煙煙韌韌糯米餈
“煙煙韌韌”是廣東話，意思是很Q，很軟糯，用來形容糯米餈，蠻恰當的。用料牛奶50克益力多50克椰漿100克糯米粉120克玉米澱粉30克黃糖50克無鹽黃油15克椰蓉適量芒果1個草莓適量煙煙韌韌糯米餈的做法糯米粉、玉米澱粉攪拌均勻...
韌糯糯米餈
很想吃糯米餈，就自己做了！不太喜歡吃太軟的，所以此方加了木薯粉，會變韌，有彈性一點，而且很好塑型！用料糯米粉200克玉米澱粉30克木薯粉20克牛奶200克糖80克芒果1個芋頭1個椰蓉適量黃油適量韌糯糯米餈的做法三種粉加入牛奶攪拌...
韌韌有嚼勁的紅糖花捲饅頭
用料紅糖250克麪粉1000克牛奶500克酵母5克韌韌有嚼勁的紅糖花捲饅頭的做法兩斤麪粉配五克酵母粉。溫兩盒牛奶把酵母粉和紅糖白糖倒進去一起攪拌均勻，暖暖的跟洗澡差不多就行了，不要太熱。然後再把攪拌好的溫牛奶倒到面...
（有韌性嚼勁艾餈）艾餈滿飄香，春天的味道
民謠有云：“二月二，煉艾餈，迎祖爺，卻病邪。”廣東的春天溼氣重，容易出現“春困”現象，艾草具有特殊香味，有安眠解乏祛溼之效，更有增強抵抗力，藥食同源的作用，在廣東食用艾草做的食物實在最好不過了。😋😋😋用料糯米粉（根據糖水量...
紫薯發糕（Q彈煙韌版）
不用泡打粉的紅糖發糕。每個菜譜都是本人做過無數次無私分享出來，只要認真看菜譜都必定能成功的，做不成功只會怪菜譜，從不自身找原因的請慎做，謝謝。胃部消化功能差請少吃木薯澱粉，建議做純麪粉版馬拉糕。入口用料紫薯1個...
小炒韌豆腐
用料韌豆腐一盒青蒜老乾媽豆豉鹽雞精料酒小炒韌豆腐的做法韌豆腐切小塊，青蒜切斜刀片備用熱鍋涼油，下入比平時炒菜多一點的油油熱後放入豆腐塊，加入一小勺鹽煎至一面金黃後翻至另一面，兩面都煎黃後撈出備用取一碗，放入鹽、...
拌脆韌三寶
是的，除了煲湯，蟲草花還可以這樣做！受一傢俬房菜的爆炒蟲草花的啓發，自己琢磨出了這道菜。最大的特點就是食材的口感，蟲草花的韌性十足，黑木耳的脆嫩爽口，搭配洋蔥的香甜多汁。酸甜口的涼拌，就是夏天最喜歡的清新味道。用料幹...
耗油韌豆腐
平時吃豆腐比較少，做的話大多數是麻婆湯燉等等很少煎着吃😊，爲了消滅豆腐耗油。無意間的一次烹調經歷覺得可以記錄一下😄用料韌豆腐一盒耗油適量生抽適量炒菜油（看各家習慣用什麼油都可以）適量香蔥末適量耗油韌豆腐的做法...
🌈奶香紅棗糯米糕✨軟糯黏韌，無需烤箱❗️
糯嘰嘰的小糕點，誰能拒絕呢🌈這款紅棗糯米糕，口感軟糯，奶香濃郁還能補氣血！💕喜歡軟糯口感的一定要試試💁🏻♀️用料糯米粉140克澱粉10克牛奶60克紅糖20克紅棗8顆🌈奶香紅棗糯米糕✨軟糯黏韌，無需烤箱❗️的做法紅糖用熱水衝...
“煙韌”的砵仔糕
鉢仔糕是傳統美食的小吃它有一種特殊的意義就是“煙韌”它甜甜吃起來，味美🉑口。口感非常軟糯，非常細膩。晶瑩剔透，宛如水晶…用料砵仔糕粉200克白糖80克水300克黑芝麻少許花生少許“煙韌”的砵仔糕的做法1.所有食材在這...
韌性餅乾
爲了做雪花酥學了這個餅乾，單吃味道很好，做雪花酥也不容易碎。用料黃油10克玉米油10g鹽1g低筋粉100g奶粉20g蛋黃16g（1個）細砂糖30g水15g泡打粉1.2g小蘇打0.6g韌性餅乾的做法所有材料混合，麪包機和麪。醒20分鐘擀成3mm薄片，...
艾餈（軟糯，韌性十足）
這個在各地方用的植物都不相同，可以用艾，也可以用白麻葉（圖中寬葉的），葉後面有一層白色的小毛毛，還可以用雞屎藤葉…………不要懷疑我的做法！我是做私房出售的，毫不保留的分享出來了！如果不常接觸廚房的人請看多幾次步驟做法，或...
