蕨菜炒茭子
家鄉的味道😄😄用料蕨菜1把茭子一把幹辣椒適量豆鼓適量蕨菜炒茭子的做法準備好蕨菜跟茭子蕨菜兩頭去幹淨，放入洗菜盆裏，燒開水倒入開水燙一會兒茭子洗乾淨切斷蕨菜泡好了，再用清水洗乾淨，切斷幹辣椒豆鼓準備好幹辣椒切碎...
水蕨菜炒肉
春天就是吃野菜的季節啊，各種野菜搞起！用料蕨菜1把姜2片鹽適量大蒜3瓣醬油適量雞精適量小米椒2個水蕨菜炒肉的做法第一步肯定是找到一處長有水蕨菜的地方啦，就長這樣的。😁😁然後就是摘了它！城市裏找不到就買吧，蕨菜很多種...
素炒蕨菜
蕨菜是大山饋贈給我們的美味，蕨菜肉絲、蕨菜炒臘肉、涼拌蕨菜…怎麼做都好吃哦！用料蕨菜1把鹽克幹辣椒5個蒜4瓣小蔥3根素炒蕨菜的做法蕨菜一把，新鮮的蕨菜先焯水十分鐘，放涼水裏泡水幾個小時，這樣蕨菜的苦味會去掉很多。泡...
炒蕨菜
一到春天，山裏到處都有蕨菜，清晨，奶奶上山打來蕨菜和春筍，早晨就炒了吃（因爲我們早餐就是吃飯）。用料蕨菜1把鹽適量辣椒粉適量勺炒蕨菜的做法去掉蕨菜頂端的捲毛葉，再掐掉根部老了的部分。把嫩蕨菜洗淨，然後掰成手指那麼長的...
蕨菜炒蛋
用料火腿肉蕨菜雞蛋鹽雞精蕨菜炒蛋的做法食材:山野菜[蕨菜].火腿肉.二隻雞蛋山野菜火腿肉切丁，雞蛋打散雞蛋打散山野菜火腿肉少量鹽雞精調勻坐鍋熱油倒入食材攤至熟再翻面[開小火]...
蕨菜炒肉沫
用料肉末適量處理好的蕨菜適量生抽適量姜、蒜適量花椒、辣椒適量蕨菜炒肉沫的做法把處理好的蕨菜泡水，撈出，攥幹，備用。姜切成絲，蒜拍一下切片，備用。花椒一把，辣椒7/8個。（喜歡吃麻吃辣的加大量）熱鍋放油，中火放入肉餡（肉餡憑...
蕨菜炒鹹菜
用料蕨菜適量蒜末，薑末，指天椒適量客家糯米酒適量醬油適量鹽適量鹹菜（酸菜也可以）適量蕨菜炒鹹菜的做法這是市場泡好的蕨菜買回來再洗洗，準備好材料，如圖，我用的是正宗客家糯米酒，纔有那個味道，有些人是用酒糟，個人喜歡如圖，切好...
小炒山蕨菜
突然想起了老家的蕨菜，在北京好像不好找賣的，網購買的。做法是我媽媽教的，非常好做，希望大家也喜歡吃。用料山蕨菜蔥蒜胡蘿蔔小炒山蕨菜的做法1提前一天晚上，把山蕨菜用水泡一晚上。不要弄太多，乾的蕨菜泡了會多了的哦～2第二...
蕨菜炒肉
用料蕨菜1斤豬肉絲100克蔥花適量薑絲適量小米椒2個五香粉1勺生抽2勺蕨菜炒肉的做法把蕨菜洗淨後用水浸泡一小時把水燒開後用開水照一下。小米椒2個、五香粉一小勺、鹽少許、生抽2小勺。瘦肉100克、蔥花、薑絲少許把蕨...
炒水蕨菜
用料水蕨菜番茄大蒜幹辣椒豆鼓炒水蕨菜的做法撿去水蕨菜的老莖，洗淨切成小段；番茄切小塊、大蒜切片備用。鍋裏放油，油溫溫熱後下幹辣椒炒香，陸續下蒜瓣、豆鼓炒香後放入番茄塊。番茄要在鍋裏炒到軟爛才能完全入味，不能用勺...
酸菜炒蕨菜（附蕨菜處理方法）
按照家鄉的習俗，在開春之後就會登山掃墓祭祖，此時也是採摘蕨菜的好時候。小時候，常和大人們一起鑽進山中蕨類植物叢裏找尋這些鮮紅色的美味。今年母親在老家買到了新鮮的蕨菜讓我帶回深圳，疫情嚴重，宅在家裏煮了些許，拍照發...
竹筍炒蕨菜
清明過後的蕨菜抽丫了，不過不影響口感。竹筍是剛摘的鮮筍。用料小筍4根蕨菜一小把豆豉適量幹辣椒適量薑絲適量自家醃的酸菜一碟春芽一根竹筍炒蕨菜的做法竹筍洗淨拍碎切段。蕨菜洗淨。竹筍個蕨菜入鍋焯水。配料。春芽...
