黑布林果醬(黑布林李子醬)
黑布林果有緩解衰老促進消化的功能。
果醬可以泡水喝,也可以蘸🍞來吃……
黑布林的果實含有豐富的糖,維生素,果酸,氨基酸等營養成分,而其中花青素是一種強有力的抗氧化劑,能促進人體產生膠原質,幫助保持面板彈性,花青素還能提高你的短期記憶能力、平衡能力等。
用料
檸檬 | 1個 |
白砂糖 | 30克 |
黃糖 | 100克 |
黑布林 | 30個 |
黑布林果醬(黑布林李子醬)的做法
將果子泡一泡並清洗
清洗乾淨
晾乾
準備白糖、黃糖、檸檬🍋
去核、去蒂(不用去皮,果醬顏色全靠它了黑布林的皮是可以吃的。黑布林的外皮中存在大量的花青素和植物酸,也正是如此,黑布林纔會呈現出紫黑色,花青素是一種強效的抗氧化劑,食用可清除體內的自由基,減少自由基對人體的損傷,減少面板的衰老,抑制色素的沉澱。果子也含有大量的植物酸,其中以草酸和蘋果酸含量最高,因此,味道極酸,黑布林的皮中纖維素的含量也很高)
切薄片
加入白糖放入冰箱醃幾小時出汁
放入鍋中加一個🍋汁和黃糖開炒(不能用鐵鍋,用不粘鍋。鍋和鏟子清洗乾淨再用開水煮一煮)
翻炒中已經冒出果子清香^_^覺得有點酸味就再加入一塊黑布林一樣大小的黃糖
不斷翻炒,開始🈶泡濺出,就需要迅速的翻炒大約20分鐘左右(小火慢熬,多點耐心,可推、可攪、可翻,但是要帶着節奏不能停)🤣
炒到手痠冒汗,大功告成😛
裝入密封罐。(將盛果醬的玻璃瓶用開水燙過、晾乾,煮好的果醬趁熱裝入瓶中,倒置放涼後冰箱冷藏儲存,記得儘快食用,2個月內食完最佳。)