溫州醬油滷肉
每次回溫州吃到醬油滷肉都萌生出自己做的念頭，試驗了幾次終於做出了升級版的醬油滷肉。用料五花肉500克醬油生抽、老抽各35克黃酒15克米醋15克八角6克白糖30克溫州醬油滷肉的做法先把肉焯水，再加所有調料和650克水慢火...
溫州滷豬蹄
用料豬蹄3斤辣椒20G花椒15G蓽撥2.5G白豆蔻2.5g香砂2.5g白芷2.5g山奈2.5g草果5g桂皮5g陳皮5g小茴香5g生薑五片丁香1.5G香葉1.5g雞精3勺豬皮2斤雞腿或雞架2個鴨腿或鴨架2個鹽適量老抽4勺蠔油2勺金華火腿一小包大約50G筒...
溫州醬油鴨
溫州人必備年貨——醬油鴨！可在冬季自制，最起碼晾曬一星期（劃重點）特別香，特別好吃。用料醬油要沒過鴨子勺蔥1根鴨1只白酒1黃酒3姜5幹辣椒片3糖5溫州醬油鴨的做法鴨子去毛，洗淨。晾乾水分，放入桶中，倒入醬油、姜、蒜、白糖、...
溫州蝦子醬
小時候的味道……滿滿的回憶用料雞精適量糖適量老酒2調羹溫州蝦子醬5條羹溫州蝦子醬的做法肉切一條條，瘦肥最好（家裏沒有肉了，切了些）蝦子醬，肉，調料放進去………放飯上蒸即可。翻熟了，肉也熟了...
醬油肉(溫州版)
用料五花肉、瘦肉10斤生抽250g老抽50g醋50g高度數白酒150-200g白糖50g味精50-100g雞精50-100g花椒一把生薑適量醬油肉(溫州版)的做法瘦肉切薄片、五花肉切成長條，姜切絲或片都可，倒入所有材料用手拌一下，輕輕揉至吸收，醃4...
溫州滷鴨舌
這是我第二次做，第一次因爲焯的時間不夠，有些腥味，第二次加了料酒，也增長了烹飪時間好了很多！鴨舌是朋友從溫州寄過來的，說是市場買的袋裝的，收拾乾淨了，一袋兩斤左右。北京哪裏有賣我也不清楚哦。用料鴨舌2斤料酒蠔油幹辣椒...
家裏的味道—溫州醬油肉
世上最好的味道，不外乎家鄉的味道和媽媽的味道 ，記錄一下媽媽做醬油肉的方法。不要問爲什麼調理都是適量，每個人口味不同，按需定製。用料白糖適量雞精適量胡椒粉適量醬油適量老抽適量料酒適量豬大腿肉或者五花肉適量家裏...
溫州油湯圓
這是一道溫州特色美食！溫州人都超級喜歡它！方法很簡單，大家都會哦！用料糯米粉200克涼開水160g紅糖適量老酒適量黑芝麻（熟的）適量溫州油湯圓的做法準備好糯米粉將糯米粉與開水和成麪糰，軟硬適中摘成一個個小劑子後搓圓再壓扁...
超好吃醬油肉（溫州菜）
生長在杭州的溫州人，基因裏有着對家鄉味道的深度依戀。一直吃的醬肉是江浙傳統做法，總覺得不夠意思。直到回溫州吃到了這口醬油肉，滿意，極度滿意。更滿意的是做法也非常簡單易學。用料五花肉2000克東古一品鮮145克海天草...
溫州醬鴨舌
餐桌上必不可少的下酒菜也是百吃不厭的休閒零食😋用料鴨舌400克生薑5片八角1個香葉5片生抽15克老抽10克冰糖10克料酒60克水130克辣椒根據自己口味花椒根據自己口味溫州醬鴨舌的做法一、鴨舌放網鍋里加水，5分鐘/50度/速...
獨家祕方溫州醬油肉
溫州醬油肉和其他地方的臘肉完全不一樣，它有別的肉無法比擬的香味，你試過一次就知道了😊用料三層肉10斤溫州海螺醬油（最普通的那種）1袋400毫升白酒100毫升白糖3勺花椒一把辣椒1把獨家祕方溫州醬油肉的做法所有材料放在一...
溫州豬油膏
溫州版的豬油膏其實就是糯米糰煎至兩面金黃色，撒上糖粉或者白砂糖，下午茶必備用料糯米粉200克粘米粉100剋剋水180剋剋豆沙80克（可以不要也可以用黑芝麻代替）溫州豬油膏的做法所有材料備齊，兩種粉混合，如果不用粘粉也可以，那...
曬溫州醬油肉
媽媽曬得醬油肉用料醬油勺白糖克五花肉克料酒勺曬溫州醬油肉的做法按比例調製調料，醬油，糖，白酒，味精買三層肉，放進盆裏，適當大一點，我喜歡吃淡，浸泡十分鐘，拿起來，掛起來晾曬……（因爲冬至前的醬油肉最好吃）曬了四天，就可以收起來...