QQ韌韌紅糖馬拉糕
你喜歡鬆鬆軟軟超蓬鬆的馬拉糕麼，oh不，我喜歡QQ韌韌不硬不鬆有口感的～試一試這款【酵母➕泡打粉】組合版的吧用料低筋麪粉160克木薯粉90克牛奶170克雞蛋4個紅糖180克白糖10克酵母4克泡打粉6克植物油30克QQ韌韌紅糖馬拉糕...
強韌的麪包🍞
純粹視頻，具體配發檢視我的菜譜！謝謝！用料高筋麪粉看配方強韌的麪包🍞的做法詳細步驟請移步：小貼士配方請至：...
韌韌糯米餈
用料糯米粉適量韌韌糯米餈的做法韌韌噠糯米餈‖愛了😋敏仔巧廚娘第🖐🏻課，學糯米餈，這個方法和我之前做的不一樣，我們一般是先蒸熟麪糊在來包餡的，這個是需要先揉麪團包好餡，再蒸熟，蒸好再滾椰蓉的~皮有點韌韌的，我很喜歡，不...
軟韌蒸糕
在浙南山區，每當造好新房，都要熱熱鬧鬧的辦酒，稱之爲"上樑酒"，其中有兩樣東西是必不可少的，一是白麪饅頭，二就是今天我要做的蒸糕，蒸糕預示着"蒸蒸日上"，討彩頭，口味也不錯哦!用料糯米粉500g粳米粉70g白糖10g水（用來化糖和溼潤...
就是喜歡這“炒年糕”糯糯的（粵語：煙煙韌韌的）感覺
江西阿姨年前帶給我的老家年糕，今天炒來做早午餐了，感覺糯糯的感覺不錯。不同省份地區南北方的年糕特色各有不同，這一款是我較喜歡的。用料1、年糕：適量。2、肉腸：適量，切片。3、包菜：適量，洗淨，手撕。就是喜歡這“炒年糕”糯...
韌豆腐雞蛋
營養好吃又下飯。用料韌豆腐1塊雞蛋2個澱粉3-5勺香蔥1根蒜2瓣辣椒麪1勺白芝麻1勺油1勺香醋1勺生抽1勺鹽3克白糖2克韌豆腐雞蛋的做法豆腐切厚片，雞蛋打散，香蔥切碎，蒜切末、澱粉備用。調醬汁：空碗中加入1勺辣椒麪、1根香蔥...
煙煙韌韌鉢仔糕
38度的廣州，把人熱到變形需要粵式甜點治癒快手甜品童年的味道粵語的“煙韌”，代表有嚼勁我更喜歡這樣的鉢仔糕用料木薯粉200g馬蹄粉50g水1200克冰糖適量（看自己喜歡）水2100g紅糖適量（看自己喜歡）水3100g紅豆、葡萄乾、椰蓉...
軟韌小花捲
發回面把能做的全做了今天先介紹小花捲用料麪粉紅豆冰糖豬油鹽酵母鹽克軟韌小花捲的做法麪粉加鹽酵母和溫水和麪該保鮮膜醒髮屋子暖和發酵四十分鐘冷兩個小時左右不等醒發後分成份擀成面片撒上油鹽和一些麪粉抹勻捲成...
香韌豬脆骨
烤脆骨是很多燒烤店的暢銷菜品，在家烤制脆骨，不僅乾淨衛生，而且經過焯水，還能去掉脆骨上不多的油脂，堪稱健康版的解饞菜。用料豬脆骨500克生薑10克燒烤醬1湯匙食用油2湯匙辣椒粉3克孜然粉4克黑胡椒粉3克鹽3克料酒10ml香韌...
煙韌紅糖馬拉糕
木薯粉版，糖已經很少，不夠甜可以自行調整。我用的紅糖是那種小元寶一樣的土紅糖。糖水一定要晾涼至手溫才能倒進粉裏，絕不能貪快把開水倒進粉裏，否則就一團燙粉了，完全失敗了。用料紅糖90克細砂糖30克鹽1小撮（可有可無）開水3...
無糖無油低卡糯米戚風蛋糕（軟糯Q彈有韌性）
口感軟糯Q彈中帶着一絲韌性，非常值得一試，滿足你在減脂期間又想吃甜點的小願望用料雞蛋1個糯米粉16克2倍甜赤蘚糖醇（蛋黃用3克水13克2倍甜赤蘚糖醇（蛋清用）4g檸檬汁0.5g無糖無油低卡糯米戚風蛋糕（軟糯Q彈有韌性）的做法蛋清蛋...
韌韌的清明糰子
粘米粉比例較高，比全用糯米粉的要更有柔韌性。用麪包機揉麪，省力一些，很漂亮的抹茶色。用料麪皮糯米粉150克粘米粉350克水250克鼠麴草適量甜餡芝麻適量白砂糖適量鹹餡肉末200g雪菜50g筍適量小青椒5個豆乾5塊韌韌的清明團...
煙韌Q彈的廣式【白糖糕】(倫教糕)懶人煮漿&免二發
方子可做一盤20cm直徑的白糖糕我真的特別喜歡吃白糖糕！！順德那邊叫倫教糕，而我們廣東其他地方好像都叫白糖糕。後來看了倫教糕傳承人歡姐的採訪，她說「只有在倫教做的，纔是倫教糕，離開了倫教，就只能叫白糖糕。」所以，我們還是...