初夏青梅酒
用料青梅玻璃瓶伏特加日本清酒冰糖粗鹽初夏青梅酒的做法挑梅子，去蒂：挑出破損有劃痕的青梅，用牙籤去蒂。用流動的水清洗後擦乾備用。殺青：將處理好的青梅放入容器中，加入粗鹽用力揉搓。去除表面茸毛，也能去除一部分澀味。風...
初嘗青梅酒
🌱自釀青梅酒啦😛😛😋😋往年每到這個季節，總是看到很多美食達人、生活達人在自釀青梅酒，看似很是不錯，今年索性自己嘗試一把，昨晚初嘗，很是不錯吶好了，不多說有的沒得了，直接說乾貨-----------------------------------用料...
初夏的青梅酒
夏日將至，天氣漸熱，滿頭大汗回家時，若能喝上一杯冰鎮梅子酒兌雪碧，簡直爽的不要不要的～～可是外面買的梅子酒，小小一瓶將近20塊，還喝的不過癮，摸摸口袋，不如自己動手，豐衣足食～～用料青梅3斤高度白酒3斤冰糖1050克初夏的青梅酒的做法...
夏釀青梅酒
五月，不泡青梅酒，怎麼對的住這青梅的季節。四年前泡的20斤青梅酒，於我這個不喝酒的人來說也快見底了，可見這小酒有多迷人。今年不想大動干戈，弄上一斤多青梅，泡上一小瓶，等三個月後剛好可以加冰塊來喝。用料青梅600克冰糖200...
初夏代表作—-自釀青梅酒
去山裡採摘青梅，山裡樸素的老人家傳授指導製作而成的。超簡單的作法，大家快學起來！用料青梅1斤冰糖少許米酒少許鹽1茶匙甘草1克密封廣口罐子（宜家）1個初夏代表作—-自釀青梅酒的做法挑選色清質硬，爆滿圓潤的梅子，這樣泡出來...
青梅醬，初夏纔有的風味
“郎騎竹馬來，繞牀弄青梅。”這種千年時光裏的小清新果子，旖旎了不知多少文人騷客的筆墨文字。是枝裕和的《海街日記》，老房子的院子裏，有一株長了很多年的青梅樹。每年果子成熟，姐妹們都會做青梅酒。地下室裏，藏着許多青梅...
青梅酒梅子露～初夏
自用貼記錄一下青梅酒比例青梅1：白酒1：黃冰糖0.5青梅露比例青梅1：黃冰糖1我用了四種酒（農家自釀糧食酒朗姆酒九江雙蒸伏特加）用料青梅酒青梅500g白酒500g黃冰糖250g青梅露青梅500g黃冰糖500g青梅酒梅子露～初夏的做法挑選青...
夏天的泡酒～青梅酒，楊梅酒，木瓜酒
去年泡的楊梅和青梅，楊梅特別好喝。今年泡了三種果酒，用的52度高粱酒，比例是水果:酒:冰糖＝1:1:0.4今年第一次嘗試酸木瓜，雲南的酸木瓜聞着特別香，寄來的時候就好香，泡了幾天就聞着果香酒香混合味道，期待時間的發酵。用料楊梅...
『初夏·青梅酒』青梅煮酒鬥時新 ‖ E家竈披間
今年5月的上海已經是烈日炎炎了。4-5年前泡下的酒已經喝得差不多了。趁五一放假可以在家慢慢做些平日裏靜不下心的事兒。入了10斤青梅來泡酒。材料:1.新鮮青梅2.冰糖3.高度酒(我用了:日式清酒、日式燒酒、白酒)4.泡酒...
夏至青梅酒
2019.6.21夏至大寶貝手足口第一天隔離家裏沒有哥哥的吵鬧喬治弟弟睡得很香沒有哥哥的吵鬧老母親反而不習慣了希望我暖心的大寶貝快點好用料青梅5斤白酒5斤冰糖1300克夏至青梅酒的做法淘寶買齊，青梅五斤基本都沒有壞果，...
青梅煮酒論初夏
自釀的青梅酒，可以將梅子的青澀果香，與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起，醞釀百日後啓瓶，兌冰塊與汽水，小酌自飲，實在太愜意不過。所以今天就和大家一起來分享這款最經典的手工酒。用料青梅1kg冰糖0.5-0.8kg白酒1.8L青梅煮...
屬於初夏的青梅酒
郎騎竹馬來，繞牀弄青梅青梅—都是關於美好的故事啊～泡一壺青梅酒，纔算開啓了整個夏天🍏用料青梅5斤白酒5斤冰糖3-5斤屬於初夏的青梅酒的做法準備好青梅、冰糖和白酒；青梅：挑選完整的無傷無爛的青梅；酒：40度左右的白酒即可；糖：...
夏日青梅酒
無論是《海街日記》裏四姐妹釀青梅酒的美好畫面，還是記憶裏日本居酒屋裏那杯青梅酒，都讓人記憶深刻啊。2018年夏天，趕在青梅下市前第一次嘗試釀了青梅酒，卻出乎意料的好喝。無論是2018年12月小橘子100days時拿去慶祝的5個...
