煎魚與醃黃瓜
用料魚條黃瓜根煎魚與醃黃瓜的做法筆記而已...
翠醃黃瓜
用料黃瓜(綠瓤)2根蒜5瓣白糖10克鹽適量生抽適量自制辣椒油2勺耗油適量勺翠醃黃瓜的做法選取綠瓤黃瓜兩個洗淨先斜切每片2毫米左右，不切斷，整根切完反面切另一面。表面塗鹽，醃製2小時後擠出水分，撕成小片狀。加入蒜末，辣椒...
脆醃黃瓜
用料黃瓜10斤鹽一斤白糖一斤醋一斤海天老抽醬油2斤姜三兩蒜四兩味精二兩白酒3兩小米辣一斤脆醃黃瓜的做法把黃瓜洗淨，對半切成條，不用切的太細。切好的黃瓜用鹽醃製一天，用鹽把黃瓜抓透，隔段時間抓均勻，醃一天，控水晾涼。將...
黃油與魚
菜品初衷是爲了用上我長勢喜人的香草，而恰好黃油與香草是最佳拍檔。用料鯛魚一條黃油8-10克鹽5+5克獨蒜一頭黑胡椒少許百里香3枝迷迭香1根球莖茴香葉1枝（裝飾用）檸檬1/3個黃油與魚的做法我買的鯛魚是去皮切好的。把鯛魚...
香煎醃黃魚
用料黃花魚一條油鹽薑片料酒醬油胡椒粉蒜頭白糖香煎醃黃魚的做法黃魚宰殺去除乾淨內臟後，加所有配料醃製四個小時，再掛起來風乾一晚上鍋裏放少許油，把風乾後的黃魚煎至香味四溢即可：）小貼士風乾時最好掛到室外，表皮乾燥，肉質...
醃鹹黃瓜
上班在食堂吃的鹹黃瓜覺得很好吃，就要了個方，讓別人做過，都說好吃，今天終於自己也做一回確實不錯。用料黃瓜十斤鹽一斤糖一斤醋一斤辣椒0.2斤胡椒粉一瓶蒜一斤味精適量醃鹹黃瓜的做法將黃瓜洗淨切成小段放入鹽醃製8小時。...
醃黃瓜🥒
現做現吃要不有亞硝酸鹽，據說要21天才沒有，那還是現做現吃吧吃亞硝酸鹽後，補救措施：吃VC喝綠茶用料黃瓜根蒜瓣糖克薑片花椒粒白酒勺醬油勺白糖克醃黃瓜🥒的做法好吃...
醃脆黃瓜
用料第一步材料青瓜10條鹽30克調料：剁辣椒醬也可以加小米椒醬油2大勺蠔油少量五香粉少量香油少量花椒油少量勺糖5克蒜蓉一大顆大蒜切碎辣椒油有辣椒油也可以加一些醃脆黃瓜的做法市場買新鮮的青瓜洗乾淨，瀝一下水中間切...
醃黃瓜絲
用料黃瓜白醋辣椒白糖醃黃瓜絲的做法黃瓜擦絲放入碗中放入切圈的辣椒幾大匙白糖一小匙白醋放進冰箱醃製出水了就可以吃了小貼士不用加水醃製過程中自己會出水的...
醃拌黃瓜
用料黃瓜3根白糖適量大蒜5瓣花椒適量生抽適量勺老抽少許醃拌黃瓜的做法黃瓜切段撒鹽揉搓均勻醃製20分鐘後用清水沖洗一下控幹水份。準備蒜末炒鍋燒熱油，放花椒炒香，花椒撈出不要。再加入蒜末炒香倒入生抽、老抽、糖調味...
煎薰醃魚
用料鰱魚三條白酒鹽胡椒粉醬油白糖茶葉油煎薰醃魚的做法魚去掉內臟，刮鱗，清洗乾淨切去魚頭，把魚從中間片開魚肉內外先均勻地抹上一層白酒，然後再抹鹽和胡椒粉和少許醬油。然後放到保鮮層裏醃兩天，這期間要給魚肉翻身按摩兩...
香煎醃魚
用料魚切若干塊姜若干片鹽酌情醬油適量油適量料酒適量勺辣椒粉2勺胡椒若干香煎醃魚的做法是我媽從家裏醃好了，一直冰凍在，提前解凍，用料酒和薑片醃製了一晚上沒敢到醬油，怕太鹹了！倒了油，反覆煎了兩次！最後灑上辣椒粉和胡椒，...
黃瓜醃菜
用料黃瓜3根500克大蒜3瓣粗鹽適量水一杯蘋果醋1杯白砂糖1杯芥子1小匙胡椒1/2小匙黃瓜醃菜的做法1杯＝200ml1大匙＝15ml1小匙＝5ml。。。。。。...
