炒傀儡（土豆的）
屬於地方美食，我的最愛之一用料土豆2-3個小蔥花適量雞精或雞粉適量麻油適量莜麪適量鹽適量炒傀儡（土豆的）的做法蒸熟的土豆，想蒸快些可以豎切兩半蒸，一定要蒸透，然後晾涼。去切一些小蔥花備用。晾涼的土豆擦成這種扁絲兒，然...
美味的北京老飯：炒傀儡
相信不少老北京人都知道“炒傀儡”“蒸傀儡”的老飯。今天要做的是母后常做的北京延慶家常飯，炒傀儡。所謂“傀儡”，就是既能當菜又能當飯吃的食材，本選單用的是土豆。用料土豆5個麪粉5勺蔥花一小把鹽和油適量蒜末6瓣香...
張家口炒傀儡
作爲純正的張家口人還是特別喜歡吃家鄉的飯，炒傀儡是我喜歡吃的之一。用料麪粉克土豆個鹽克蔥根蒜張家口炒傀儡的做法切好豆角適量，土豆一個，蔥蒜多一些，洗乾淨備用。放鍋裏煮，煮到9分熟就可以了。準備白麪一碗。豆角土豆...
炒傀儡
地道的農家飯，第一次吃時都不知道這是什麼，吃了之後感覺還行，就試着自己做了，正好昨天和姐姐們上山看見榆樹長榆錢了，就弄了一大袋子，做了傀儡用料玉米麪適量白麪玉米麪的三分之一各種想要添加的菜耗油1勺生抽1勺炒傀儡的做...
正宗壩上莜麪傀儡kuilei塊壘
莜麪kuilei，有人寫成傀儡，這樣有點嚇人，好像要吃人，也有人寫成塊壘，還看到有人把傀儡的單人旁改成飯字旁，這樣好像很合理，不過手機打不出來。這個菜譜下廚房已經很多人發了，做法很簡單。我再發一遍，是因爲我想把那些壩上主食整...
莜麪傀儡【莜麪and土豆】
也不知是莜麪俘虜了土豆，還是土豆俘虜了莜麪，或是兩者相遇，便心甘情願互爲傀儡......用料土豆兩顆（中等大小）莜麥粉1大飯勺小蔥2根鹽適量莜麪傀儡【莜麪and土豆】的做法【敲黑板】莜(yóu)面是由莜麥加工而成的麪粉，含有鈣...
四季豆炒土豆 土豆炒四季豆 芸豆炒土豆
我喜歡吃四季豆，吃多了乾煸四季豆了，哈哈哈~換個口味~四季豆炒土豆搞起來，就是有點費油，其他都很好🤔甜甜辣辣的，也非常下飯四季豆軟軟的，土豆麪面的，好吃呦😍【❤️愛做飯的90後上班族❤️只會做些簡單的家常菜，主要用於記錄自己...
張家口地區風味美食之傀儡
這個也是我的傀儡處女作，是和媽媽視頻，媽媽全程指導的成果，沒有拍過程味道還不錯，如果有想做的朋友可以單獨聯繫我或者等下次再做再補拍過程用料韭菜一小把土豆小個的一個蔥適量剩米飯一碗普通麪粉適量食用油適量鹽、五香...
家炒傀儡
家裏總是有剩米飯，剩下了炒米飯吃到沒有味覺，用麪粉裹一層，做成傀儡，真是香呢用料剩米飯麪粉適量油適量鹽5-8克蔥適量土豆1個豆角6-8根胡蘿蔔1根蒜薹3根芹菜葉或香菜葉適量肉餡或五花肉丁適量家炒傀儡的做法將剩米飯和白...
蒸傀儡(kue lei)–青菜全麥營養飽腹還能瘦
春天的槐花於麪粉的碰撞，是孩提時代中奶奶的味道。奶奶把這道菜叫做kuelei，這個字是方言讀法介於傀和闊之間，拼音中沒有這個讀法。用料鹽適量韭菜一把全麥粉適量醋1勺蒜末適量香油適量其他蘸料隨意搭配辣椒適量蒸傀儡(ku...
莜麪傀儡/奎壘——姥姥的拿手菜
是姥姥姥爺的鄉愁用料土豆3個莜麪適量蔥花適量鹽適量莜麪傀儡/奎壘——姥姥的拿手菜的做法土豆蒸熟剝皮土豆擦絲將莜麪搓進土豆裏差不多這樣鍋裏放油燒熱放入步驟四先大火翻炒變色後轉中火繼續炒最後呈金黃色且有面香...
玉米麪打傀儡
延慶農家飯，小時候家裏窮，奶奶或媽媽每次都在炒傀儡的時候，在鍋底扒拉一個小窩，倒油，先抄鍋底的一小部分，單獨盛出來給我吃，油多，很香！滿滿都是溫暖的回憶！用料玉米麪50克水200克土豆1個鹽6克油20克蔥玉米麪打傀儡的做法土豆切...
