芸豆燜面

今天的這道芸豆燜面，熱乎乎的燜面搭配芸豆和五花肉，胃口大開，讓人體會到滿滿的幸福感。
其實芸豆和麪條是最平常的食物，可是卻偏偏奇了怪了，各種做法，各種味道，都不如把他們放在一起烹飪最爲好吃。

用料  

芸豆燜面的做法  

1. 準備食材：手工面300克 四季豆400克 五花肉100克 料酒5克 生抽15克 蠔油6克 糖3克 薑片3克 老抽1.5克

2. 洗淨的四季豆去頭去筋，切成段

3. 五花肉放入冷水中，焯水撈出

4. 五花肉切片

5. 鍋中倒油，燒至6成熱，放入五花肉片，翻炒2分鐘

6. 倒入生抽、老抽、料酒、糖、蠔油，翻炒上色

7. 加入四季豆，翻炒2分鐘

8. 倒入800毫升清水，大火煮至沸騰
   »同款電陶爐開12檔

9. 轉小火，放入麪條，攪拌均勻
   »同款電陶爐開5檔
   »麪條不要貼鍋邊，貼在鍋邊的麪條儘量往裏扒

10. 蓋上蓋子，燜10分鐘即可~

11. 啦啦啦~

小貼士

● 芸豆又叫四季豆、架豆、刀豆、芸扁豆，每個地方叫法不同而已哈~

● 如果覺得味道淡，可以出鍋前加鹽調味

● 麪條不要貼鍋邊，貼在鍋邊的麪條儘量往裏扒

● 麪條最好是用新鮮麪條，不要用掛麪之類的，乾的麪條口感不好，而且很容易爛在鍋裏。如果自己做嫌麻煩，可以去超市買購買~