芝麻堅果大列巴😮附整型詳解
🍺列巴的造型相當吸引我呀！覺得非常滿足的感覺~尤其是裹入滿滿的堅果~飽腹感非常強烈！是個很實在的麪包了爲這份譜子特地拍了視頻拯救手殘黨們~~在整型這塊花了很多步驟講解~~希望大家可以耐心看完❤好好學習才能做出漂...
麪包整型原理與基本功
繼續《breadillustrated》翻譯走起，今天介紹整型基本功。原理請參見本人公衆號詳解。如果您還跟之前的我一樣，覺得排氣、整型、二發只是按部就班的步驟，只需要將麪糰揉成差不多的形狀就行，那麼建議您還真得了解一下本文：）揉...
花朵型麪包，菠菜雙色土司，配方面團乾溼得當，簡單很好整型，記錄詳細適合新手製作
今天室溫18度，擼一個愉悅的麪包。輕微強迫症的豆媽總想試出一個不粘噠噠比較好整形的做吐司的方子，真的可以有哦，此配方處理得當的話麪糰不幹不溼😊那麼做450克吐司需要的麪糰還能做什麼呢？可以做一個8寸戚風蛋糕模的花朵...
小熱狗腸仔包的前世今生（三種簡單的整型法）
用料高筋麪粉320克酵母5克奶油200克雞蛋1只細砂糖40克鹽4克芝士小火腿腸12根蛋液20克小熱狗腸仔包的前世今生（三種簡單的整型法）的做法按照雞蛋鹽奶油麪粉糖酵母投入麪包機揉麪醒面一次發酵成原來體積兩倍大等分成若干...
不用複雜整型‼️排氣 反覆鬆弛 口口滿足 椰香手撕麪包
做麪包太複雜排氣反覆鬆弛，還有可能做不好。今天這款麪包操作簡單，節約了好多時間，而且成品椰香味濃，口感綿軟細膩，還可以一片一片撕着吃。用料蛋液80克純牛奶220克（新手可減少10-20克）椰漿（濃）60克細砂糖50克奶粉30克高筋麪粉...
全麥紅豆南瓜麪包（整型小竅門）
方子是參考哈奇的，她的方子我都很喜歡，很棒！我更換了餡料，哈奇用的是糯米+蜜豆，我用自制的蜜豆+南瓜泥，能減少些碳水和卡路里，對於吃貨也很重要！這款麪包不難做，唯一的難點是整型，有個自己想的小竅門，讓這個方子更易上手些。用料...
一看就會～法棍基礎整型
法包的造型，常常離不開基礎的法棍整型技術。只要多多練習，唯手熟爾。用料鹽10克水350克麪粉500克酵母8克一看就會～法棍基礎整型的做法看視頻喲^_^...
不可挑剔-家常德國鹼水面包Bretzel（附四股辮花冠整型手法）
開始做麪包是在2016年，那年我們剛從北京搬來大理。一切都那麼新鮮。不用上班，沒有阿姨，做飯、家務、帶娃，全部都要自己來。雖然在職場上我是“老油條”，可對家事，完全是個小白白。無知者無畏，想吃啥就學着做啥。人生烤的第一...
一發簡單黑芝麻吐司（不用手膜,不用擀麪杖整型）
用料黃油50克黑芝麻50克細砂糖70克酵母5克牛奶250克鹽5克高筋粉500克雞蛋2個一發簡單黑芝麻吐司（不用手膜,不用擀麪杖整型）的做法除黃油和黑芝麻,加入全都材料。牛奶預留50克根據麪糰軟硬添加。揉到麪糰光滑,加入黃油加...
奇亞籽核桃歐包（含整型手法視頻）
健康一點，啃歐包吧！用料天然酵母65克歐包T65麪粉250克奇亞籽20克水205克鹽4克鮮酵母3克香瓜子仁20克荔枝幹肉80剋核桃仁50克奇亞籽核桃歐包（含整型手法視頻）的做法提前一天養酵母寶寶，激活魯邦種。種水粉比例爲1:1:1，上海12...
芋圓（軟糯，不開裂，好整型）
這是我們這邊老一輩人的做法，他們用來製作福州的“滾包”皮，但是我發現“滾包”皮就是芋圓，所以同方法制作出來的芋圓真的軟糯好多用料木薯粉適量紅薯適量芋圓（軟糯，不開裂，好整型）的做法上鍋把紅薯蒸熟然後加入木薯粉揉勻取...
香濃綿軟奶酪小餐包 一口一個 整型簡單
不知道大家是否和我一樣，經常因爲做了其他芝士奶酪的蛋糕總會剩下一些奶酪，放久了又怕壞。有了這款快手面包，便再也不會浪費多餘的奶酪啦雖然這款黃油量比較少，但是因爲有奶酪加入，口感會有溼潤綿軟的感覺，放一兩天都沒問題...