溫州醬肉
每次到冬天去老公親戚家總能吃到好吃的醬肉，雖然我是湘妹子，但這個甜甜的，鹹鹹的，香香的味道吃一次就愛上了，自己做了好幾次都失敗了，於是問到這個方子，稍稍改良，味道超正宗。好吃到停不下來。用料五花肉或者豬後腿肉2500克八...
溫州油泡丸
媽媽的味道用料糯米粉200克溫水料酒紅糖芝麻溫州油泡丸的做法這是泰國的糯米飯，特別糯。用溫水攪拌。搓成團狀起油鍋炸至金黃色倒入料酒和紅糖煮3分鐘，加熟芝麻即可。顏值高味道讚的一盤地道溫州油泡丸完美完成！...
溫州醬油肉炒青菜
一招讓你的炒青菜瞬間變得不平凡！用料醬油肉幾片時令綠葉菜料酒油鹽糖溫州醬油肉炒青菜的做法菜洗乾淨醬油肉切片厚切先把油燒熱可以適當加入大蒜或者蔥段煸香如果沒有等油熱了直接把醬油肉丟進去煸香等肉出一點香味馬...
溫州臘肉（醬油肉）
秋幹物燥，最適合曬臘肉。11月份以來一直下雨，擔心今年吃不上了，月底太陽終於出來了。臘肉的曬制也講究天時地利人和。一定要前後3-4天以晴爲主，方可作出香鮮無比的臘肉。用料五花肉5斤醬油400ml料酒350ml紅星二鍋頭半瓶香...
（溫州名菜）醬油肉芥菜炒飯
每年二月初二，家家戶戶都吃芥菜炒飯，芥菜是好菜，但是很多人不喜歡它的口感，所以很多人在裏面加上美味的醬油肉，噴香噴香。用料醬油3勺胡蘿蔔半根料酒3勺隔夜飯兩碗芥菜半根調和油3勺（溫州名菜）醬油肉芥菜炒飯的做法備菜：胡蘿...
溫州醬油肉
用料五花肉今天買了14-15斤醬油大半瓶白糖1-2勺味精1-2勺八角抓一把桂皮捏幾塊幹辣椒抓一把孜然粒抓一小把小茴香抓一小把香葉抓一把孜然粉適量五香粉適量花椒抓一把溫州醬油肉的做法忘了放花椒，你們記得放。沒有不放...
溫州醬油肉（風乾）
小時候的味道，一到冬天就期盼放桌上有這道“風乾肉，臘肉”！用料生抽500毫升白酒150毫升白糖2勺五花肉7斤料酒3勺糖少許提味水200毫升鹽2勺溫州醬油肉（風乾）的做法大塊肉，我選的是後腿肉（瘦肉多點）改刀成2公分的薄片！好入味！如圖...
溫州油卵
這個我吃了起碼有十五年之久了。若干年以後想起這段閉關的日子應該會很懷念。用料地瓜/番薯🍠1只糯米粉300克麪粉50克白糖3勺白芝麻溫州油卵的做法地瓜去皮切薄片上屜蒸25分鐘。用筷子戳一下是否輕鬆穿透。穿透就是熟...
溫州豬油渣
豬油渣是溫州特產。新鮮三層肉炒制，不油百吃不厭😍用料豬油100G克溫州豬油渣的做法新鮮三層肉切成一釐米厚熱鍋倒豬油然後再放三層肉炸炸好放專門壓肉模具裏定型兩個小時後拿出來切塊真空包裝，保質期一個多月。沒有添加...
溫州蝦醬肉
用料糖半勺料酒5勺水適量炸醬4勺三層肉500克姜2-3片溫州蝦醬肉的做法三層肉切條加入蝦醬（蝦醬使用前先搖一搖）加入料酒，白糖，薑片。加點水，以免等會太乾。放屜，下面是大米。我是直接隨電飯鍋一起蒸，飯熟了肉也可以吃了。出鍋...
溫州特色醬油肉
每每年關將至，溫州的小弄堂口便會掛起一串串醬製品，五花肉雞鴨翅腿排骨等，家家都有自己的喜好！幼時隨父母在山東，過年不回老家。每每冬日，媽媽便會讓人殺雞然後曬醬油雞，掛在四合院的棗樹上，讓它經歷晝夜交替，日月照耀，讓自然與...
溫州特色醬油肉炒年糕
小時候的味道用料年糕300克雞蛋3個醬油肉若干菜心若干胡蘿蔔半根香菇5朵薑片2片醬油2勺鹽2勺白糖1勺耗油1勺黃酒2勺溫州特色醬油肉炒年糕的做法1、雞蛋打散炒熟盛出備用。2、醬油肉切片放入熱鍋中小火煎出油，加入薑片...