝦球
用料蝦2斤鹽3克料酒10克白胡椒粉3克雞蛋清1個Q彈蝦球的做法首先把蝦剝好，去蝦線，在用清水洗乾淨。在用絞肉機稍微絞一下，（沒有絞肉機的可以用刀背剁）肉不要太爛，然後把調料都放進去，使勁的攪拌，有粘膩感就行，放冰箱冷藏20分鐘...
茶鹽焗蝦
用料茶葉蝦海鹽香油竹籤茶鹽焗蝦的做法先將茶葉和海鹽中小火炒出茶香蝦剪去須，用竹籤串好，表面擦乾刷上香油待用蝦串平鋪在茶鹽上面，用中小火焗，蓋上鍋蓋十五至二十分鐘中途將蝦翻面，讓它受熱均勻...
最簡單Q彈的鹽焗雞蛋
用料雞蛋23個鹽10克鹽焗雞粉一包梔子5個小茴香2克八角2個花椒一克桂皮1克幹辣椒3個白芷2片生抽50克冰糖15克最簡單Q彈的鹽焗雞蛋的做法雞蛋洗淨，涼水入鍋，水開後算時間，煮兩分鐘，燜六分鐘。取出過兩次涼水，去殼。準備好梔...
茶香鹽焗蝦
百味之中鹽爲最，無鹽不成味。《本草綱目》中寫道：“味之中,惟此不可缺。”鹽爲什麼這麼重要呢？這是因爲鹽具有調節生理功能重要作用，人體得不到足夠的鹽便會生病。那麼鹽是不是越多越好呢？也不是，過多的鹽身體吸收不了，還會...
蒜香鹽焗蝦
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料主料鮮蝦500g醃蝦料料酒20g黑胡椒粉一丟丟鹽3g鹽焗用料粗鹽500g花椒3g八角（大料）3個蒜香調料蒜末30g小米辣2個孜然粉5g鹽1g白糖1g植物油適量蒜香鹽焗蝦的做法首先將鮮蝦洗淨，剪...
只用鮮蝦和鹽的Q彈蝦滑
給兒子做輔食，想放點蝦肉給他吃，意外發現用刀拍過的蝦泥都粘在一起成了蝦片了，剩下的蝦靈機一動做了同樣處理，鮮蝦本身的鮮甜真的讓這個蝦滑好美味啊。用料蝦隨意只鹽少量料酒怕腥就放只用鮮蝦和鹽的Q彈蝦滑的做法1.處理...
Q彈蝦餃
用料澄粉200克澱粉70克胡椒2克鹽5克油10克糖5克澱粉5克豬油肉70g熱水若干蝦肉120克胡蘿蔔半根白芝麻若干麻油10gQ彈蝦餃的做法蝦去蝦線，切丁備用，豬肉胡蘿蔔丁入小美turbo鍵，4秒。蝦丁、麻油、芝麻、鹽、糖加入後反轉1分...
五香鹽焗蝦
用料蝦1斤蝦1斤海鹽1000g海鹽1000g花椒粉5g花椒粉5g桂皮塊花椒10g香葉片十三香適量八角3個錫紙適量竹籤適量五香鹽焗蝦的做法市場買回來新鮮活蝦，料理盆中加一勺鹽養着泡個半小時從蝦尾的等二節或第三節的位置，用牙籤挑...
鹹香鹽焗蝦
蝦富含蛋白質，香而不膩用料蝦15只海鹽200克油3勺鹹香鹽焗蝦的做法先倒油進鍋熱一下，然後平鋪食用鹽，繼續熱一下鍋，中小火候材料熱好後，把蝦平鋪放在鹽面，待表面變得焦黃，翻過另一面繼續焗。反覆兩三次，大概8到10分鐘，用鍋蓋燜...