黃瓜魚煎蛋
簡單又好吃用料黃瓜魚1條鹽適量味精適量薑片3片蔥白3根蒜頭2個料酒適量雞蛋3個黃瓜魚煎蛋的做法將魚從背後片開，用鹽和味精，料酒姜蔥蒜醃製15分鐘雞蛋加少許鹽打散，切好蔥花備用平底鍋加熱放油，把黃瓜魚煎熟後，把蛋液淋在...
醬黃瓜，醃黃瓜，脆黃瓜
做點爽口的鹹菜配稀飯饅頭挺好！網上看到了一位陝西老人家做的，方法不錯！記錄一下！用料黃瓜5根水適量生抽適量鹽適量白糖適量蒜末適量幹辣椒隨意花椒十幾粒蔥姜洋蔥適量醬黃瓜，醃黃瓜，脆黃瓜的做法黃瓜洗乾淨擦乾切寸段撒鹽...
醃辣黃瓜
用料黃瓜兩根辣椒一把醬油醋香料若干醃辣黃瓜的做法黃瓜切條，放入乾淨盆中加鹽，拌均勻醬油、醋各半，放兩大勺糖，燒開晾涼油兩勺，放花椒八角香葉，燒香晾涼乾淨瓶子，放入黃瓜、切段的青辣椒、醬油汁、油，加兩勺白酒，冰箱密封冷藏...
醃製黃瓜
爽口的黃瓜用料白糖適量辣椒麪適量(根據自己吃辣情況而定)蒜末適量(我用的是一整個大的)熟白芝麻適量(很香的)醃製黃瓜的做法水果黃瓜三斤洗淨後把水分控幹一點就好把黃瓜切成十字，但是不斷根，然後均勻的把鹽巴抹上，靜置...
油醃黃瓜
用料黃瓜5根醬油（一勺）適量鹽適量白糖20克姜多片蒜多瓣花椒適量食用油一大勺油醃黃瓜的做法黃瓜等洗淨，切片或長條加鹽適量，醃2小時左右用紗布袋擠幹水分，不要太乾。油入鍋，放入醬油，醋（少量），花椒，糖，八角，姜等燒至香味溢出，開鍋。...
醃黃瓜
🥰有一年一個姐姐送我一罐自制醃黃瓜，甚是爽口，家人都愛吃。於是請教做法，自己做了兩年都成功了，分享給周圍朋友也都愛吃紛紛打聽怎麼做，我就記錄一下吧。這個方法簡單，醬油和糖不用加熱燒開，有一些煮花椒水的方子我也試過，可...
醃黃瓜幹
因爲買的黃瓜放蔫了，索性就做成醃菜吧。沒想到味道還不錯。因爲第一次嘗試，不知道能否成功，就沒有拍圖，望見諒。用料黃瓜根5蒜10瓣姜5片鹽比平時做菜多放些白糖適量，提鮮用花椒10粒紅辣椒4個醋適當多放些醃黃瓜乾的做法黃...
醃黃瓜片
脆爽可口夏天的必備菜呵呵用料黃瓜三根鹽、橄欖油、辣椒醬適量蒜碎、香菜、生抽、適量芝麻油、蠔油醃黃瓜片的做法黃瓜洗淨斜刀切片切好的黃瓜片用少許鹽醃三小時把醃好的黃瓜片裏面的水倒掉控幹黃瓜片水份放入所以調...
醃製黃瓜
醃製黃花瓜用料黃瓜根薑片鹽克香醋勺蒜瓣白糖克醬油勺花椒粒醃製黃瓜的做法黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜醃製黃瓜黃瓜小菜小貼士醃製...
醃黃瓜
用料黃瓜1根鹽1勺蒜3瓣小米椒適量白糖1勺生抽2炒勺醋1炒勺涼白開適量醃黃瓜的做法黃瓜切條加鹽抓勻醃製出水倒出水在洗一遍黃瓜加入蒜片小米椒糖生抽醋涼白開（剛好末黃瓜就行）攪拌均勻即可放入冷藏後取出更好吃...
醃小黃瓜
搭配青菜面絕配用料小黃瓜10斤姜15片蒜2頭糖半碗生抽半瓶海鮮醬油半瓶醃小黃瓜的做法把小黃瓜洗乾淨瀝水，用鹽沙出水份大概4個小時把黃瓜洗乾淨瀝水，1個小時左右儘量表面無水準備好薑片和蒜片把黃瓜放進乾淨的容器裏需...
素.醃黃瓜
大暑伏天，面對一桌子的葷菜素菜，只有這個菜最搶手、最下飯。用料黃瓜6～8根鹽適量（醃黃瓜）調料花椒、幹辣椒各2.5克左右姜一塊生抽、醋、白糖適量（沒過黃瓜即可，按1:1:1，共600克左右）素耗油15～20克蘑菇精3～5克水適量（溶解調料）鹽適...