蒸雞蛋羮
最喜歡這樣看似簡單，背後卻隱藏着很多變數的家常菜。搞明白每個步驟背後科學原理的過程，像是做學問的過程。感覺像科學家，不，是海子口中那個關心糧食和蔬菜的人。現在做菜寫菜譜特別看重那些小細節小技巧，務求知其然，也知其...
羮
用料玉米粒雞蛋靑豆鹽生粉味精香油香菜羮的做法先把水燒滾放玉米粒青豆燒十分鐘加鹽雞蛋打碎慢慢倒入變蛋花用生粉勾欠撒入味精香油香菜就好了...
刺蔘蛋羮
如何讓淡淡的刺蔘充滿活力，讓雞蛋參與進來，將是一個美好的回憶！用料泡發後的海刺蔘1只雞蛋2個鹽10克溫水200克白糖5克料酒1勺醬油1勺蔥花若干香油1滴刺蔘蛋羮的做法取出正常泡發好的海刺蔘，並且洗淨刺蔘切成小塊將雞蛋打...
家常蒸蛋羮
蛋羹又叫雞蛋糕，美味鮮嫩，用料簡單，易烹飪。用料雞蛋3個(2人份)植物油2湯匙蔥花適量幹海米適量熱水1.5飯碗鹽適量家常蒸蛋羮的做法蒸鍋加水，燒開。燒水過程中，取一個大點的深碗，加入植物油，把雞蛋打入碗中，打散，攪勻。把鹽放入...
海蔘肉末雞蛋羮
吃過做過許多口味的海蔘，本人最喜愛這種口味，也深受老人與小孩的喜歡。用料泡發好的海蔘2-3頭瘦肉150克雞蛋1只鹽、澱粉、紹酒、蔥花、香油適量海蔘肉末雞蛋羮的做法準備材料把海蔘切成片狀或碎狀，瘦肉剁成末，雞蛋打成蛋...
南瓜羮
曼妙的南瓜羹用料南瓜一段糯米粉三勺冰糖兩大塊南瓜羮的做法蒸熟南瓜將蒸熟南瓜去皮後放入豆漿機，加上限的水，放入糯米粉，冰糖，按米糊程序醇香南瓜羹就可以盛入碗品嚐了...
五羮骨
很多做菜新手不會肉菜，但是對於我這個新手來說，做菜難在1）調料的份量，“適量”，就是不知道該放多少。2）時間。無法分辨什麼時候菜熟了。前面菜譜裏好像我也提到過。五羮骨這道菜，完全解決了這兩個問題。酒醋糖抽水，12345，菜譜...
遼參燉蛋羮
用料雞蛋3個海蔘3只鹽1小勺遼參燉蛋羮的做法主料：雞蛋3，溫水250克，味極鮮50克，香油適量雞蛋打散．加入溫水，擱鍋上蒸，氣蒸10分關火再燜5分鐘然後加入遼參燜一下就可以起鍋了．起鍋後淋上味極鮮完美...
淡奶蛋羮
蛋羮奶油香，美味～用料蛋清4個淡奶油15g煉乳15g淡奶蛋羮的做法準備四個雞蛋，將蛋清濾出到入淡奶油和煉乳攪拌均勻，準備幾個蛋撻模得錫紙裏放到烤箱裏，220度，烤到蛋羮凸起變黃即可～...
南瓜蛋羮
南瓜營養豐富，是不錯的減肥美食。口感軟糯香搭配上雞蛋更佳。用料南瓜2個雞蛋1個醬油1勺香油1勺南瓜蛋羮的做法備好食材雞蛋加水1：1.5打散南瓜切底部三分之一處挖出籽裝上蛋液八分滿蓋上蓋水開後十五分鐘淋上醬油香油即...
銀耳羮
用料銀耳朵紅棗顆枸杞粒冰糖克水克銀耳羮的做法銀耳+少量水+快煮40再+配料+少量水+快煮40+燜...
溫州雜蔬羮
原版的食材裏面還加點雞雜，味道更好哦。用料豆芽1把胡蘿蔔1/4根香乾3塊黑木耳10朵油、雞精、鹽溫州雜蔬羮的做法準備食材千木耳泡發胡蘿蔔切片木耳切絲香乾切丁豆芽切段熱油鍋爆香香乾，放蔬菜炒。+開水+雞精、鹽+水澱粉...
雞蛋羮(烤箱版、舒芙蕾碗、1人份)
想吃吉野家的雞蛋羹了，還是覺得烤箱比蒸鍋方便，加上用舒芙蕾碗做出來的顏值又高，趁疫情在家，試了好幾遍，嫩滑嫩滑噠。歡迎收藏、關注。學做後，記得交作業哦。一一一一一一一一一一一一一一一一草案版本2020.02.22發佈草案版...