青梅酒是初夏最好的禮物（第三個泡酒的年頭）
最最喜歡每年五月用新鮮青梅泡的梅子酒，還可以自己控制甜度。酒的選擇看個人喜好，我泡過清酒，覺得太淡，高度數白酒又有點濃過頭了，直到兩三年前找到了九江雙蒸酒，20幾度泡完大概十幾度，酒味跟果味均衡得很好。用料新鮮青梅3...
收藏初夏的味道--酸酸甜甜青梅酒的做法
#小小美食日記#青梅酒已經連續做了好幾年了，最多的一次買過四五十斤做，口感比較清爽，非常適合夏天飲用。今年浙江的青梅季我又錯過了，我只能說我真是個豬腦袋，所以今年又買的是四川的青梅，大概六月底也就沒有了，想要做的趕緊...
《青梅酒》初夏的儀式感
用料青梅（白粉梅）550克黃冰糖275克九江雙蒸29.5度550克密封瓶1500ML一個《青梅酒》初夏的儀式感的做法殺青：剛到的青梅，用鹽輕搓一下表皮；搓梅的鹽和梅一起放到盆子裏；用水，泡2個小時，再衝洗一下；挑蒂：用牙籤挑出青梅的蒂結，否則...
夏天的青梅酒&青梅露
🌸《海街日記》裏鎌倉的夏日，庭院裏四姐妹一起摘梅子做酒，滿眼青翠欲滴的綠。待到冬日，滿天雪花，時間的積澱與發酵，這一罐歷經夏、秋、冬的梅子酒開始變成純淨而漂亮的琥珀色，或三五知己，或一位愛人，一場大雪.....四季在平淡...
初次做青梅酒的紀錄
無意間被種草釀青梅酒，正好趕上青梅的季節，索性嘗試一下。做之前做了好多攻略，包括青梅的產地，主要材料的使用比例和品牌，可能其他博主寫得更全，我這篇主要是紀錄用，紀錄青梅在時間和酒精的化合作用下，發生的奇妙變化，也是對自...
初夏青梅酒•李子酒
泡酒用的果子一定要購買生的！綠色的！硬的！如果不是這種品質的果子請移步果醬製作。哈哈哈哈哈，沒啦啦啦啦?用料李子（青梅）750克張裕金獎白蘭地1瓶（750ml）冰糖225~525克（30%～70%）容器1只（1000ml）初夏青梅酒•李子酒的做法首先需要一...
初夏の青梅酒
春末夏初的固定節目，泡青梅酒。好像是能留住關於每年春天的記憶一樣，經過不同時間的沉澱，每一年都能呈現不同的味道。用料青梅5斤黃冰糖1000-1500克張裕白蘭地750ml約2.5瓶初夏の青梅酒的做法試過青竹梅和胭脂梅兩種泡酒...
初夏青梅釀美酒，與爾同銷萬古愁。
《贈嶺上梅》—蘇軾梅花開盡百花開，過盡行人君不來。不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅。從小讀過那麼多關於青梅酒的詩句，它到底是個什麼味道?貓和我都想知道😊還好趕上今年青梅季，網購了雲南麗江高山小青梅，自己來釀一罈酒，...
初夏-青梅酒&楊梅酒
初夏的味道-從青澀的果酒模式開啟～就是得有點儀式感！用料楊梅取決於瓶子大小，裝滿的量青梅斤取決於瓶子大小，裝滿的量九江雙蒸酒我弄了3瓶用了大概3斤酒冰糖1斤左右愛心滿滿的初夏-青梅酒&楊梅酒的做法清洗乾淨楊梅瀝...
入夏儀式---青梅酒，青梅露
青梅生食酸脆，古人往往用以佐酒，最有名的典故便是三國演義的“青梅煮酒論英雄”。青梅煮酒，據說夏朝就有了，南朝詩人鮑照在《輓歌》中寫到：“憶昔好飲酒，素盤進青梅。”宋代司馬光亦有《看花四絕句呈堯夫》曰：“手摘青梅供按...
青梅酒，青梅露，夏日饋贈
今年的青梅，從4月做到5月中旬，期待和收穫一樣多。青梅露已經開封在喝，成爲每日快樂源泉。我用的是雲南高山梅，個頭小，但是味道很足，酸甜可口。酒我分別用了29.5的九江雙蒸和52度的紹興燒酒，畢竟酒鬼，高度的也要泡起，經過時間的...
初夏味道～青梅咖啡Soda
原本只屬於初夏的青梅因爲被製成了酒滋味才得以封存和昇華就像海街日記裏的場景喜歡平淡無奇但每一刻都有意義的生活。做了一杯青梅咖啡soda，沒錯，是初夏的味道。用料咖啡液三分之二杯青梅1個蘇打水三分之一杯初夏味道～...