爆炒蕨菜
蕨菜有毒，要煮好了養兩三天水，直到水清了纔可以吃哦用料蕨菜1大把五花肉250克蒜蓉辣椒絲若干鹹菜1棵，平和縣蘆溪鹹菜最佳生抽1勺爆炒蕨菜的做法備好料，小煎五花肉出油，放蒜蓉加少許醬油爆香，放鹹菜爆炒至香味出來，放蕨菜辣椒...
臘腸炒蕨菜
第一次春節在重慶過，婆婆從洛陽趕過來陪我們。和婆婆逛菜市場是個腦力活……得會忍，她那個精挑細選呀！！！看見新鮮蕨菜，婆婆眼睛發亮，十塊錢買了三大把，聽說很有營養，俺也做來吃吃用料臘腸半根蕨菜一小把紅辣椒一個獨蒜兩個臘腸...
家常炒蕨菜
春天，來吃點山珍吧，來自湖南的蕨菜~用料蕨菜1把肥肉1小塊蒜頭3瓣小香蔥1小把幹辣椒5個生抽，鹽適量家常炒蕨菜的做法蕨菜擇掉花，去掉根莖老的部分鍋中燒一大鍋水，水開，關火，把蕨菜放入鍋內焯水，待水變溫後，把蕨菜拿出，裝入大盆，加...
炒蕨菜（附贈蕨菜拌粉絲）
春天又來了，百花齊放，萬物生髮。蕨菜也漫山遍野地伸出小拳頭。有一段時間我們每週末去爬山，家人總是一鼓作氣登上山頂，而我慢慢悠悠地給花花草草拍照，看見蕨菜更是掐一抱用衣服兜回來。很多人擔心食用蕨菜會致癌，我媽那一輩...
辣炒蕨菜
這是我們老家春天必吃的青菜。小時候，大家手提籃子，就到山上去，總是想要摘到最肥、最好、最多……回到家就急着處理，手黑黑的也不在乎。熱鍋，放一大把辣椒，哇，出來絕對兩大碗米飯下肚！現代研究說蕨菜吃多了致癌，額，那我就只好少...
芥頭炒蕨菜
用料蕨菜1把鹽10克姜3片芥頭500克豬肉200克芥頭炒蕨菜的做法豬肉切片，炒出油，加入蕨菜一起炒，加少許的水燜一下，然後再加入芥頭炒兩分鐘，就可以起鍋👍🏻蕨菜煮一下水，用冷水泡着備用芥頭切好...
風味炒蕨菜
小時候在農村長大，那會一到春天外公外婆總會帶我到山上採蕨菜。回家經過洗，煮，泡，炒等工序，最終成爲了桌上的一道美味。讀大學以後就很少回老家了，工作了以後更甚。偶爾夜半夢醒，總會想起記憶裏的一道道菜。這大概不僅是鄉情...
蕨菜小炒
用料蕨菜一把生抽一勺小米辣2個蕨菜小炒的做法蕨菜切掉根部，洗乾淨放到水裏加蓋煮十分鐘煮十分鐘後沖涼，撕兩半放在涼水裏浸泡，我泡了四五個小時切成小段，再切點蒜片和小米辣熱鍋熱油，把所有東西倒入鍋中，翻炒一分鐘，加料酒...
清炒蕨菜
春天除了花朵菜就是各種野菜芽菜了，蕨菜最易得，野地裏隨手摘就能摘一把，回家焯水泡上幾天去澀味，搭配春天的韭菜清炒就很鮮美，滿滿的春天的味道哇用料蕨菜一小把韭菜適量油鹽適量豆豉，幹辣椒隨意清炒蕨菜的做法蕨菜採回來後...
肉炒蕨菜
用料蕨菜1把生抽適量鹽適量精肉適量澱粉適量蔥花適量蒜末2瓣薑片2片十三香適量肉炒蕨菜的做法肉切好，鍋內放入適量油放入薑片，肉爆炒加入適量生抽十三香蕨菜灼好切段備用放入鍋內爆炒加入蔥花，加入適量鹽，蒜末勾芡出鍋...
小炒蕨菜
因爲這的蕨菜常會有點澀，所以焯下水再濃墨重彩地炒炒纔好吃。用料蕨菜五花肉一小塊辣椒三個（不辣）老抽蠔油鹽糖小炒蕨菜的做法五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切蕨菜先焯下水撈...
筍肉炒蕨菜
用料蕨菜一小把春筍一根豬裏脊肉一小塊料酒筍肉炒蕨菜的做法準備材料裏脊肉切肉絲，用一勺蠔油和一點料酒拌勻，再倒入一點食用油拌勻醃製（醃製的最後一步加入食用油，可以避免肉絲下鍋滑炒時粘鍋）春筍剝去外殼，鍋中放水燒開，春...
香炒蕨菜
新鮮蕨菜多用來醃漬或曬乾，可以食用一整年。蕨菜的好處不言而喻，能殺菌，能清腸，能補充各種維生素，還有降壓功效。這個季節食用的蕨菜自然是經過醃漬的鹹味蕨菜，浸泡去鹽分後和土雞蛋或肉同炒，開胃下飯用料蕨菜400g土雞蛋3個...