記錄整型苦手的波蘭種70%桂圓葡萄乾椰香全麥軟麪包
全麥麪包不容易發酵，最近想吃軟一點的全麥，這個配方就當給自己記錄一下吧。用料波蘭種全麥粉80克牛奶100克乾酵母1克主麪糰全麥粉250克高筋麪粉100克牛奶150克冷水適量乾酵母2克鹽2克最後橄欖油10克內餡兒桂圓乾適量葡...
精美漂亮的麪包、蛋糕和派的整型、裝飾（圖集）
喜歡上Pinterest上看各種美圖，尤其喜歡之一的就是麪包、蛋糕各種美食圖，PIN上特點是你點了喜歡的圖片，立刻它會在下面給你顯示所有類似的圖片，於是常常就瀏覽忘返。也儲存了很多美圖在自己的手機裏。今天忽然覺得可以寫個...
法式乳酪月餅如何整型（手殘黨福音）
用的“leti有劉海”的方子用料奶油奶酪克黃油低粉糖分細砂糖蛋黃法式乳酪月餅如何整型（手殘黨福音）的做法餅皮均分5份，餅餡調好後放冷凍室，大約10分鐘左右，可以用手捏起來均分五份。像包月餅一樣包起來均勻揉成成一個大球...
排雷避坑必讀 整型讓人崩潰的爸爸糖巧克力吐司
爸爸糖吐司，一直是我兒子的心頭好，離我們家不遠的商場邊就有一家爸爸糖，每次去買這款招牌巧克力吐司，還要乘早，去晚了就沒啦😂所以自打我開始做吐司，兒子就盼望着老媽快快成長，早點給他做出爸爸糖一樣的巧克力吐司。嗯，老媽也...
巧克力の鹽可頌 （鹽麪包整型視頻）
鬆脆的外殼～包裹着濃郁的巧克力，每一口都充滿着幸福的味道。冬天，是一個屬於巧克力的季節。不滿足於巧克力吐司了～就想要一口可以吃到絲滑濃郁的巧克力爆漿！吼吼～把它捲起來！第一次烤的時候，怕它和鹽可頌漏黃油一樣，會漏巧克力...
整型甜麪包
用料高筋麪粉260克糖3大匙約36克煉奶15克不加煉奶時，改4匙糖蛋液1只牛奶、蛋、煉奶合190ml鹽1/2小匙約2.5克黃油30克酵母1小匙約2.8克整型甜麪包的做法麪包機揉麪功能10，用3遍，第1、2遍發酵前關掉，第3遍加油、鹽、酵母，自...
豆沙麪包整型
甜麪包麪包方子：_title_a麪包方子按上面來。用料高筋麪粉0克豆沙麪包整型的做法麪糰揉好後，面溫是26度，26度溼度75發酵50分鐘。60克麪糰，分割好，滾圓靜止15分鐘包豆沙餡（我做了兩個色麪糰）壓扁擀開（我做了兩個色麪糰）斜切割翻...
如何整型餅乾才能變方方正正（只需一張保鮮膜和小吉模具）
經常有人疑惑餅乾爲什麼整型老是不得意，或是不會使用小吉模。餅乾做多了我也有了自己的方法。這裏和大家分享如果有更好的方法也請告訴我喲~需要的工具是【小吉模具】和【一張保鮮膜】用料小吉模具保鮮膜一張如何整型...
醬香十足，整隻醬鴨，絕對凹造型
一隻大白鴨，嘗試着做整隻醬鴨，味道不錯啊！用料大白鴨（肉鴨）1只八角2個桂皮1塊香葉2片冰糖適量按個人口味調整花椒十粒左右料酒3勺左右老抽5勺左右生抽5勺左右醬香十足，整隻醬鴨，絕對凹造型的做法鴨子處理乾淨，焯水，鍋中放料酒...
秋林大列巴 附 橄欖型整形方式
打破常規大列巴的整形方式，把核桃和提子乾揉進麪糰，使材料風味散發的更加濃郁。在原本超乾的麪糰基礎上略加了些液體，讓家庭烘焙愛好者揉麪變得更容易些。附橄欖型整形方式以及裂口漂亮的祕密。用料高筋粉370g黑麥粉或者...
【山型吐司】整形竅門
在磕吐司的過程中，有多少人就敗在整形上呢？因爲整形手法不好導致高低不平，組織細緻程度不一致……大家就知道整形是多重要了吧？今天教大家又愛又恨的吐司整形，從最常見的山型吐司開始，大家準備好了嗎？Readygo！*本竅門源於不藏...
花朵型麪包整形
用料高筋麪粉克酵母克水克黃油克蛋液克細砂糖克鹽克花朵型麪包整形的做法用自己喜歡的麪包配方，整形時均分成六份，揉成圓形後依次放入圓形蛋糕模具，二次發酵後刷蛋液，按土司時間烤制...
整形快手的沙拉醬肉鬆花型餐包
夏天做麪包，整形慢就容易提前發酵。小朋友還吵着要吃麪包，今天給她安排這款整形快手的沙拉醬肉鬆花型餐包！簡單快手！造型可愛，加了沙拉醬的鹹香肉鬆配上鬆軟麪包，還是鹹味款麪包比較受歡迎！配方可以製作6只。餡料用的是海苔...