延慶美食打傀儡
打傀儡算得上延慶最地方的美食了，很多人吃了都特別喜愛，作爲地地道道的延慶人，我更是愛吃得不可救藥，今天就把做法教給大家！用料土豆3只麪粉適量蔥半根鹽適量水適量油延慶美食打傀儡的做法先將土豆切丁，一釐米左右大小即可...
爸爸非常愛吃的炒莜麪傀儡
看了下廚房大家炒傀儡的方法，真是每家做法都不一樣，今天給大家分享一下我家的做法。用料土豆3個莜麪200克鹽10克大蔥1根油適量爸爸非常愛吃的炒莜麪傀儡的做法土豆擦成絲，加鹽將莜麪灑在土豆絲上，抓勻將其放在蒸屜上，記得...
蒸萵筍葉“傀儡”
買的萵筍，嫩嫩的萵筍葉丟了很可惜，就想起了小時候媽媽經常給我們做的這個吃食各地的叫法不一樣，其實就是蔬菜和麪粉蒸出來的用料萵筍葉一小把麪粉適量玉米麪少許鹽少許蒸萵筍葉“傀儡”的做法萵筍葉洗淨切成一釐米左右小...
黑土豆白麪傀儡
傀儡是壩上人常吃的一種亦飯亦菜美食，就點小醃菜（韭菜、大蔥葉），那叫一個香！從小不吃莜麪的我近些年才知道原來傀儡還可以用白麪炒的吃，一樣地鬆軟爽口！試試吧，嗨，不錯，美味香噴噴～用料黑土豆8個白麪酌量蔥1根蒜3瓣鹽適量油酌量...
傀儡
獨有的地域特徵，造就了獨有的飲食文化！用料麪粉500克油100克蔥1根土豆5個鹽1勺傀儡的做法悶土豆，剝皮，晾涼！把土豆叉絲，參麪粉，以不粘手，碎顆粒爲好。上鍋蒸10分鐘，倒盆裏，用筷子開啟，互相不粘最好！上火炒，放蔥絲，最好用麻油，炒出來...
豆角傀儡
豆角傀儡是我特別喜歡的食物，所以上傳一個跟家常的做法用料豆角適量麪粉適量鹽適量油適量蔥一顆豆角傀儡的做法豆角洗淨切丁備用將豆角、麪粉、水、鹽倒入一個小盆裏攪拌均勻，使每個豆角都裹上面粉，盆裏也沒有乾粉將拌好...
張家口特色美食，莜麪山藥傀儡
用料土豆(張家口人俗稱山藥）2個莜麪粉適量克蔥半根胡麻油適量勺張家口特色美食，莜麪山藥傀儡的做法土豆洗淨蒸熟，蒸到筷子可以輕鬆扎通即可。稍微晾晾，不燙手即可，在去皮擦成絲。擦成絲，一點點放入莜麪粉，用手搓開，保證每個絲...
雙色莜麪傀儡+三文魚蔬菜沙拉
這是一道非常快手的便當，用時二十分鐘即可完成。用料鹽克土豆紫薯小蔥雙色莜麪傀儡+三文魚蔬菜沙拉的做法雙色莜麪傀儡1.土豆，紫薯蒸熟後，壓成泥；2.撒入莜麪粉，分別與土豆紫薯搓碎顆粒狀，繼續上鍋蒸十分鐘，製成傀儡3.炒鍋倒...
炒山藥傀儡
廚技有限不會自己做傀儡，街上買回來現成的估計只有張家口周邊才能看見傀儡的影子用料山藥傀儡一袋蔥花、麻油少許生抽、鹽適量炒山藥傀儡的做法買回來的山藥傀儡本來就是熟的，但自己在回鍋蒸一下炒出來的傀儡才更溼潤美...
莜麪傀儡
莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病...
山西面食———不爛子/傀儡
有個山西胃，卻離家幾百裏。很多時候，外面所謂的山西面館/日本拉麪，並不能滿足山西胃。只能自己動手做點簡單的啦～～用料土豆2個麪粉適量鹽2勺蔥、蒜適量山西面食———不爛子/傀儡的做法準備工具——老式土豆擦2個大土豆爲2...
土豆炒土豆
用料土豆8個土豆炒土豆的做法吃飯吃飯...
延慶小吃炒傀儡
延慶🈶特色的小吃，菜多，裹上薄薄的麪粉，食慾不佳，不餓的時候吃不錯的選擇，可以再配點清爽的小菜～用料麪粉50克蔥根鹽2克油適量水適量土豆1個豆角一把雞蛋2個十三香1/4勺雞精1/8勺生抽1勺延慶小吃炒傀儡的做法豆角洗乾淨切丁...