醃製黃瓜

爽口的黃瓜

用料  

醃製黃瓜的做法  

1. 水果黃瓜三斤洗淨後把水分控幹一點就好

2. 把黃瓜切成十字，但是不斷根，然後均勻的把鹽巴抹上，靜置30分鐘，中途翻轉一下黃瓜。抹鹽半小時後用流水沖洗乾淨黃瓜上面的鹽，然後甩幹水分(不洗會太鹹的)控水一會兒～

3. 一根胡蘿蔔切絲，半個洋蔥切絲，二三兩韭菜切段，備用～

4. 蒜末，熟白芝麻，白糖，辣椒麪若干(根據自己喜好來放佐料吧)倒入一些蒸魚豉油和少許涼白開和勻(涼白開也可以用純淨水)，涼白開別倒入太多，多了你的佐料就會太多水，最好是少少的倒入，這些佐料和勻時有些許的幹，方便抹在黃瓜上不掉

5. 把之前的備用的配菜放入拌好後的佐料裏，繼續用手抓勻，這個是才拌的，還得再多抓一會兒，讓配菜變軟一些就好了

6. 把黃瓜切好的十字分開後放入和勻的配菜，稍微捏緊一點，在黃瓜外面也可以抹上一些配菜，弄好後放入醃製盒裏。這樣就大功告成了，簡單爽口的一個黃瓜就做好了，密封后常溫儲存一天就可以吃了，沒有吃完的放入冰箱吧(第一次做，還是挺成功的，不過配菜做多了，所以在裝入黃瓜完畢時就把剩下的配菜倒在黃瓜面上了，如果不倒入剩餘配菜，也可單獨做爲飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜吃的)

小貼士

多放了兩三天才吃的，感覺酸甜味更重呢