蘇州麻餅
蘇州麻餅有點像朋友家鄉的雙麻餅，朋友是不喜歡吃月餅的人，唯獨對這個極力推薦，我也是，糉子月餅通通不愛吃，端午的糉子放到中秋，中秋的月餅放到端午，但是這款真的做一次兩天就吃完，打算今年就做它送給朋友，相信他們也會愛上這普...
蘇州肉月餅
暑假回崑山，下車老公就把我們帶到超市🏪去。那個餓呀，聞着肉月餅的香味就過去了。50克的肉月餅八塊錢一個，買了五個。每人一個。吃着就想着回家自己做去。昨天就開工了。用料豬肉餡300g生抽1.5大勺熟芝麻適量榨菜50g香油...
蘇州人記憶中的酒釀餅
到現在爲止，蘇州還有很多犄角旮旯的小店裏有賣蘇州傳統的酒釀餅，基本上酒釀餅也算是蘇州人心目中的一道時令美食吧，在清明節前後，在我的心目中酒釀餅的地位可比青團高多了。小時候奶奶就做過酒釀餅生意，於是我也算是把這個...
蘇州綠豆湯
蘇州特產綠豆湯應該叫綠豆飲，蘇州地區知名賣的比較好的老品牌有許記，紫笑香，綠豆爸爸等品牌，夏天搭配薄荷水食用可起到清熱消暑的作用，搭配上白糯米，一口咬下去綠豆的酥脆，糯米的軟糯，葡萄乾的酸甜度薄荷的清爽，口感反饋真的爽...
蘇州小美食
用料都好吃蘇州小美食的做法芋圓桂花藕湯包...
蘇州糖排
簡單，好味，用料少，適合廚房新手用料肋排一斤料酒1勺，醋2勺白糖3勺，生抽4勺水5勺，白芝麻適量蘇州糖排的做法鍋內燒開水，水開後入排骨冒去血水炒鍋內加入排骨和所需量的調味料，湯汁開後轉小火蓋鍋蓋燜至湯汁收幹。大概需要30分...
蘇州油爆魚
用料青魚/草魚2斤鹽10克生薑8片蔥白8根料酒3勺白胡椒3克蘇州油爆魚的做法將魚段洗淨切1.5cm-2cm厚片（可讓魚攤老闆代勞，2cm厚最佳，炸了會變薄，差不多縮到1.3cm厚）以上調料一起加入，拌均勻（最好放大盆。用筷子拌，不然容易扎手），...
【自制松子棗泥麻餅】蘇州傳統名點
某友：“經常聽到你們蘇州的特產，叫草泥馬餅的是什麼東西？”兔某：。。。。。。_(:з」∠)_提到棗泥麻餅，老蘇州幾乎很少有人不喜歡的。無論自家品嚐還是饋贈親友都十分受歡迎。雖然從小並不喜歡吃各種糕頭餅腦，但現在對DIY玩...
福州小吃～芝麻肉餅/光餅
用料老麪糰：中筋麪粉350克溫水250克酵母粉3克主麪糰：低筋麪粉100克白芝麻碎30克橄欖油（豬油）20克酵母粉2克鹽2克小蘇打2.5克餡料：五花肉切丁280蔥花1根水髮香菇切丁30克薑末少許五香粉適量白胡椒粉適量鹽適量香油少許生抽...
蘇州豆腐乾
用料油豆腐130克蘇州豆腐乾的做法1、蝴蝶棒插入主鍋；2、倒入油20克，糖30克，生抽15克，老抽10克，八角3個，水200克，5分鐘/最高溫度V/反轉小勺；3、蝴蝶棒兩邊均勻倒入小油豆腐，8分鐘/100度/反轉小勺；4、18分鐘/最高溫度V/反轉小勺；5...
蘇州小吃雙麻酥
用料麪粉，豬油，白糖，黑芝麻碎，白芝麻，色拉油，水。蘇州小吃雙麻酥的做法這是稱好的面油，油酥面比例麪粉60克，豬油36克。油皮面比例麪粉120克，豬油25克，水60克。這樣的比例正好包在一起沒有剩餘。和好的油酥面和油皮面。芝麻內餡，...
仿蘇州糖粥
去蘇州耍，被吳門人家和潘玉麟糖粥驚訝到了，江浙連紅豆粥都能做的這麼精細，跪服。用料粥底粳米粳米：糯米=2:1糯米紅豆醬紅豆提前泡紅糖糯米粉糯米粉：水=1:10水糖桂花大北方一時難買到本輪不放了仿蘇州糖粥的做法粳米：糯米=2:...
蘇州傳統美食：蘇式蛋餅-小時候的味道
以前上學的時候，早飯來不及吃，新村的主要出入口總歸是有個阿姨的蛋餅攤的。一個熱乎乎的蛋餅承載了學生時期的無數個來不及快遲到的早晨！😂現在蘇州的蛋餅攤已經不是蘇州的阿姨做了，基本都是外地的，口味也不一樣了，很多蛋餅...