板栗小米羮
養胃健脾，補腎強筋用料板栗小米大米白糖板栗小米羮的做法生板栗煮熟去殼適量大米、小米洗淨開水浸泡十五分鐘入鍋加水，4匙白糖熬成糊狀即可...
五彩蛋羮蒸扇貝
隨便買了扇貝回來做，打蛋時加了一點魔廚高湯，調味時簡單用日本醬油，再來一點麻油增加香味，這樣味道就已經OK了，平淡而有味道。還有就是我選用的這個碟子比較厚，即使忘記注意時間，蒸出來的蛋還是很滑。其實我一直愛吃蒸蛋，簡單...
鹹蛋黃豆腐羮
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料鹹鴨蛋黃2個嫩豆腐150g鮮香菇40g火腿腸1根金針菇40g白胡椒粉1g食用油10g水澱粉25g小蔥根據口味添加鹹蛋黃豆腐羮的做法油鍋燒熱，倒入鹹蛋黃，用鍋鏟搗碎後，炒至蓬鬆。接着倒入豆...
蝦米花蛤蒸蛋羮
用料蝦米蛤蜊雞蛋料酒蔥花精鹽枸杞子蝦米花蛤蒸蛋羮的做法1、蝦米切碎，放料酒裏浸泡10分鐘；蛤蜊洗淨，用開水汆燙片刻，使殼開啟；枸杞子洗淨。2、雞蛋磕入碗中加精鹽打成蛋液，加蝦米和蛤蜊，加少許溫水，放入蔥花、枸杞子，大火急蒸...
最易get的雞蛋羮
娃去拔智齒，美齡粥一會就餓，只好補了個蛋羹。用料雞蛋2個最易get的雞蛋羮的做法2個雞蛋打散2個蛋加入8蛋殼水(蛋殼見上圖爲例)或200ml水(有量杯可直接測)蛋水比例1：2(1個蛋約50ml)水溫40庋為宜(洗澡水的溫度就是40度)少...
三彩烘蛋羮
用料雞蛋3個洋蔥50g菠菜40g胡蘿蔔15g剁椒醬15g黑胡椒適量鹽適量牛奶（可不要）15ml涼開水40ml三彩烘蛋羮的做法材料準備齊全，雞蛋打散備用把菠菜、洋蔥、胡蘿蔔切丁備用，烤箱開啓，200度預熱5分鐘，蔬菜丁放入蛋液內，再加入牛奶...
紫薯銀耳羮
紫薯的那抹幽深的思念，浸入夜涼如水的月白。深情如你，溫柔如我。Jenny2017.9.6用料銀耳半朵紫薯一個冰糖15克紫薯銀耳羮的做法先用電燉鍋燉銀耳溶化，加冰糖繼續煮。紫薯切丁，加入銀耳湯中，煮至紫薯熟透即可。一抹紫色猶如...
蕃茄麥米羮
酸酸的甜甜的一道開胃菜品，好吃又養生，特別適合在夏天食用用料燕麥200克即食燕麥片30克蕃茄3個蕃茄沙司5勺糖適量鹽適量蕃茄麥米羮的做法燕麥洗淨，提前一晚浸泡蕃茄劃十字花刀，溫水裏稍煮一會撈出，去皮切蕃茄丁備用浸泡過...
敲肉羮
冬天的夜晚，誰能抵抗一碗熱湯的溫暖呢？今天就教大家一個新菜譜-敲肉羹。雖然是首次嘗試這道菜，但因爲是用米博跟着它的食譜一步步操作的，而且它自帶的稱重功能可以精準控制配料，不會過鹹或太淡，所以還是非常成功的。豬肉加...
銀魚雞蛋羮
炎炎夏日來臨，清涼清淡處之！用料雞蛋2個銀魚乾一小撮料酒幾滴鹽2克香油幾滴小蔥一點點根銀魚雞蛋羮的做法準備食材：雞蛋二枚，銀魚乾一小撮。將兩雞蛋搖晃一下，打入湯碗中。雞蛋中加入三、四滴料酒（去腥）攪拌成蛋液。雞蛋液中...
魚肚雞絲羮
中午在飯店點了一份蔥油雞，菜上來後很失望😞，菜不入味，完全沒有蔥油香。吃了一口，都不吃了，想想打包回家，看看是否能加工一下。晚上就用這打包回家的雞做了一份魚肚雞絲，非常鮮美，滿足了味蕾！用料雞胸肉適量魚肚3-4小塊料酒1勺...
紫蘇羮
紫蘇渾身都是寶用料紫蘇葉適量蝦仁5個大蒜2瓣油1勺鹽少許水澱粉少許紫蘇羮的做法蒜、蝦仁。蒜、蝦仁切碎。紫蘇葉洗淨切碎。蒜下油鍋小火爆香。加入蝦仁翻炒出香。放入紫蘇翻炒，加水、鹽，燜煮15分鐘，加入水澱粉煮開，關火...