蘇州姑娘的鮮肉月餅🌸
因爲中秋過後，很多街上小店鋪不賣鮮肉月餅了，嘴饞的人只能自食其力用料【肉餡用料】：梅山黑豬肉200克鹽1克姜沫/蔥/料酒/糖/胡椒粉/糖/老抽/味精適量【油皮用料】：中筋麪粉200克糖粉20克豬油70克水80克【油酥用料】：低筋面...
江蘇蘇州—酥（蘇）式鮮肉月餅
去了一趟蘇州，深深地被當地的美食所吸引，種類太多，只買了2個蘇式月餅，回來吃不到了只能自己琢磨了，但是做出來的時間都夠我再去一趟蘇州買回來了，真真是不容易呀。給的油酥、水油皮的比例可以做20個用料油酥#低粉200克豬油1...
蘇州雞蛋蔥油餅
用料油克麪粉克小蔥根開水克雞蛋個鹽克蘇州雞蛋蔥油餅的做法具體多少克看個人，適量就好，和麪到光滑麪糰，醒發半小時準備好蔥花，蔥花裏面➕適量鹽醒發好的麪糰分段，包蔥花成團，表面抹上適量油，爲了不粘擀麪杖擀好的麪皮放入油...
蘇州特色酒釀餅
酒釀餅是江南的特色小吃，而以蘇州的酒釀餅較出名，麪皮是酒釀和麪粉發酵製成，餡料有豆沙餡、芝麻餡、玫瑰餡等等。揚州的酒釀餅則是先調製成稠一些的麪糊，舀一勺於特製的平底鍋裏，沒有餡料，靠蒸氣薰制而成，出爐的酒釀餅白皙喧...
蘇州酒釀餅
用料酒釀250克中筋麪粉500克豆沙餡料200克玫瑰餡料200克酵母3克蘇州酒釀餅的做法酒釀打成糊狀和麪粉加酵母一起揉麪至光滑壓成餅狀刻上喜歡的印章，好有儀式感55克皮➕25克餡料這個配比尺寸正好一定要小火兩邊微微金黃...
芝麻蘇打餅
週六在一家餐廳看到一本烘培書，看到這個蘇打餅，難易程度爲：易。正好家裏有材料，想着可以搗鼓搗鼓，沒想到居然成功了，老公很喜歡吃，一連吃了好幾塊。過年也可以自己整些送人自己吃都是不錯的選擇哦……用料芝麻適量黃油30克低...
老蘇州雞蛋餅
老蘇州的味道，雞蛋餅一定要放油條纔好吃😋用料雞蛋1個麪粉50克水100克甜麪醬適量蔥花一小把黃瓜絲適量芝麻適量油條一根火腿腸一根榨菜丁適量老蘇州雞蛋餅的做法麪粉和水攪拌均勻成順滑狀態，再過篩一下鍋中塗一層油，倒入...
福州油餅（哈蘇）
用料大米500g黃豆150g小蔥適量鹽適量蝦油少量福州油餅（哈蘇）的做法大米和小黃豆一起泡一個晚上，第二天加點水放入打磨機或者攪拌機成泥水，然後鹽，蝦油，蔥攪拌，油一點要大火燒不能小火不然鼓不起來，這個勺子網上買的比較平，必須...
蘇州醉熟蟹
蘇州的陽澄湖大閘蟹加上安徽的古南豐黃酒，酒香蟹甜用料大閘蟹6只花雕500ml花椒20粒白酒2勺生抽400ml香葉4片姜50克桂皮2塊八角2個鹽50克冰糖320克蘇州醉熟蟹的做法將除黃酒，白酒，香糟滷之外的調料大火燒開將一瓶黃酒，兩勺...
正宗蘇式肉月餅--老蘇州記憶中的味道
新添加了小夥伴@白袍慕雲數年前拍的喵這款肉月餅滴視頻菜譜大家可以更直觀得看到操作過程喲@白袍雲肉月餅在蘇州，是一年四季都有賣的，每次到長髮商城門口都能聞見陣陣香味，能看見人們排起長龍，等肉月餅出爐，趁熱吃，皮酥肉嫩...
蘇州紅湯麪
陪兒子去蘇州足球比賽，額外的收穫紅湯麪，面是又是小盆友最喜歡的食物，沒有之一，回家立馬操練起來，除了擺盤差點兒，小朋友說湯很精美嘛……用料麪條1份醬油酌量蠔油1勺小蔥花10克排骨西洋參玉米湯一份鹽酌量蘇州紅湯麪的做法...
焦糖蘇州年糕
蘇州年糕微甜，很多人吃會蒸熱蘸白糖吃，但我最愛焦糖，所以自創蘇州焦糖年糕！用料白砂糖20克蘇州糕團切片食用油30克焦糖蘇州年糕的做法糕團切片油煎金黃色出鍋，小火油熬白砂糖至焦糖，泠到煎好的糕團上小貼士熬焦糖要小火哦...